Natillas de coco y algo más

[islacris 3]

Como much@s de vosotros sabeís me encantan las natillas y hacerlas sobre la marcha, con lo primero que pille por casa.
Hoy toca natillas de coco, riquisimas y sencillisimas.



Ingredientes:

750 ml de leche
100 g. de coco rallado
3 huevos tamaño L
70 g. de azúcar
15 g. de maicena

Preparación:

Calentar la leche con el coco hasta hervir, retirar y dejar infusionar durante varias horas (la deje toda la mañana).
Pasar por un colador fino y sacar todo el jugo posible, me quedo aprox. 600 ml.
Poner la mariposa en el vaso de la tmx. añadir la leche ya colada, los huevos , la maicena y el azúcar. Programr 9 minutos a temperatura 90, velocidad 4.
Programar de nuevo 2 minutos sin temperatura, misma velocidad.

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Plum-cake con kitchenaid esta receta es un clásico en mi casa, nos chifla


Ingredientes:

250 g. de harina de repostería
200 g. de azúcar
250 g. de mantequilla en pomada
7 huevos
250 g. de pasa sultanas
100 g. de fruta confitadas
1 cucharadita de vainillina
1 sobre de levadura química
La piel de 1 limón rallado
4 cucharadas de ron

Preparación:

Lavar las pasas, secar y poner a macerar con el rón.
Poner la mantequilla en el bol de la amasadora con las palas y batir hasta que esté blanca y espumosa, añadir el azucar y seguir mezclando varios minutos.
Agregar los huevos de uno en uno, no incorporar el siguiente hasta que la mezcla haya absorbido el anterior. Añadir la harina tamizada con la levadura y la vainillina, mezclar un par de minutos más.
Escurrir las pasa y enharinarlas, agregar a la masa junto con las frutas picadas y la ralladura de limón, mezclar con una espatula con movimientos suaves.
Precalentar el horno a 160º.
Engrasar un molde rectangular y alto, o bien forrar de papel vegetal, echar la mezcla en él, y hornear sobre 50 min. aprox. pinchar el plum-cake con una aguja si sale limpio, está listo.
Dejar enfriar y espolvorear con azúcar gláss.


Espero que os guste

[Vicko 0]

se ven buenisimas las natillas, el pan ni que decirlo. salu2

[carmen1969 0]

pepi que ricas las natillas yo de coco no las e provado,y el bizcocho que rico seguro que en la kitchenaid saldra la bolleria mas esponjosa no?

[argos 0]

Eres la reina de las natillas , será por sabores¡¡¡

Estas de coco me tienen que gustar , la probaré :wink:

Y el bizcocho muy rico tambien

[Susagraná 0]

Uuuuuum!!!! natillas de coco! me encantan! con tu permiso te copio la receta, y del plum cake te cojo un cachito para tomarme un cafetito vale?

[islacris 3]

Vicko muchas gracias Carmen para la bollería y las masas es una pasada lo que con otra máquina te puede subir un bizcocho, con esta te sube el triple, al tener tanta potencia y estar abierta, le entra muchismo aire a las masas, que en definitvia es lo que hace que suba tanto y quede tan espongoso.

[islacris 3]

Argos me encantan las natillas se nota ¿verdad?, te animo a que las pruebes, seguro que te gustan, además saben a coco bastante.
Odisea40 coges lo que quieras y si quieres las natillas también, seguro que te gustan.

Gracias chicas, sois muy amable

[Morguix 35]

¡¡¡Me encanta el coco!!!. Esas natillas tienen que estar espectaculares.

[edel 0]

Pues yo me quedo con un trozo de plum de ese, mas o menos hasta la mitad.
Que ya voy mejorando y tengo apetito...

[islacris 3]

Morguix hazla y ya verás como no te arrepientes Edel si eres capaz de comerte casi un kilo de plum-cke, esposible que te pongas mala de nuevo, me ha pesado casi 2 kg. el pastel, es impresionante de grande