Flanes de cuajada y ...

[Merymelisa 2]

Ayer cuando hice los gelifresas de argala me acorde que al principio en el foro experimente con unos flanes de cuajada (con una receta de Chesy y experimentando llegue a estos) y quedaron riquisimos, tienen una textura super suaves (por la cuajada), os pongo las recetillas por si os gustan






Pero primero una preguntilla, la cuajada sin azucar es apta?






Flan de cuajada y platano

Los de platanos llevan:
- 500 ml (1/2 litro) de leche desnatada
- 1 sobre de cuajada (que no lleve azucar)
- 1 sobre de gelatina de platano
- 2 cucharaditas de sacarina liquida

Poner toda la leche menos un vaso a calentar, en el vaso mezclar el sobre de cuajada y gelatina, una vez que hierva la leche añadir el contenido del vaso y la sacarina, remover y dejar que hierva de nuevo, retirarlo y volver a poner a hervir de nuevo y ya esta listo. Solo queda rellenar el molde o moldes y al frigorifico.







Los de cafe y leche merengada

Los de cafe:
- 500 ml (1/2 litro) de leche desnatada
- 1 sobre de cuajada (que no lleve azucar)
- 1/2 sobre de gelatina neutra
- Cafe descafeinado nescafe (al gusto)
- Sacarina liquida al gusto

Igualmente puse la leche menos un vaso a calentar, añadi la sacarina y el cafe a mi gusto, en el vaso añadi el sobre de cuajada y el 1/2 de gelatina neutra, remover, esperar que hierva, retirar, de nuevo poner y esperar que vuelva a hervir. Ahora solo queda poner en los moldes y al frigorifico.



Los de leche merengada:
- 500 ml (1/2 litro) de leche desnatada
- 1 sobre de cuajada (que no lleve azucar)
- 1/2 sobre de gelatina neutra
- Canela y un trocito de cascara de limon
- Sacarina liquida al gusto

Igualmente puse la leche menos un vaso a calentar, le añadi una rama de canela, un trocito de cascara de limon y la sacarina, despues dejar hervir un rato hasta que coja el sabor, en el vaso el sobre de cuajada y el 1/2 de gelatina neutra, lo añado a la leche y le quito la canela y el limon, remover, hervir, retirar, de nuevo hervir y solo queda poner en moldes y meter en el frigorifico.







Los de fresa o vainilla (estos los hice para mis sobrinos pero tambien se podrian hacer para la dieta)

Los de fresa o vainilla (son siropes para la leche):
- 500 ml (1/2 litro) de leche (Usar desnatada para los de dieta)
- 1 sobre de cuajada (que no lleve azucar)
- 1/2 sobre de gelatina neutra
- Siropes de fresa o vainilla (para la leche) (al gusto) (Buscar sustitutos a estos para dar el sabor porque estos no son aptos)
- Azucar al gusto (Usar sacarina liquida al gusto para los de dieta)

Puse la leche menos el vaso a calentar, en el vaso puse el sobre de cuajada y el 1/2 de gelatina neutra, una vez que la leche hierve añadi el contenido del vaso y removi, deje hervir, retire y volvi a poner de nuevo a hervir, añadi unos chorros de sirope de fresa (buscar para la dieta sustitutos aptos) y el azucar (en su lugar sacarina liquida) probando hasta que me gusto el sabor. Poner en los moldes y meter en el frigorifico.
Los de vainilla se hacen exactamente igual pero cambiando el otro sirope.





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En vez de hacer tanta cantidad de cada uno podeis hacerlo con la mitad de los ingredientes y asi os saldran menos flanes, con la base, echarlo en boles diferentes y en cada uno un sabor.





Estan riquisimos y ademas cambiamos siempre de comer yogures, ademas se pueden hacer experimentando con otros sabores , espero que os gusten

[rosi82 0]

Re: Flanes de cuajada y ...

Que pintan que tienen. Me lo apunta para otra vez