AYUDA POR FAVOR TARTA DE QUESO!!

[alcudia 1]

Tengo una receta desde hace tiempo de una amiga que hace una tarta de queso buenisima que a mi me encanta, la primera vez que la hice en la thermomix, me quedó el relleno un poco duro y creo que la coci demasiado, 10 minutos, 100º vel. 3 y os enseño la receta para pediros opinion del tiempo que pondriais vosotras, ella la hace sin TMX pero con la maquinita este cuajado tiene que salir estupendo:

500 g de nata liquida
2 tarrinas de queso filadelfia (yo uso mercadona que son de 300 cada una)
240 g. de azucar (la receta original ponia un vaso de azucar)
240 g de leche ( la receta original ponia un vaso de leche)
2 sobres de cuajada

¿Creeis que 8 minutos a 100º podria ir bien?
Posiblemente alguna de vosotras haga la misma receta y me lo pueda decir

muchas gracias !!!

[evacrisa 0]

Re: AYUDA POR FAVOR TARTA DE QUESO!!

hola presiosaaaaaaaa creo que con 8 minutos esta bien por que yo hago una parecida con cuajada y le pongo 8 minutos y la de los 3 chocos también , así que creo que sera suficiente tiempo como lo tienes paara una kedadilla? por que hay que montar una no? que ya es hora

[canelona 11]

Re: AYUDA POR FAVOR TARTA DE QUESO!!

Es casi idéntica a las famosas que tenemos de thermomix, la tarta rápida de queso. En la nuestra, es medio litro de leche y medio de nata, para dos sobres de cuajada. NO creo que tenga mucho que ver el tiempo, más bien la cantidad de cuajada

Si ponemos dos sobres, (en la nuestra), queda más tiesa que la pata de Perico. Si ponemos un sobre, no queda tan consistente, a mi me parece que sobre y medio será lo ideal, para que no quede cemento armao.

Te dejo la rápida que te hablo...seguro que la tienes de la delegación, es la de toda la vida.

http://www.recetariocanecositas.com/receta/?rec=533

[canelona 11]

Re: AYUDA POR FAVOR TARTA DE QUESO!!

ufff! en la que tu has puesto, todavía hay menos liquido y más queso...llevas razón, quedará demasiado consistente

[evacrisa 0]

Re: AYUDA POR FAVOR TARTA DE QUESO!!

joer si te tiene razón cane lo que sobra es cuajada en la que yo tengo le pongo mas liquido ale ya nos contaras como te queda

[alcudia 1]

Re: AYUDA POR FAVOR TARTA DE QUESO!!

es que la que me dio mi amiga lleva dos tarrinas de filadelfia y a ella le sale buenisima
¿y si le quito una tarrina de filadelfia, yo creo que con una puede ir bien no?

[Querubina 0]

Re: AYUDA POR FAVOR TARTA DE QUESO!!

Es casi idéntica a las famosas que tenemos de thermomix, la tarta rápida de queso. En la nuestra, es medio litro de leche y medio de nata, para dos sobres de cuajada. NO creo que tenga mucho que ver el tiempo, más bien la cantidad de cuajada

Si ponemos dos sobres, (en la nuestra), queda más tiesa que la pata de Perico. Si ponemos un sobre, no queda tan consistente, a mi me parece que sobre y medio será lo ideal, para que no quede cemento armao.

Te dejo la rápida que te hablo...seguro que la tienes de la delegación, es la de toda la vida.

http://www.recetariocanecositas.com/receta/?rec=533

Pues yo hago esa que dices y queda muy rica, pero por dentro no termina de cuajar bien y está demasiado cremosa
para mi gusto. Pongo la medida y los tiempos según la receta que tienes tú.
No sé qué es lo que falla.
Por cierto, tengo la 21.

[alcudia 1]

Re: AYUDA POR FAVOR TARTA DE QUESO!!

ahora he llamado a mi amiga y como me tenia que salir bien si me faltaba 250 g. de leche a la receta, por lo tanto cane es la misma que tu pones pero con 300 g. de queso más, ¿qué encuentras? le quito la tarrina o se la puedo dejar, y el tiempo?
cane contesta please.....

[canelona 11]

Re: AYUDA POR FAVOR TARTA DE QUESO!!

Lo siento, es que estaba por la cocina

Pues no se que decirte....a mi desde luego no me gusta mucho esa rápida por lo durita que queda, entre eso y el saborcillo extremo a cuajada, que casi se come el sabor a queso...

Yo pondría dos tarrinas de 200gr, en total 400gr, así no es ni una ni otra, y sobre y medio de cuajada.

Pero fijaté que dice Querubina....¿como te sale cremosa? ¡si endurece nada más pasarla al molde! ¿seguro que le pones los dos sobres de cuajada? Es que en hojas fotocopiadas de esas sueltas que tenía yo antigüas, que nos dan las presentadoras, cuando tenía la 21, ponía un sobre de cuajada, quizá sea un fallo

Antonia, yo pondría un litro de líquido, un sobre y medio de cuajada y 400gr de queso y menos de 200gr de azúcar. 9 minutos, 100º,vel.4

[Querubina 0]

Re: AYUDA POR FAVOR TARTA DE QUESO!!

Lo siento, es que estaba por la cocina

Pues no se que decirte....a mi desde luego no me gusta mucho esa rápida por lo durita que queda, entre eso y el saborcillo extremo a cuajada, que casi se come el sabor a queso...

Yo pondría dos tarrinas de 200gr, en total 400gr, así no es ni una ni otra, y sobre y medio de cuajada.

Pero fijaté que dice Querubina....¿como te sale cremosa? ¡si endurece nada más pasarla al molde! ¿seguro que le pones los dos sobres de cuajada? Es que en hojas fotocopiadas de esas sueltas que tenía yo antigüas, que nos dan las presentadoras, cuando tenía la 21, ponía un sobre de cuajada, quizá sea un fallo

Antonia, yo pondría un litro de líquido, un sobre y medio de cuajada y 400gr de queso y menos de 200gr de azúcar. 9 minutos, 100º,vel.4

Ayer le puse 2 sobres ¡ y medio! de cuajada y por el centro sigue cremosa...eso sí,
divina de la muerte. En casa les encanta el sabor, pero a mí, eso del centro sin cuajar
del todo... como que no. No entiendo ná.