PAN INTEGRAL CON ARROZ, PASAS Y PIPAS

[minie 0]

Me ha entrado el gusanillo de los panes (como creo que a muchas de vosotras) y este me parece muy rico. La receta es de Mere33 y está preparado con mi Mycook
INGREDIENTES
400g de agua embotellada
1 cucharadita de sal
100g de arroz integral
50g de pipas
500g de harina integral
1 pizca de canela molida
1 cucharadita de aceite
1 cucharadita de fructosa
1oo grs de pasas
30 grs de salvado
1 sobre de levadura seca de panadero
1 pizca de nuez moscada molida
Un poco de sésamo para espolvorear por encima.

PREPARACIÓN

Poner las pasas en remojo mientras preparamos la masa del pan para que se hidraten. Poner el arroz en la mycook y programar 2m v10 con el vaso medidor puesto, sacar y reservar.
Poner el agua, el azúcar y la sal 1m 40º v2.
Mezclar la harina con el arroz molido, la levadura y las especias poniéndolas en la jarra y programando 2m v amasado.
Poner el vaso medidor y dejar levar hasta que doble su volumen (1h mas o menos) dentro de la jarra.
Una vez ha levado añadimos las pasas, las pipas y el salvado, 40seg v amasado (no más para que no se trituren las pasas).
Sacamos la masa con las manos enharinadas y le damos forma antes de ponerla en el pyrex untado de aceite de oliva, y dejar doblar el volumen de nuevo,
Una vez doble el volumen lo metemos al horno en frio programándolo 50m 200º o hasta que lo veamos dorado


Os mando muchos

[Missis 10.703]

Re: PAN INTEGRAL CON ARROZ, PASAS Y PIPAS



Pues tiene una pintaaaaaaaaaa que me comia yo ....una ...en bieb tostadita

Curioso lo de la harina de arroz

[clemenvilla 1]

Re: PAN INTEGRAL CON ARROZ, PASAS Y PIPAS

Qué buena pinta tiene!!!!!!

Lo del arroz, qué cosas, si es que el pan puede llevar de todo

[canelona 11]

Re: PAN INTEGRAL CON ARROZ, PASAS Y PIPAS

Con el arroz no se, pero con las pasitas y pipas, bueníiiiiiiisimo
Tendremos que probarlo te ha salido precioso :wink:



P.D: No sabes como he lucido la sortija que me regalaste durante todas las Navidades, un sueter lisito y la sortija en la mano, y más vestida que para los Oscars

[Morguix 35]

Re: PAN INTEGRAL CON ARROZ, PASAS Y PIPAS

¡¡¡Dios mío de mi vida, qué pan!!!
¡Cómo tiene que estar esto con un buen aceite de oliva, tomatito rallado y jamón ibérico!. ¡De pecado mortal!