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TARTA DE MOUSSE DE CAVA Y PÉTALOS DE ROSA DE CUINANT

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Ángeles

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Hoy , al descargar la cámara me he encontrado las fotos de la tarta de Nochebuena. Es una tarta de Cuinant que ma llamó la atención cuando ella la publicó y tenía que esperar una buena ocasión para hacerla , y qué mejor fecha que Navidad.
Yo le hice algunos cambios para simplificarla porque soy más torpe :( y el resultado es este.


29vjhc3.jpg10ncawi.jpg

La decoración es de flores de mazapán

2sazcl5.jpge156hl.jpg

La mousse me quedó un poco floja y se me abrió un poco.Decir que el sabor del cava es sorprendente.

ELABORACIÓN
Para la base se hace un bizcocho genovés finito´
Para la mousse :
240 ml de cava
20 cl de zumo de limón
40 gr de azúcar(yo puse más)
6 yemas
640 ml de nata de 35% de materia grasa
5 hojas de gelatina

Poner el cava, el zumo, las yemas y el azúcar en la thx.Programar 85º v.3 sin tiempo y cuando llegue a 80º poner la gelatina y cuando vuelva a subir a 85º dejar 30 segundos más.(yo no lo pude hacer así porque tengo la thx 21, por eso seguramente la mousse no cuajó del todo).
Montar la nata y cuando la crema de cava esté fría mezclarla despacito con la nata.
verterlo sobre la base y decorar con la mermelada de pétalos de rosa.
Cuinant la decoró con hojas de pétalos de rosa caramelizadas.
Bueno, esto es todo, espero que la autora original no se lleve las manos a la cabeza al ver
mi versión.Besitos a tod@s. :beso:


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Re: TARTA DE MOUSSE DE CAVA Y PÉTALOS DE ROSA DE CUINANT

:plas::plas::plas::plas:

Chica que bonita te quedó con las rosas de mazapan :o:o:o:up::up: Aunque estubiese blandita está muy buena ¿verdad? igual te falto un poco mas de frigorífico estas tartas tienen que tener sus horas de reposo para endurecer, y si no le puedes poner una hoja mas de gelatina.

Me alegro que gustase, yo ahora he comprado agua de rosas para perfumar un bizcocho es como el agua de azahar :meapunto::meapunto::meapunto: no es la de A.D :lol::lol::lol::beso::beso:


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Re: TARTA DE MOUSSE DE CAVA Y PÉTALOS DE ROSA DE CUINANT

¿un poco torpe dices?? y ahora dirás que las rosas las has hecho tuuuuuu :o:lol::lol: ¡¡Como vas a ser torpe con esas manitas?!! :) Todo es cuestión de practicar y practicar y ya veo que te va muuy bien :up::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas:


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Re: TARTA DE MOUSSE DE CAVA Y PÉTALOS DE ROSA DE CUINANT

:plas::plas::plas:

Menudo aspecto :up: y esas floressssssss....muy monas.... :D:D

Tengo que mirarme tantas recetas que no doy a basto :dientes: ...

:beso::beso:


Muchas gracias. A todas se nos va haciendo enorme la lista de pendientes. :beso:
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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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