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Bizcocho superesponjoso de Auro

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Azores

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Este bizcocho está muy rico y queda muy esponjoso. La receta es de Auro, que hace los bizcochos como nadie. Hace tiempo que tenía ganas de hacerlo, y por fín llegó el momento.

bizcocho_super_esponjoso_-_2wtmk.jpg

He seguido la receta tal cual, pero he sustituído la leche por kéfir.

bizcocho_super_esponjoso_-_4wtmk.jpg

Los ingredientes:

* 200 g de harina
* 180 g de azúcar
* 1 cucharadita de levadura de pastelería
* 90 g de aceite de girasol
* 2oo ml de leche (yo puse kéfir)
* 4 huevos
* ralladura de un limón
* 50 gr de almendra picada
* un pellizco de sal

Preparación:

Hay que preparar un molde de doble altura porque este bizcocho sube mucho, el mío mide 22 cm de diámetro y 10 cm de alto. Se engrasa la base y se forra con papel de hornear, se espolvorea con azúcar y con la picada de almendras

Se pone a calentar el horno a 180º, mientras se hace el bizcocho de la manera siguiente:

Elaboración con Thermomix - 21

1. Se separan las yemas y las claras, Se pone la mariposa y se montan las claras con una pizca de sal, velocidad 3 y medio. Cuando empiecen a montar, se les añade 100 gr de azúcar, sin detener la máquina, y se deja batr hasta que se forme un merengue firme. Se saca y se reserva
2. Se pone en el vaso la harina, la levadura y el resto del azúcar y se programa unos segundos a velocidad 6 para tamizar. Se añade el aceite, la raspadura de limón, la leche y las yemas y se programa 10? a velocidad 6
3. Se mezcla bien esta masa con el merengue usando unas varilla, integrándolo con movimientos envolventes para que no se baje y quede con consistencia de mousse
4. Se pone en el molde preparado y se mete en el horno a 180º. A los 30 minutos se baja la temperatura a 165º y se deja hasta que esté totalmente hecho y pase la prueba del palito
5. Se desmolda cuando se ha enfriado
Al darle la vuelta, queda en la superficie una costra de praliné, francamente rica

La receta original

http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2006/10/22/bizcocho-sper-esponjoso/



:beso::beso::beso::beso::beso:


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Re: Bizcocho superesponjoso de Auro

aysss madre!!! que buenoooooooooo, yo no sé que voy a hacer con vosotras...asi no se puede bajar un poco... lo haré, lo haré, pero creo que me voy a borrar del foro un dia de estos... :lol::lol::lol::beso::coqueta:



Y y a dieta, que lo he hecho para el desayuno de mi hijo... lo mío es una crueldad
:cry::cry::cry: Pero bueno, él tiene que desayunar y merendar bien

Yo sólo he probado un cachito
:dientes:


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Re: Bizcocho superesponjoso de Auro



Sírvete todo lo que te apetezca, estás en tu casa :wink: :wink:


muchas gracias :beso: Tú sabes que yo lo hago por ayudarte con la dieta :burla: Veo que has estado muy activa este finde, tengo que ir por tu blog a ver qué cositas me he perdido, que yo he estado un poco desconectada... Como estoy en mi casa, me cojo otro trozo smiles_2023.gif:lol:
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Re: Bizcocho superesponjoso de Auro



Sírvete todo lo que te apetezca, estás en tu casa :wink: :wink:


muchas gracias :beso: Tú sabes que yo lo hago por ayudarte con la dieta :burla: Veo que has estado muy activa este finde, tengo que ir por tu blog a ver qué cositas me he perdido, que yo he estado un poco desconectada... Como estoy en mi casa, me cojo otro trozo smiles_2023.gif:lol:



:lol::lol::lol::lol::lol:Tenía previsto publicar este bizcocho en el fin de semana, cuando hice la sopa griega de Adi, y me gustó tanto que pasó por delante de todas las pendientes :lol::lol::lol::lol:
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Re: Bizcocho superesponjoso de Auro

:plas::plas::plas:

Ya veo que tú como yo...aunquee estemos a "dieta" hacemos ...comiditas para los demas :dientes:
Yo esta mañana un bizcochito de choco...para el desayuno...y justo se ha levantado con mal cuerpo :grrr: ya saabeisssssss...cosas del oficio de "madre"...pero bueno espero que a la noche...le den...que yo ni probarlo :nodigona:

Este bizcocho de auro...no lo he probado, pero lo dicho...cuando los hago ...o son para regalar o para alguien...que sino..no se acaban...a mí particularmente....no me vuelven "loca" :lol::lol::beso::beso::beso:


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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