Tortuga Gertrudis

[Dulce1971 0]

A ver si me podeis ayudar mañana es el cumpe de mi peque y quiere que le haga la famosa tortura, la quiero hacer de trufa. hace tiempo lei una receta que había que hacer hoy el chocolate y al día siguiente se montaba, pero le tendré que poner gelatina no?
Como lo podría hacer? que es muy urgente, tengo que empezar a prepararla esta noche o mañana por la mañana, porque sería para la noche.

[BORI 4]

Re: Tortuga Gertrudis

mira lo mejor es hacerla de un dia para otro , al llevar gelatina la metes en la nevera y mañana estara bien cuajada

[belenchu 0]

Re: Tortuga Gertrudis

yo la dejo hecha de un día para otro y cuaja perfectamente.

[Dulce1971 0]

Re: Tortuga Gertrudis

Y que receta de mousse puedo hacer?

[superabuela 82]

Re: Tortuga Gertrudis

Puede que la que tú digas sea esta:

- 500 grs. de nata (para montar, mínimo 35% materia grasa)
- 75 grs. de azúcar
- 200 grs. de chocolate fondant

Vierta la nata y el azúcar en el vaso y programe 6 minutos, 90º, velocidad 2.

Añada el chocolate troceado y mezcle programando 30 segundos, velocidad 3, hasta que el chocolate esté fundido. Retire a un recipiente, deje enfriar y reserve en el frigorífico un mínimo de 12 horas.
Coloque la mariposa en las cuchillas y vierta la crema de trufa, programe velocidad 3, sin tiempo, hasta que esté montada.

Yo la hice varias veces y queda estupenda Como ves no lleva gelatina ni nada.

[Dulce1971 0]

Re: Tortuga Gertrudis

Si, era esta la que buscaba, pero aguantará sin gelatina?

[superabuela 82]

Re: Tortuga Gertrudis

Si' date=' era esta la que buscaba, pero aguantará sin gelatina?[/quote']

Pues si le quieres poner gelatina.... pero vamos, que yo la hice así y me quedó muy bien, durita, durita... y está riquísima además

[Dulce1971 0]

Re: Tortuga Gertrudis

Pues ya está echa, a ver como queda, el niño está deseando ver su tortuga de cumpleaños 4 añitos ya, madre mía como pasa el tiempo
Muchas gracias

[Dulce1971 0]

Re: Tortuga Gertrudis

Pues ya está echa, a ver como queda, el niño está deseando ver su tortuga de cumpleaños 4 añitos ya, madre mía como pasa el tiempo
Muchas gracias