merluza con calabacines picantones

[maribelrivera 0]

merluza con calabacines picantones

Ingredientes:
filetes de merluza (en realidad, el pescado es a vuestro gusto)
aceite de oliva virgen
azafrán
cebolla en polvo
un calabacín
salsa de tomate casera
salsa de soja
aceite de sésamo
un poquito de sal mezclada con ajo y guindilla (con precaución, si no quereis pagar las consecuencias con el picante)
sal
Instrucciones:
Se preparan primero los calabacines. Se lavan bien y se trocean en tacos alargados. Se sazonan y se les echa por encima una mezcla de 3 ó 4 cucharadas de salsa de tomate, un chorrito de salsa de soja, otro de aceite de sésamo y un poco de sal con ajo y guindilla. Se impregnan bien y se ponen a asar en el horno a 180º de 40 a 45 minutos. Se mantienen calientes. A continuación, se prepara el pescado. Se calienta a fuego lento el aceite con el azafrán, y se mantiene en infusión, para que se mezclen los sabores. Se rocía con esta mezcla la merluza , previamente sazonada con sal y cebolla en polvo. Se meten al micoondas durante un minuto o minuto y medio. No os paseis con el tiempo porque se quedará seco; es preferible quedarse corto y ponerlo un poco más luego, teniendo siempre en cuenta que después de sacarlo del microondas hay que dejarlo reposar porque se sigue cocinando aún fuera. Se sirve el pescado con la guarnición de calabacín.

Fuente:

Autor: maribelrivera

[Gazpachuela 0]

Re: merluza con calabacines picantones

Ains, Maribel! qué bien nos cocinas!!!!
Por cierto, que tengo una botella de aceite de sésamo enterita (la compré en el Lidl en una de esas ofertas) y siempre digo: ¿para qué usarlo???? (teniendo el de oliva.....) y ahora tengo una recetilla para usarlo.
Gracias, preciosa!

[carol77 0]

Re: merluza con calabacines picantones

Madreeee!!!!! Que pinta!!! Me la apunto!!!!

[maribelrivera 0]

Re: merluza con calabacines picantones

Ains, Maribel! qué bien nos cocinas!!!!
Por cierto, que tengo una botella de aceite de sésamo enterita (la compré en el Lidl en una de esas ofertas) y siempre digo: ¿para qué usarlo???? (teniendo el de oliva.....) y ahora tengo una recetilla para usarlo.
Gracias, preciosa!

yo tengo esa misma botella del lidl, pero la que estoy usando ahora es del makro,que me da que es mas concentrado....el aceite de sesamo se usa para muchas cosas, prueba a hacer una vinagreta con el para una ensalada...le da un sabor como a frutos secos que a mi me encanta....y para las carnes va muy bien, sobre todo para el pavo y el pollo, que son mas sositas y les realza el sabor....eso si, es solo para aliñar, nada de freir ni cosas asi....a los vermicelli tb les va de vicio

[yolandaht 0]

Re: merluza con calabacines picantones

¡Qué pinta! Esta cae fijo...

[Pik 0]

Re: merluza con calabacines picantones

Maribel, yo utilizo el aceite de sésamo igual que tú, le da un gustito a tostado a lo que le pongas que está riquísimo

[selina 0]

Re: merluza con calabacines picantones

Ainnnnnnssss, me tengo que agenciar una botellita pues... con la aficion que le tengo a los frutos secos en las ensaldas...

A ver si voy al lidl esta semana.

[Zgzflamenca 0]

Re: merluza con calabacines picantones

Oleee ya tengo la cena resuelta, apuntando ingredientes en la lista de la compra, lo malo es que no creo que aqui en el pueblo encuentre el aceite de sesamo, tendre que prescindir de el hasta que baje a Zgz pero bueno seguro que me queda igual de ricooo, alee a comprar pobre monedero

[maribelrivera 0]

Re: merluza con calabacines picantones

flamenca, me parto....pobre monedero, dice....la verdad es que tienes razon, yo acabo de volver de la compra y he vuelto deviendole 1€ a la de las fotocopias porque me he quedado pelada... menos mal que me conoce y hay confianza, si no que verguenza ....pero mujer, piensa que es una comida muy sanita y sin nada de grasa, te apaña una cena, y ademas esta rico....en fin, el que no se consuela es porque no quiere

[Zgzflamenca 0]

Re: merluza con calabacines picantones

maribelrivera tienes razon, es un plato sanisimooo, riquisimooo y como la merluza estaba de oferta en el Mercadona, pues me ha salido bien de precio hasta he cogido unos langostinitos , pero claro es que no solo he cogido en la pescaderia, frutas ensaladas, ternasco ... perooo como me estoy comportando como una wuena niña no he comprado roscon de SanValero, mucha harina, mucho azucar, muuy ricooo pero prepare preparare otro Monty bronseque y lo escondere que ya prepare uno y ni porbarlo me dajaron los joi**** y eso que ellos no estan a dieta.
ale amos a seguir que se me acumula el curro y eso que estoy de fiesta, quien lo diria