Cualquier marca de flan queda igual de bien??

[pasangara 27]

No se si me he explicado bien en el titulo del mensaje. El otro dia preparando el flan de ferrero, lo hice con preparado de flan de flanin para 8 raciones como pone en la receta, y no me cuajó bien, al desmoldarlo se desparramó entero lo volví a repetir a los dos dias pensando que igual era por otra cosa y nada, el mismo resultado, por eso queria preguntar si cuanto usais flan para una receta lo usais ROYAL o de cualquier otra marca con el mismo resultado........... es una duda que me corroe

[teresa237 0]

Re: Cualquier marca de flan queda igual de bien??

Hola guapisima, veras no se que receta tienes tu pero en la mía el flan de ferrero lleva:
8 bombones
1/2 l. de leche entera
1 bote de leche evaporada
200 grs. de azúcar
2 sobres de cuajada.

No te puedo decir más porque no sé cual es tu recetuki

[rosita.mengual 0]

Re: Cualquier marca de flan queda igual de bien??

A mi Royal me funciona bien

[pasangara 27]

Re: Cualquier marca de flan queda igual de bien??

Yo lo he intentado con esta:

1 litro de leche
1 paquete de flan royal (8 raciones)
10 ferreros (o 20 avellanas y 100 gr de nutella)

Y en lugar de flan royal puse flanin que es el que yo tenia en casa y chasco, desmoronado al darlo la vuelta........
Por eso queria saber si usais preferentemente marca royal cuando se necesita flan en una receta o sale con cualquier otra marca igual de bien........

[bettuca 0]

Re: Cualquier marca de flan queda igual de bien??

Yo royal no quiero otra alguna vez que he usado potax, o el mandarin no me ha gustado.

[Emeka 2]

Re: Cualquier marca de flan queda igual de bien??

No son iguales.

El flan Royal creo que lleva gelatina para espesar; no se empieza a cuajar hasta que se enfría. El flan Potax, Maizena, Mandarín, creo que el Niño, ... llevan fécula de maiz que hace que espese durante la cocción; su textura es cremosa (como unas natillas o una pastelera, dependiendo de la cantidad de leche utilizada).

[LANETA 0]

Re: Cualquier marca de flan queda igual de bien??

pues a mi el royal no me gusta nada la textura, en mi casa siempre flanin el niño, el de toda la vida.
Yo he hecho estes dias el flan de café y sale perfecto, en cambio con el royal aunque cuaja igual, el sabor y la textura es como más aguada, el de flanin tiene la textura más cremosa.
Mira a ver si te has pasado con la cantidad de liquido; yo para un litro de leche utilizo dos sobres de flanin (realmente nunca pongo el litro entero sino 850ml de leche y queda perfecto).

[Emeka 2]

Re: Cualquier marca de flan queda igual de bien??

Depende de para que receta se utilice, ira mejor un tipo de flan u otro. Por ejemplo, si quieres hacer una crema para rellenar, necesitarás el que espese durante la cocción pero, si vas a hacer el flan bicolor de Biercana, debes usar el de Royal para que se separen las capas.

Por lo general, la receta te indica cual debes usar .

[pasangara 27]

Re: Cualquier marca de flan queda igual de bien??

Muchisimas gracias a todas...........

[saskia7 0]

Re: Cualquier marca de flan queda igual de bien??

No son iguales.

El flan Royal creo que lleva gelatina para espesar; no se empieza a cuajar hasta que se enfría. El flan Potax, Maizena, Mandarín, creo que el Niño, ... llevan fécula de maiz que hace que espese durante la cocción; su textura es cremosa (como unas natillas o una pastelera, dependiendo de la cantidad de leche utilizada).

El Mandarín tb espesa al enfriar como el Royal. A mí son los 2 que más me gustan, en cambio el Niño no soporto la textura harinosa que tiene, me pasa al contrario que a Laneta, (en mi casa el de toda la vida, y tengo casi 49 años, era El Chino Mandarín ), sólo lo uso para hacer crema el día que no quiero hacer la pastelera clásica.