European Peasant Bread

[kopper 0]

Ok Marasti y amigas del foro esta receta esta sacada del libro de lo 5 minutos.(que no son 5 minutos)

EUROPEAN PEASANT BREAD


Ingredientes: 3 tazas de agua tibia
1 cucharada y media de levadura
1 cucharada y media de sal
1/2 taza de harina de centeno
1/2 taza de harina de trigo
5 tazas y media de harina normal de todo uso
Cornmeal para espolvorear. Yo use harina de trigo y va fenomenal

Utencilios: Un recipiene de Plastico con tapadera de aproximadamente 5 galones ( no hermetico)
Una cuchara de palo, una fuente mas o menos grandecita con 2 centimetros de alto donde
se pondra el agua caliente., esta fuente debera ponerse en la parte de abajo del horno y
la piedra o la bandeja donde vais a hornar el pan debe estar enmedio del horno.
Una paleta de madera donde vais a poner la bola de pan ya formada como la que usan
los panaderos. Yo use la tabla de picar.

Procedimientos: En el recipiente de plastico echar el agua tibia, la sal y la levadura y mezclar bien para que se
disuelva bien la levadura., y a continuacion echar todas las harinas previamente mezcladas,
hasta que quede todo bien integrado, y nada seco. Taparlo y dejarlo reposar por 2 horas a
temperatura ambiente. (NO USAR RECIPIENTES HERMETICOS)
Transcurridas las 2 horas, podeis utilizar la masa y el resto lo dejais en la nevera
hasta 14 dias. NOTA: El dice que si la masa esta fria es mas facil de trabajar., pero la podeis
usar despues de las 2 horas.

Espolvorear la tabla de picar con harina de trigo y tambien las manos para que no se pege.
La masa que vayas a usar el recomienda cortar un trozo del tamano de un pomelo o
narnaga grande. Hacer una bola con la masa metiendo los dedos y estirando hasta formar
una bola, y despues ponerla en la tabla de picar previamente enharinada. (Yo le di los cortes
inmediatamente. (El dice que los cortes se deben hacer despues de los 40 minutos de
crecimento, con un cuchillo de sierra. espolvorearlo y a continuacion meterlo al horno
que ha sido precalentado por 20 minutos. La temperatura del horno es 450 grados F. no se l la conversion en espanol preguntar a marasti. Ya vuscare la conversion.

MUY IMPORTANTE : La fuente vacia y la bandeja de hornear deben estar caliente por eso se precalienta el horno con ellas. Meter el pan al horno y inmediatamente echar el agua caliente en la fuente de abajo para que haga vapor y cerrar el horno inmediatamente. Cocinar el pan por 30 minutos o hasta que este dorado, todo depende del tamano que hagas el pan. Yo lo hize ayer y me salio de maravillas con 30 minutos pero la bola no fue muy grande. Las animo a que lo hagais es delicioso y saludable y la presentacion es como lo veis en el video. Espero me entendais mi espanol rustico. kopper

[marasti 90]

Re: European Peasant Bread

Y esto no es lo mismo o muy parecido que el pan de 5 minutos?????

es otra receta del libro??????

anda preciosa cuentanoslo..............................


Ah la receta se entiende bien y la traduccion es buena .



Estare tonta , es el mismo tipo de pan pero con harina de centeno y trigo.......vamos una especie de pan integral

aunque kopper intentara editar el post y poner las conversiones del horno y las medidas las pongo aqui por si acaso

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=295589

seguro que a las " panaderas del foro" les gusta

[Gijonesa 1.423]

Re: European Peasant Bread

estaba leyendo la receta ...imaginandome qué tipo de pan saldría...
me ha gustado eso de poder dejar la masa en la nevera durante unos dias...

kopper...me gustan tus recetas...
estoy deseando que aprendas a poner fotos para ver todas esas cositas ricas...

[ibincen 0]

Re: European Peasant Bread

Yo hago el pan de 5 minuto, y bien, sobretodo, la pizza.

Pero voy a hacer el tuyo, porque me ha gustado mucho como lo has explicado.

[kopper 0]

Re: European Peasant Bread

En el libro del Pan 5 minutos he leido que si usas la sal comun que disminuyas la cantidad de sal. La sal que el usa es mas gorda y la de mesa es fina. Espero que esta aclaracion os sirva de algo. kopper

Ok Marasti y amigas del foro esta receta esta sacada del libro de lo 5 minutos.(que no son 5 minutos)

EUROPEAN PEASANT BREAD


Ingredientes: 3 tazas de agua tibia
1 cucharada y media de levadura
1 cucharada y media de sal
1/2 taza de harina de centeno
1/2 taza de harina de trigo
5 tazas y media de harina normal de todo uso
Cornmeal para espolvorear. Yo use harina de trigo y va fenomenal

Utencilios: Un recipiene de Plastico con tapadera de aproximadamente 5 galones ( no hermetico)
Una cuchara de palo, una fuente mas o menos grandecita con 2 centimetros de alto donde
se pondra el agua caliente., esta fuente debera ponerse en la parte de abajo del horno y
la piedra o la bandeja donde vais a hornar el pan debe estar enmedio del horno.
Una paleta de madera donde vais a poner la bola de pan ya formada como la que usan
los panaderos. Yo use la tabla de picar.

Procedimientos: En el recipiente de plastico echar el agua tibia, la sal y la levadura y mezclar bien para que se
disuelva bien la levadura., y a continuacion echar todas las harinas previamente mezcladas,
hasta que quede todo bien integrado, y nada seco. Taparlo y dejarlo reposar por 2 horas a
temperatura ambiente. (NO USAR RECIPIENTES HERMETICOS)
Transcurridas las 2 horas, podeis utilizar la masa y el resto lo dejais en la nevera
hasta 14 dias. NOTA: El dice que si la masa esta fria es mas facil de trabajar., pero la podeis
usar despues de las 2 horas.

Espolvorear la tabla de picar con harina de trigo y tambien las manos para que no se pege.
La masa que vayas a usar el recomienda cortar un trozo del tamano de un pomelo o
narnaga grande. Hacer una bola con la masa metiendo los dedos y estirando hasta formar
una bola, y despues ponerla en la tabla de picar previamente enharinada. (Yo le di los cortes
inmediatamente. (El dice que los cortes se deben hacer despues de los 40 minutos de
crecimento, con un cuchillo de sierra. espolvorearlo y a continuacion meterlo al horno
que ha sido precalentado por 20 minutos. La temperatura del horno es 450 grados F. no se l la conversion en espanol preguntar a marasti. Ya vuscare la conversion.

MUY IMPORTANTE : La fuente vacia y la bandeja de hornear deben estar caliente por eso se precalienta el horno con ellas. Meter el pan al horno y inmediatamente echar el agua caliente en la fuente de abajo para que haga vapor y cerrar el horno inmediatamente. Cocinar el pan por 30 minutos o hasta que este dorado, todo depende del tamano que hagas el pan. Yo lo hize ayer y me salio de maravillas con 30 minutos pero la bola no fue muy grande. Las animo a que lo hagais es delicioso y saludable y la presentacion es como lo veis en el video. Espero me entendais mi espanol rustico. kopper

[arian 18]

Re: European Peasant Bread

Me ha gustado mucho la receta y la explicación.

Intentaré hacerlo. Gracias.

[fragina 0]

Re: European Peasant Bread



A ver si me animo a probar el pan 5 minutos, que todavía no he tenido tiempo.

Gracias por tus explicaciones, y se te entiende perfectamente, ya quisiera yo que me entendieran así de bien en inglés

[Celeste 19]

Re: European Peasant Bread

Gracias por esta receta, mi duda es a que te refieres cuando pones 1/2 taza de harina de trigo y luego 5 tazas y 1/2 de harina normal de todo uso, aqui la harina que solemos utilizar es la de trigo, por eso quizas no entiendo muy bien cual es la diferencia.

[kopper 0]

Re: European Peasant Bread

:plas:

A ver si me animo a probar el pan 5 minutos, que todavía no he tenido tiempo.

Gracias por tus explicaciones, y se te entiende perfectamente, ya quisiera yo que me entendieran así de bien en inglés :beso:

Dudas de harina .Aqui en EE.UU hay diferentes harinas cuando digo harina de trigo me refiro a la integral que un poco oscurita. Cuando digo harina normal me refiero a la harina blanca la que normalmente usas para hacer o biscochos. Espero que te haya aclrado la duda. Vale! kopper

[Celeste 19]

Re: European Peasant Bread

:plas:

A ver si me animo a probar el pan 5 minutos, que todavía no he tenido tiempo.

Gracias por tus explicaciones, y se te entiende perfectamente, ya quisiera yo que me entendieran así de bien en inglés :beso:

Dudas de harina .Aqui en EE.UU hay diferentes harinas cuando digo harina de trigo me refiro a la integral que un poco oscurita. Cuando digo harina normal me refiero a la harina blanca la que normalmente usas para hacer o biscochos. Espero que te haya aclrado la duda. Vale! kopper

Gracias por tu aclaracion otro pan para copiar.