Vienas integrales y magdalenas de mandarina

[Ague 0]

Esta mañana he probado de nuevo a hacer las vienas de Ana, que tuevieron tanto exito pero entonces cuando ya tenia casi todo me he dado cuenta queno tenia sificiente harina blanca asi que he añadido integral y esta vez he usado levadura prensada en vez de la de sobre como la vez anterior y no veais la diferencia de lo que ha subido la masa esta vez.

y este ha siso el resultado




estaban tb buenas pero sabian mas a pan que a viena, lo que no logro es hacerlas bonitas porque la masa se queda demasiado pegagosa, no se si hago algo mal o es asi?¿?¿

Ademas he hecho magdalenas de mandaria que salen buenisimas y son exito entre mi gente



bueno chicas/os buen finde a todas

[Invitado]

Re: Vienas integrales y magdalenas de mandarina

Nunca he hecho las vienas, pero las veo preciosas, supongo que la masa será así
las magdalenas

[antoveda 0]

Re: Vienas integrales y magdalenas de mandarina

que bien te han salido las magdalenas y el pan ni que decir

[canelona 11]

Re: Vienas integrales y magdalenas de mandarina

¿y ya tenemos esas recetillas? ¡¡me pillo dos madalenas!

[Ague 0]

Re: Vienas integrales y magdalenas de mandarina

Las magdalenas de mandariana creo que son de eguski.

ahi va

Aqui tienes la receta que yo hago, salen superesponjosas.

Ingredientes:
2 nandarinas.
4 huevos (200gr)
200gr de azucar
200gr de aceite de girasol
220gr de harina normal
1 pellizco de sal
1 sobre de Levadura Royal
Azucar para espolvorear

Preparación
Precalentar el horno a 250º
Ponga en el vaso las mandarinas, junto con los huevos y el azúcar, programe 3" minutos, temp.37º velocidad 5.
Volver a programar el mismo tiempo y velocidad, pero sin temperatura.
Incorporar el aceite al vaso y mezclar 5 seg.vel 5
Añadir la harina, la levadura y el pellizquito de sal, y programar 8 seg, vel.6
Verter la mezcla en una manga pastelera y dejar reposar 30 minutos en el frigo. ( yo no lo hice)
Colocar los moldes en la bandeja del horno, rellenarlos 3/4 partes y espolvorear con azucar.
Bajar la temperatura del horno a 220º. Introducir la bandeja y hornear durante 15 minutos aproximadamente.

y las vienas

http://lacocinadeanna.blogspot.com/2008/01/pan-de-viena-thermomix.html

la unica diferencias es que yo he puesto la mitad de harina balnca y la otra mitad integral porque no me quedaba