panificadoras

[supermegachef 0]

Alguien por aqui tiene panificadora,me he comprado una y me gustaria cambiar ideas ..en fin...

[niuca 0]

Re: panificadoras

Hola,yo tengo la del lidl del 2007 si necesitas algo?

Un saludo

[vijana 1]

Re: panificadoras

busca un hilo que se llama mis primeras recetas en panificacora carrefour... ya veras que cosas hemos hecho.. debe estar mas o menos por la parina dos o tres...

[Alr 1]

Re: panificadoras

Yo hago este pan integral en la panificadora. Tendrás que ajustarlo a tu panificadora a ojo . Según como veas la masa añades un pelín más de agua o de harina

Esta es la receta de pan integral que más me ha gustado hasta ahora.

PAN INTEGRAL:
Ingredientes:
-540 grs de harina integral (mejor herboristería para aseguraros que sea integral de verdad sin mezclas)
-300 ml de agua (yo le añadi como 50 ml mas, eso a ojo si ves que despues de amasar un poco queda demasiado seca, esta nota es de la reeta original. Yo añadía a ojo en la panificadora Carrefour)
-2 cucharadas de aceite de oliva (la receta original es mantequilla pero con aceite mejor y queda igual de bueno)
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de fructosa (en vez de azucar)
-1 sobre de levadura seca de panadería

En la receta original tambien lleva almendras tostadas molidas y pimienta negra pero como era para el desayuno no le eché

Pues bien se trata de mezclar todo y amasar muy bien o echarlo en la cubeta (primero los liquidos y luego la harina y en cada esquina la levadura, fructosa, sal etc) y en la panificadora se selecciona el programa 4 rápido. Tengo la panifiacdora Carrefour Home
Despues de hecho sacarlo aun caliente y dejarlo en una rejilla 15_30 minutos


PAN INTEGRAL DULCE CON PASAS Y NUECES

(Es parecido al de Axeira pero como es para panificadora mantengo la proporción de un vaso de líquido por tres de harna)

- 1 vaso de leche (desnatada).
- 1 sobre de levadura.
- 1 huevo.
- 1 vaso de azúcar (el equivalente en nuestro edulcorante, aún así yo le puse mucho menos. Si es sacarina líquida Natreen pongo una cucharda).
- 3 vasos de harina (integral).
- nueces picadas.
- pasas. (Acabo de encontrar arándanos secos y ahora los estoy añadiendo. Dan un sabor buenísimo!!!)
- brandy o moscatel.

Se remoja las pasas con brandy o moscatel durante un rato sino 1 minuto en el microondas.
Se bate el huevo con el edulcorante.
Se pone en la cubeta el brandy sin pasas. Se añade el huevo y la sacarina. Se agraga la harina tamizada, yo no lo tamizo. Añado una cucharadita de glutén y encima de la harina que no toque los líquidos añadp el sobre de levadura.
Pongo el programa 4 "rápido" que dura 2h 50 miutos. A veces el prográma 1 "basico" de casi 4 horas.Otras veces el programa "pan dulce"
Cuando el programa pite añado las nueces, las pasas....(todo o la cantidad deseada). Si ves que hace falta añadir harina una vez amasado lo añades. cada harina o panificadora es un mundo. Yo lo hago a ojo.

Con los programas estoy ajustando la receta. Ahora lo estoy haciendo con el ultrarápido. La levadura de panadería o Royal, dependiendo del resultado. Si quiero muy tipo pan pongo levadura de pan seca y programa 1. Si lo quiero denso... Eso es ir jugando con los programas y levaduras hasta encontrar la consistencia que me gusta.

Te copio el enlace que te comentan más arriba de recetas de panificadora...

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=23&t=279542&st=0&sk=t&sd=a