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Coca rápida de verduras...

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canelona

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Hoy he cenado esta coca, seguro que ya la conoceis, es un clásico de Thermomix. Yo me sirvo mucho de ella, casi todas las semanas cae una en casa para cenar, y también la preparo mucho cuando voy a visitar a alguna clienta "novata" , porque es muy fácil y repaso el amasado y el troceado 8) (lo digo por dar ideas a mis compis)

Me ha parecido buena idea recordarla, siempre hay gente nueva por aquí :wink:

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La masa de las cocas me encanta, queda crujiente y hojaldrada por la manteca de cerdo
:dientes:


COCA RAPIDA DE VERDURAS II
Ingredientes:
Para la masa:
50gr de aceite de oliva
100gr de agua
1 cucharadita de sal
50gr de manteca de cerdo
20gr de levadura prensada
300gr de harina.(a veces, necesitas un pelín más, depende del tipo de harina)


Para el relleno:
100gr de pimiento rojo
100gr de pimiento verde
100gr de cebolla
100gr de calabacín sin pelar (lo cambio por berenjena)
1 cucharadita de pimenton dulce
70gr de aceite. (con 30gr ya es suficiente)
Sal

Preparacion:
Precalentar el horno a 200º
Verter el aceite, el agua, la manteca de cerdo (no ponerla en bloque, asi se deshace antes)y la levadura, 1 minuto, temp. 37º velo.2
Añadir la levadura y remover unos segundos al 4
Añadir la harina y la sal, y 20segundos, vel.6
Sacar la masa y extenderla en una bandeja, fina o más gruesa,a nuestro gusto.

Seguimos con el troceado:
Colocar todos los ingredientes, y troceadar, 5 segundos a velocidad 4. Verter sobre la masa y hornear de 30 a 40 minutos.

NOTAS: Me parece rápida y fácil, entre el amasado y el troceado no nos lleva ni un minuto. Y todo en crudo, sin freír la verdura, como los trocitos son pequeños, se "asan" en el horno, al mismo tiempo que la base.

Hay veces que le pongo atún por encima y huevo duro.


Más vista que el tebeo, pero muy rica :D:beso:


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Re: Coca rápida de verduras...

Ayss, y yo que cenaria coca todas las noches... :lol: Por la zona de Valencia y Catalunya hay mucha costumbre :dientes:
O al menos, creo que somos las que más las preparamos aquí en el foro :nodigona:

la masa es muchíiiiiisimo más fácil de manejar que la de la pizza, solo con las manos eres capaz de estirar toda una bandeja... :)

Esta y la de cebolla con bacon y huevos...¡¡me pierden!! :coqueta:


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Re: Coca rápida de verduras...

:nodigona::nodigona::nodigona: Debo ser un poco novata porque yo no la conocía :lol::lol::lol:

Tiene que estar muy buena, además eso de no tener que sofreír la verdura me gusta, así ahorramos calorías y tiempo :lol::lol:

gracias y tienes razón de vez en cuando viene bien repasar recetas de siempre porque siempre hay alguna despistada :duda: que no la conoce :up::up::up::beso:


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Re: Coca rápida de verduras...

mmmm, qué pinta. Yo he probado sólo una vez la coca, en denia el verano pasado´, y está que te mueres. Voy a tener que hacerla porque me gustó mucho.Allí hacían una con guisantes y cebolla que estaba muy rica, y eso que los guisantes para mí es lo más soso del mundo.


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Re: Coca rápida de verduras...

mmmm' date=' qué pinta. Yo he probado sólo una vez la coca, en denia el verano pasado´, y está que te mueres. Voy a tener que hacerla porque me gustó mucho.Allí hacían una con guisantes y cebolla que estaba muy rica, y eso que los guisantes para mí es lo más soso del mundo.[/quote']
La que tu dices, es como está, bueno que yo la hice mixta :dientes: de tomate y guisantes

http://www.recetariocanecositas.com/receta/?rec=170

Aprovecho ahora que vuelvo del blog para dejar el resumen de 7 cocas y 4 focaccias :o:lol::lol::lol:http://www.recetariocanecositas.com/include/recetas.asp?apa=8?=16

Horror :frito: no sale el apartado de cocas, salen todo, pan y cocas, y quiches, y pizzas..lo sientoooo

:beso:

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Re: Coca rápida de verduras...

Estupenda. Me gusta mucho la coca.

Muchísimo más que la pizza.

Yo también hago muy a menudo. Pero suelo hacer la masa con aceite en lugar de manteca de cerdo. La cobertura admite much´simas variacines a gusto del consumidor.

Gracias por el recpilatorio.

:beso:


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Re: Coca rápida de verduras...

:D:D Si, si me encanta la coca de verdura, tienes razón por esta zona nos chifla, pero yo no suelo tener manteca de cerdo en casa, da igual si le echo otra cosa o más harina, donde compráis la manteca de cerdo???? :nodigona::nodigona:


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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