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BIZCOFLAN

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Acabo de hacer bizcoflan, y no, no estoy muy contenta. Lo he metido en el horno y por fuera buena pinta, lo he sacado y al mirar un poquillo parecía que el flan no estaba cuajado del todo. Aún así lo he dejado para que enfriara y a los cinco minutos he vuelto y por el agujerillo que le he hecho al bizcocho al meter un palo de aluminio y ver si estaba hecho, se ha salido algo de flan. Lo he metido de nuevo 15 minutos a ver que tal. Sabéis cuál puede ser el error: el agua del baño maría estaba ya muy caliente cuando he metido el molde, así que eso no ha sido.

Ha estado 25 min. a 180º en un horno sin ventilador.


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Re: BIZCOFLAN

:nodigona: Son por lo menos 40 minutos de horno....creo que te habrás quedado corta, y no soy muy experta en eso de aire o sin aire, pero yo diría que el bizcoflan queda mejor sin aire, horno normal, arriba y abajo.

Ahora ya es tarde...yo lo dejaría en su molde, y cuandose enfrie a la nevera. Mañana lo desmoldas, que igual ahora parece que no ha cuajado y luego te llevas la sorpresa, todos los flanes estan super blandurrios recien sacados del horno.

Ah! y te recomiendo leer el truco de Gijonesa para el bizcoflan, mojar el bizcocho con caramelo para que quede jugoso :dientes:TRUCO DE GIJONESA: Una vez lo hemos sacado del horno, preparar un almibar con caremelo líquido rebajado en agua, (yo lo calenté un poco en el micro dentro de un biberon) ir apartando con una espátula los laterales del bizcocho y echar el almibar de caramelo, sin miedo, y bastante, para que lo chupe el bizcocho. Es importante que esté bien empapado.

Asi queda bien blandito el bizcocho al comerlo a la vez con el flan :dientes:388bfce63d4cb31ea359ccbe881aa50ao.jpg


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Re: BIZCOFLAN

El truquito ese lo he leido en el blog de auro y lo pienso hacer siempre que el bizcoflan sea desmoldable :lol:

Voy a sacarlo entonces del horno porque lleva ya más de 40 mínutos entre unas cosas y otras. Ya verás que desastre, cuánto mejor quiero quedar, más la fastidio. Mañana vienen mis papis del pueblo y me quería lucir.

Y por cierto, cane, eres un encanto.


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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