PASTEL DE TIRAMISU

[ana mary 0]

ayes hice tiramisu,fue un desastre total.alguien me podria enviar la receta.

gracias

[anuskinha 0]

Re: PASTEL DE TIRAMISU

prueba con esta a ver que te parece

Tiramisú

INGREDIENTES
500 gr de queso Mascarpone
12 bizcochos de soletilla o 1 bizcocho cortado en 2 capas
4 huevos
8 cucharadas de azúcar
1 taza de café expreso bien concentrado
3 cucharadas de cacao en polvo
1 pizca de sal
Amareto u otro licor que tengas

eLABORACION:
Se separan las yemas de las claras.

Se montan las yemas con la mitad del azúcar hasta que blanqueen. mezcla con el queso Mascarpone.

Por otra parte, se baten las claras a punto de nieve bien firme con una pizca de sal . Se incorpora la clara montada a la mezcla de las yemas, con mucha suavidad.

Se recortan los bizcochos para que queden a la medida del molde cubriendo todo el fondo. Se rocían ligeramente con el café mezclado con el azucar restante y el licor
Se reparte la mitad de la crema de queso, sobre esta capa de bizcocho.

Se extiende sobre la crema una segunda capa de bizcochos, y se vuelven a rociar con café.

Se extiende el resto de la crema sobre esta segunda capa de bizcocho y se alisa la superficie con una espátula. Se mete el molde al frigorífico, hasta que esté el Tiramisú bien frío. Es mejor hacerlo con un día o dos de antelación.

En el momento de servirlo se espolvorea generosamente con cacao en polvo.


Espero haberte ayudado si tienes dudas pregunta

[Taida 0]

Re: PASTEL DE TIRAMISU

Tiramisu



Esta receta la saque de una pagina de internet: gastronomíaycia.


INGREDIENTES

500 gramos de mascarpone,
175 mililitros de nata para montar,
1 paquete de bizcochos de soletilla
200 mililitros de café exprés azucarado,
4-6 c/s de cacao en polvo,
un chorrito de ron (opcional),
190 gramos de azúcar (yo eche 100)
10 gramos de azúcar avainillado (yo use esencia)


PREPARACIÓN

* Utilizamos un molde rectangular extensible (28×18 aprox), puede ser más pequeño así la capa de crema de mascarpone será más gruesa y tal vez agrade más, bueno, eso a gusto de cada uno.
* Monta la nata con los 10 gramos de azúcar avainillado y 50 gramos de azúcar normal.
* Trabaja el mascarpone con el resto del azúcar hasta que obtengas una crema de queso moldeable.
* Mezcla la nata con el mascarpone con movimientos suaves y envolventes para que conserve el volumen.
* Mezcla el café azucarado con el ron y con un par de cucharadas de cacao en polvo, ponlo en un plato hondo y moja ligeramente los bizcochos de soletilla que seguidamente dispondrás en el fondo del molde haciendo la base del tiramisú.
* Una vez hecha la cama de bizcochos cubre con una capa de crema de queso y a continuación repite la operación de los bizcochos, mójalos en el café y haz la segunda capa de bizcochos del tiramisú.
* Cubre de nuevo los bizcochos con la crema de queso mascarpone dejando una superficie lisa y termina espolvoreando sobre ella el cacao en polvo, ayúdate de un colador.
* Cubre el tiramisú con film transparente o papel de aluminio sin que entre en contacto y conserva en el frigorífico hasta el momento de servir.

Tiramisu (otra receta)este es el que hago yo de toda la vida.




Ingredientes:

* 1/2 Litro de nata para montar.
* 1 Tarrina queso untar (300 gr).
* Bizcocho soletilla La Filo (Mercadona).
* Cafe fuertito.
* 1 Cucharada de Ron o Brandy.
* Licor de avellana.
* Azucar.
* Cacao amargo.

Preparación para la crema:

* Se monta la nata hasta que quede como una pomada (sin llegarla a montar del todo) y se añade el azucar a gusto.

* Se añade el queso y el licor de avellanas a gusto (opcional).

Preparación para el cafe:

* Al cafe cargadito se le añade 1 cucharada de Brandy o Ron y 1 ó 2 de azucar.

Preparación final:

* Se pone una capa de bizcocho la cual se empapa con el cafe, se añade una capa de crema y asi sucesivamente hasta que se acabe, la ultima capa siendo de crema.

* Finalmente se espolvorea el cacao por encima con ayuda de un colador.

* Dejar varias horas en la nevera (mejor de un dia para otro).

[biercana 4]

Re: PASTEL DE TIRAMISU

Te pongo mi receta, muy fácil y te aseguro que queda exquisito ya verás que fijo fijo..... te sale bien

* 1 Paquete de bizcochos ( La filó, de mercadona)
* Nata 500ml ( Hacendado, de mercadona)
* 1 Tarrina de queso de untar de 250 grs ( Hacendado)
* 3 Claras de huevo
* Café clarito
* 4 cucharadas de azúcar
* Nesquik

- Se montan las claras a punto de nieve con una cucharada de azúcar.
- Se monta la nata
- El queso se deshace con 3 cucharadas de azucar y se mezcla bien.
- En una fuente poner la nata, el queso y las claras , mezclar bien de forma envolvente.
- En una fuente, poner una capa de bizcochos mojados en café, la siguiente de la mezcla del bol, otra de bizcochos, otra de la mezcla.
- Para terminar se espolvorea con nesquik.
Y LISTO!!!!!! PARA CHUPARSE LOS DEDOS.
Este postre está mejor de un día para otro

[ana mary 0]

Re: PASTEL DE TIRAMISU

muchas gracias.probare de nuevo. Hice exactamente la receta q me has enviado,pero sin separar las claras de las yemas,digo yo q x eso no me ha cuajado,no tengo ni idea.
Ademas cuando extendi la crema d queso encima de los bizcochos estos flotaban,ya q a mi no me quedo una crema si no como muy liquida,es rarisimo.Pero mañana mismo probare tu receta exactamente igual.Tengo mucho interes ya q el sabado tengo cena con amigos en casa y esta vez el tema es italia x eso mi interes.Me aprovecho y os pido alguna receta con th q este relacionado con italia.(ensaladas,lasañas....)

gracias

[chonchon 0]

Re: PASTEL DE TIRAMISU

Yo siempre hago el de Auro,sale buenisimo.

[teresa237 0]

Re: PASTEL DE TIRAMISU

El tiramisú express de Canelona sale espectacular y es facilísimo. pruebalo, es sencillímo :wink: está en su bloc, canecositas.com

[anuskinha 0]

Re: PASTEL DE TIRAMISU

muchas gracias.probare de nuevo. Hice exactamente la receta q me has enviado,pero sin separar las claras de las yemas,digo yo q x eso no me ha cuajado,no tengo ni idea.
Ademas cuando extendi la crema d queso encima de los bizcochos estos flotaban,ya q a mi no me quedo una crema si no como muy liquida,es rarisimo.Pero mañana mismo probare tu receta exactamente igual.Tengo mucho interes ya q el sabado tengo cena con amigos en casa y esta vez el tema es italia x eso mi interes.Me aprovecho y os pido alguna receta con th q este relacionado con italia.(ensaladas,lasañas....)

gracias

Pues ya nos contarás cuando pruebes otra vez
Para la cena se me ocurre : calzone , foccacia , pizza , polenta , panetone , canelones , algo con ricota .... No sé que idea tienes , si picoteo cena de plato.... mira en el recetario a ver si te da alguna idea

http://recetas.mundorecetas.com/recetas.html

Si quieres algo mas concreto estaré encantada de ayudarte.

[anuskinha 0]

Re: PASTEL DE TIRAMISU

muchas gracias.probare de nuevo. Hice exactamente la receta q me has enviado,pero sin separar las claras de las yemas,digo yo q x eso no me ha cuajado,no tengo ni idea.
Ademas cuando extendi la crema d queso encima de los bizcochos estos flotaban,ya q a mi no me quedo una crema si no como muy liquida,es rarisimo.Pero mañana mismo probare tu receta exactamente igual.Tengo mucho interes ya q el sabado tengo cena con amigos en casa y esta vez el tema es italia x eso mi interes.Me aprovecho y os pido alguna receta con th q este relacionado con italia.(ensaladas,lasañas....)

gracias

Pues ya nos contarás cuando pruebes otra vez
Para la cena se me ocurre : calzone , foccacia , pizza , polenta , panetone , canelones , algo con ricota .... No sé que idea tienes , si picoteo cena de plato.... mira en el recetario a ver si te da alguna idea

http://recetas.mundorecetas.com/recetas.html

Si quieres algo mas concreto estaré encantada de ayudarte.