pan multicereales II

[maetiare 315]

bueno chicas repito con la receta del pan multicereales , pero ésta vez he tuneado la receta un pelín y he conseguido un pan super con una miga super esponjosa y rico rico rico


Pan multicereales II


La receta es básicamente la misma que el primer pan multicereales que hice, únicamente la he tuneado un poco.

El pan me gustó , pero particularmente prefiero un pan menos denso, es decir más ligero por lo cual he cambiado un par de cosillas a la receta para obtener una miga más aireada.





Ingredientes:



500 gr de harina especial para pan multicereales (incluye levadura) del Lidl
350 gr de agua
Una cucharada rasa de lecitina de soja

además he añadido :

20 g. aceite oliva
una cucharadita rasa de sal
20 gr de levadura fresca.


Preparación:


Poner en el vaso el agua , el aceite y la levadura y programar 10 segundos velocidad 6 , trás lo cual programaremos 2 minutos, 37º, velocidad 2.
Agregar la harina y la de lecitina de soja y la cucharadita de sal, amasar 5 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Dejar doblar su volumen dentro del vaso 30 minutos.
Engrasar un molde grande y con la manos ligeramente engrasadas estirar la masa y dar forma en el molde.
Con una cuchara mojada ir alisando la superficie de la masa y enharinar.
Tapar con una tapa o trapo y meter en el horno (apagado)para un segundo levado unos 45 minutos.



Esta foto es antes del levado en el horno y justo antes de hornearlo, ha levado perfectamente.


Precalentar el horno a 200º, introducir un bol refractario con agua caliente y una vez levado el pan, introducir en la parte baja del horno unos 50 minutos.
Para que la corteza quede más crujiente, ir vaporizando de vez en cuando con agua.
Una vez hecho , desmoldar y colocar sobre una rejilla para que enfríe.






Aquí recién sacado del horno

Nota : Ha quedado un pan superesponjoso con una corteza crujiente. La masa subió tan bien que he podido sacar unas rebanadas grandes y hermosas de éste pan. Quedan deliciosas con un ligero tostado ( en la tostadora de pan )

[CocineraCocinera 2]

Re: pan multicereales II


tiene muy buena pinta.
Debe estar de muerrrte en el desayuno tostadito y con aceite!!

gracias!!

[Mag 0]

Re: pan multicereales II

Delicioso el pan, tengo que probar esas modificaciones, porque a veces, me sale muy denso y pesado con harina de LIDL
Gracias Mae

[faraona 0]

Re: pan multicereales II

¿No habias visto mi receta?

Al principio me pasaba algo parecido, pero lo arregé rapidamente.

Aqui la tienes por si acaso te gusta

PAN DE MULTICEREALES

Ingredientes:
500 gr de harina de multicereales Ldll
50 gr. harina blanca
30 gr de aceite
20 gr de levadura prensada
320 gr de agua

Preparación:
Poner el agua, el aceite en el vaso, programar 1 min. y medio 37º velocidad 2. Añadir la harina y la levadura, cerrar y llevar despacio hasta la velocidad 6, dejarla unos 10 segundos.
Programar 4 minutos velocidad espiga.
Sacar la masa ponerla en un molde dejando que leve media a 1 hora, De pende de la temperatura ambiente.

Poner en horno a 200º hasta que esté hecho

[lucinut 0]

Re: pan multicereales II

Muchas gracias por la receta. Tengo un paquete del preparado del Lidl y no lo había hecho porque me daba cosa hacerlo con la TH, pero viendo tu resultado me voy a animar.

[cafelito 0]

Re: pan multicereales II

Hoy he comprado el preparado en el lidl, ahora mismo me pongo manos a la obra, ya te contare que me ha salido

[maetiare 315]

Re: pan multicereales II

faraona se me había pasado tu receta, me la apunto para probarla la próxima vez

cafelito y lucinut ya me direís qué tal os ha salido....

[cafelito 0]

Re: pan multicereales II

Matiare, ya esta, acabo de sacarlo del horno y no veas como huele.
Siempre lo habia hecho con harina blanca o integral, pero me gustaba mucho el que compraba ya hecho de multicereales.
Se acabo el comprarlo, graciasssssss