Rollo tiramisú ( que ya no existe ) y leche fermentada

[Atina 38]

En el formulario del recetario uno de los apartados es para poner para cuantas personas son las recetas.........
En mi casa nos hemos comido este pedazo de rollo entre 4
Pero que eso no es lo normal La buena gente comparten con mas personas
Es una receta para tener en la manga cuando de pronto se te apetece algo dulce, o cuando te llaman y dicen : Voy a verte despues de comer Se hace rapidito, es facilito de hacer y esta rico


Rollo Tiramisú

Ingredientes:
Para la plancha de bizcocho
* 3 huevos
* 150 grs. azucar
* 60 grs. harina
* 2 cdtas. levadura
* 50 ml. café espresso o muy fuerte, frio.

Para el relleno:
* 1 tarrina de queso mascarpone ( 250 grs. )
* 2 cdas. amaretto
* 1 cda. vainilla azucarada
* 2 cdas. azucar glas

Azucar y cacao en polvo.

Instrucciones:
1. Precalentar el horno a 250º y preparar una bandeja del horno con un papel vegetal.
2. Batir los huevos con el azucar hasta que doble el volumen quede blanquito
3. Mezcla harina y levadura aparte. Añadelo a los huevos poquito a poco y con movimentos suaves. Por utlimo añadir el café.
4. Poner la masa en la bandeja y hornear de 5 a 7 minutos o hasta que tenga un color dordito.
Mientras preparar otro papel vegetal. Espolvorear azcuar encima.
5. Volcar la plancha encima del papel vegetal con azcuar. Quitar el primer papel con cuidado. Si se resiste se puede pincelar con agua fria para que se suelte.
Deja la plancha tapada con la misma bandeja donde se ha horneado, mientras se enfria.
6. Entretanto preparar el relleno. Simplente hay que mezclar el mascarpone, el amaretto, la vainilla azucarada y el azucar hasta conseguir una mezcla homogenea.
7. Untar el relleno en la plancha y con ayuda del papel vegetal enrollar para conseguir la forma de brazo gitano.
8. Espolvorear con cacao y a disfrutar !

Aprovecho este post para contarle a los 4 vientos que estoy mas feliz que un a perdiz desde que mi madre en septiembre me trajó leche fermentada de Suecia.
Resulta que aqui me cuesta mucho encontrarla y hasta hace poco no sabia como hacerla.
Ya no falta nunca en mi casa. Veremos a ver cuando empieze a hacer calor como me las voy a ingeniar para que no se me pierda.
A veces las cosas mas sencillas nos hacen muy felices


Igual que para hacer yogures se necesita para empezar materia prima o sea leche fermentada.
Se caliente un litro de leche hasta 90º, despues se deja enfriar hasta 20º.
Se cuela la leche y se le añade un dl. de leche fermentada.
Dejar reposar destapado en un recipiente que no sea de plastico a temperatura ambiente aprox. 20 horas.
Yo la pongo en este tipos de botellas que tapo con u poco de film agujereado ( para que no le entre nada raro )
Nota: La leche fermentada que se obtiene si que sirve para seguir haciendola. Solo hay que procurar guardar un dl para la siguiente vez.

Imagino que no es una receta que le interesa a muchas, pero igual alguna sueca que viva aqui y lo lea, le haga la misma ilusion que a mi

[azahar6 0]

Re: Rollo tiramisú ( que ya no existe ) y leche fermentada


una pinta estupenda y si encima dice que es facil habra que hacerla.
Muchas gracias guapa

[Araceli 6.335]

Re: Rollo tiramisú ( que ya no existe ) y leche fermentada

Niña que pinta mas rica tiene y fresquito debe ser hmmmmm buenisimo, que tal Manolo su hombro espero que ya está mucho mejor besos para todos y sigue poniendonos los dientes largos
La leche de momento paso si tengo alguna receta que la lleve ya te lo pido :wink:

[clemenvilla 1]

Re: Rollo tiramisú ( que ya no existe ) y leche fermentada

Me gusta el brazo de tiramisú que has hecho y además parece facilito y rápido.

La leche fermentada ¿ es como un yogur líquido no? y para qué la utilizas, para tomarla tal cual o para alguna receta. Mira que aprendemos cosas en este foro.

[liontine 0]

Re: Rollo tiramisú ( que ya no existe ) y leche fermentada

Me dejas sin palabras, te ha quedado espectacular¡¡¡ Que forma mas rica de comer mi postre favorito

[Atina 38]

Re: Rollo tiramisú ( que ya no existe ) y leche fermentada

Entre que el ordenador me anda lento y que Quinto me esta "ayudando"

Araceli, Manolo regulin Mañana le toca traumataologo a ver lo que le dicen. ¿ y tu ?
Besos para toda la familia

Clemenvilla, la leche fermentada me tiene todavia en extasis y a mi marido ni te cuento Ahora mismo la estoy disfrutando tanto tomandola tal cual con un poquito de azucar en el desayuno.
Tambien se toma con cereales. Se usan en los bizcochos y en algunas salsas frias. Es un yogur liquido pero a base de otro "bichillo" que le da otro saborcillo con un punto de accidez. Muy rico Familiares y conocidos que han estado en Suecia les gusta. Asi que ahora tambien me dedico a regalar botellas
Pero su uso principal es tal cual. Dicen que es muy bueno para el estomago.


Azahar6, liontine gracias a todas.

[Cecaru 0]

Re: Rollo tiramisú ( que ya no existe ) y leche fermentada

Vaya rollo de tiramisú

pero que envidia y rabia no haberlo probado
Esto me lo debes
Esa leche es como el kefir?
Para cuando vuelva te pediré, que me gustan estas cosillas

[gometera 10]

Re: Rollo tiramisú ( que ya no existe ) y leche fermentada

Que nivel me has dejado con la boca abierta.

[lucana 665]

Re: Rollo tiramisú ( que ya no existe ) y leche fermentada

Pues no me extraña que ya no exista, pero podias haberme mandado un trocin

[fragina 0]

Re: Rollo tiramisú ( que ya no existe ) y leche fermentada



Aquçi pasa como en tu casa..... las recetas de 8 son para cuatro y nos lo zampamos tó!!! Así estamos de fermosos

Y más cuando están de muerte como tu rollo,mmm

Y la leche agria... yo es que no soy muy de leche, soy más de nata montada