panecillos tiernos

[gala1 0]

estos panecillos autobautizados por mi, no son tales según la receta sino suizos, pero como he visto multitud de recertas de suizos puestas en la pagina y esos me parecen más dulces que pan, y en este caso, aunque ligeramente dulces, irian mejor con salado, algo parecido al sabor del pan de molde, no se si me explico, pues os los mando, y si a alguien le gusta pues ya pondré la receta

[Merixell 0]

A mi de aspecto me parecen estupendos así que anímate y por la receta

[gala1 0]

gracias Merixell
pues va la receta

ingredientes:
-500 grs harina de fuerza
-50 grs levadura fresa
-10 grs sal
-5 grs azucar
-70 grs mantequilla
-250 grs leche
-una cucharadita de miel.

preparación:

-horno precalentado a 210ºC
-en el vaso laleche,la mantequilla, la miel y al azucar, programar 2 minutos, 37º velocidad2
-añadir la levadura ymezclr unos segundos velocidad 4
-incorporara ahora la harina y la sal y mezclar 15 segundos velocidad 6,
-amasar 3 minutos en espiga
-dejar reposar hasta que doble el volumen dentro del vaso
-cortar la fermentación poniendo la maquina unos segundos en velocidad 4
-sacar del vaso, hacer bolitas del tamaño que queramos los panecillos, aplanarlas con la mano y hacer con la tijera un pequeño corte en el centro
-dejar que doblen nuevamente
-al horno a 210ª entre 15 y 20 minutos

espero que os guste porque a mí me encantaron no saben nada a levadura que es una neura que tengo siempre con el pan casero
gracias por leerme

[Merixell 0]

La receta la he copiado pero por lo que veo está todo preparado con la thermomix o algún otro robot y yo no tengo

[gala1 0]

así es mariell, es para la thermomix, pero si sueles hacer masas de pan de forma manual puedes serguir los pasos que haces siempre, con los ingredientes de esta deceta, eso no es problema, el amasado sin embargo por lo menos en mi caso que no tengo mucha experiencia si es mas pesado hacerlo a mano, pero todo es intentarlo

[Energia 0]

Tiene un aspecto inmejorable, qué ganas de coger uno y untarlo con mantequilla.

[gala1 0]

muchísimas gracias Energia,
prueba a hacerlos realmente están muy buenos y además se congelan y los vas sacando cuando te hagan falta, yo siempre tengo panecillos de diferentes sabores y texturas y luego para las cenas con los amigos y demas quedas estupendamente

[DIVINNA 0]

Te han salido estupendos!!! Muy ricos :wink:

[marianquiros 75]

te pillo uno .....se ven muy ricos ...

[gala1 0]

muchas gracias a todas, la verdad es que es la primera receta que publico, soy bastante nueva aqui, de forma activa, aunque mirona desde hace mucho, es un honor para mi que me contesteis porque veo que aqui ya sois todas unas maestras, les pongo otra foto de los mismos abiertos para que vean la miga tan blanca suave que tienen..