Ayuda croisants

[ane 0]

Hola gente, necesito una ayudita. Tengo en la nevera una lámina de hojaldre y quiero probar a hacer los mini croisants pero tengo un par de dudas, me gustaría saber como se hace ese tipo de almibar q traen por encima los comprados y cuando se le pone, antes de hornear o despues???
Igual os parece una pregunta tonta pero soy novata en esto de los croisants.

Muchas gracias de antemano

[lolitoba 139]

Re: Ayuda croisants

yo la hago con un vasito de agua y otro de azucar de los de vino, y cuando esta hecho el almibal le añado gelatina sin sabor y con esto los pinto

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Re: Ayuda croisants

yo la hago con un vasito de agua y otro de azucar de los de vino' date=' y cuando esta hecho el almibal le añado gelatina sin sabor y con esto los pinto[/quote']

Muchas gracias lolitoba pero sigo con mis dudas, añades la gelatina en frío o calientas el almibar???
Otra preguntita: los pintas antes o despues de hornear??
Soy un poco torpe, lo siento

[lolitoba 139]

Re: Ayuda croisants

yo la hago con un vasito de agua y otro de azucar de los de vino' date=' y cuando esta hecho el almibal le añado gelatina sin sabor y con esto los pinto[/quote']

Muchas gracias lolitoba pero sigo con mis dudas, añades la gelatina en frío o calientas el almibar???
Otra preguntita: los pintas antes o despues de hornear??
Soy un poco torpe, lo siento

a ver cielo tu haces el almibar y estando caliente le añades la gelatina y lo disuelbes todo y en caliente cuando salen del horno los pintas con el almibar templado

[ane 0]

Re: Ayuda croisants

Muchas gracias Lolitoba, ayer por la noche los hice y quedaron muy ricos. Como no me habias contestado a la segunda pregunta improvisé un poco, hice el almíbar en el micro y despues le añadí la gelatina. Cuando saqué del horno los croisants los barnicé con esta mezcla y quedaron bastante bien. Mañana a ver si los repito. Muchas gracias

[lolitoba 139]

Re: Ayuda croisants

Muchas gracias Lolitoba' date=' ayer por la noche los hice y quedaron muy ricos. Como no me habias contestado a la segunda pregunta improvisé un poco, hice el almíbar en el micro y despues le añadí la gelatina. Cuando saqué del horno los croisants los barnicé con esta mezcla y quedaron bastante bien. Mañana a ver si los repito. Muchas gracias [/quote']
esque trabajo y tengo a mis suegro en el hospital y mi suegra es invalida hija no me da tiempo a nada , pero de todas formas hicistes bien
que receta de croasanes has hecho??????????

[ane 0]

Re: Ayuda croisants

Muchas gracias Lolitoba' date=' ayer por la noche los hice y quedaron muy ricos. Como no me habias contestado a la segunda pregunta improvisé un poco, hice el almíbar en el micro y despues le añadí la gelatina. Cuando saqué del horno los croisants los barnicé con esta mezcla y quedaron bastante bien. Mañana a ver si los repito. Muchas gracias [/quote']
esque trabajo y tengo a mis suegro en el hospital y mi suegra es invalida hija no me da tiempo a nada , pero de todas formas hicistes bien
que receta de croasanes has hecho??????????

Me imagino el jaleo q tienes, no te preocupes q la cosa no salio del todo mal. Espero q se recupere pronto tu suegro .
Los croisants los hice con la masa comprada de la cocinera, los vi por el foro y quise probarlos. Quedaron bastante bien pero creo q no subieron todo lo q deberían. A lo mejor el problema fue q al medio día cundo fui a casa los corté , los enrollé, los coloqué en la bandeja del horno y los metí a la nevera hasta la noche q los horneé. Cuando los saqué de la nevera la masa estaba mucho mas dura q cuando los enrrollé y pienso q ese pudo ser el problema .
Pero como estaban los zámpamos y no pasaron de esa noche
Gracias otra vez

[mari1959 0]

Re: Ayuda croisants

hola.
estoy queriendo hacerlos, pero no se como se le dá la forma,para hacerlos, por favor si teneis fotos para ver como se dobla la masa, ponermela gracias.

[piokalina 0]

Re: Ayuda croisants

hola.
estoy queriendo hacerlos, pero no se como se le dá la forma,para hacerlos, por favor si teneis fotos para ver como se dobla la masa, ponermela gracias.

te dejo un enlace para que te hagas una idea
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=291120&st=0&sk=t&sd=a

[mari1959 0]

Re: Ayuda croisants

gracias, gracias Piokalina por tu rapidez en contestarme, no sabes lo que te agradezco tu información, tengo muchas ganas de hacerlos y no tenía ni idea de como liarlo, ahora lo veo muy fácil, creo que este fin de se. los haré,