Mi quinoa de hoy

[Pik 0]

Quinoa con berenjena, manzana y cebolla

Está muy buena, la he hecho en nada de tiempo y es una forma chachi de comer quinoa.

Ingredientes:
* le he puesto quinoa a ojímetro, para comer una persona, si os sale más no pasa nada, al día siguiente está estupenda
*media berenjena
*2 cebollas tiernas (son más pequeñitas, he usado esas porque son las que había en casa, poned las cebollas que tengáis)
*1 manzana amarilla
*unos taquitos de jamón serrano (para darle más consistencia, aunque sin él también está rebueno)

He cortado a daditos la berenjena, la manzana y las cebollitas. Mientras se hacían en la sartén con un pelín de aceite de oliva virgen extra, he puesto a cocer la quinoa. Se cuece rápido, el tiempo de cocción es más o menos entre 12 y 15 minutos. A la verdura-fruta le he añadido un poco de curry y ajo en polvo para darles más sabor, y cuando ya está casi hecha, le añado el jamón. La verdura la podéis dejar más o menos "pocha" según os guste (yo en 15 minutos lo tenía todo listo).
Una vez cocida, escurrís la quinoa (yo antes de cocerla la lavo, ya que a veces me he encontrado como con arenilla) y tal cual está, le añadís la mezcla, movéis bien para que se distribuya y... ¡a zampar!

La foto no le hace justicia al plato, pero está hecha con móvil y ha salido un poco churrilla...

[isabel56 0]

Re: Mi quinoa de hoy

Unnnnnnnn ya tengo mañana el almuerzo, con lo buena que esta la quinoa, me encanta y hace tiempo que no la pongo :wink:

[inmag 0]

Re: Mi quinoa de hoy

Uhmmmm!!! que buena pinta!!! no he probado nunca la quinoa y la verdad es que tiene nuy buena pinta... se puede poner tb con queso emmental por ejemplo??

[isabel56 0]

Re: Mi quinoa de hoy

Si la puedes poner con lo que quieras :wink:

[llesques 1]

Re: Mi quinoa de hoy

Pero la quinoa que es? como arroz? como semola? como que .......

uis que inculta que soy, nunca habia oido hablar de ella, sera que en mi barrio no hay

[maribelrivera 0]

Re: Mi quinoa de hoy

te puedes creer, pik, que tengo un paquete de quinoa en la despensa desde hace no se sabe cuanto y aun no me ha animado a hacerla? desde luego la tuya tiene una pinta impresionante, creo que me voy a animar...

por cierto, gracias por compartir la recetilla....es una delicia no ser la unica que satura de fotos el foro ...venga, chicas, animaos a ponernos cosas ricas vosotras tb, que la reina del copieteo(=yo ) os espera ansiosa...

[SHAQUIRA 0]

Re: Mi quinoa de hoy

ayuda la quinoa que es?
donde se compra?

[maribelrivera 0]

Re: Mi quinoa de hoy

creo que ya se explicaba por arriba lo que es, shakira, como ves en la foto se parece al arroz....yo la he visto en alcampo y en carrefour, y desde luego en herbolarios...

[Pik 0]

Re: Mi quinoa de hoy

Criaturas, menos lloros. Si veis en mi receta, la palabra quinoa está puesta de forma distinta, es porque es un link, sólo tenéis que pinchar y veréis una interesante explicación sobre este rico cereal

Maribel, qué menos que aportar algo, ya que tú siempre nos estás sorprendiendo con tus grandes ideas

¡Espero que os guste! Está más buenaaaaaaa...

[SHAQUIRA 0]

Re: Mi quinoa de hoy

gracias pik , pero teneís alguna foto del envase para ir sobre seguro