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Mi quinoa de hoy

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Quinoa con berenjena, manzana y cebolla

Está muy buena, la he hecho en nada de tiempo y es una forma chachi de comer quinoa.

Ingredientes:
* le he puesto quinoa a ojímetro, para comer una persona, si os sale más no pasa nada, al día siguiente está estupenda :up:
*media berenjena
*2 cebollas tiernas (son más pequeñitas, he usado esas porque son las que había en casa, poned las cebollas que tengáis)
*1 manzana amarilla
*unos taquitos de jamón serrano (para darle más consistencia, aunque sin él también está rebueno)

He cortado a daditos la berenjena, la manzana y las cebollitas. Mientras se hacían en la sartén con un pelín de aceite de oliva virgen extra, he puesto a cocer la quinoa. Se cuece rápido, el tiempo de cocción es más o menos entre 12 y 15 minutos. A la verdura-fruta le he añadido un poco de curry y ajo en polvo para darles más sabor, y cuando ya está casi hecha, le añado el jamón. La verdura la podéis dejar más o menos "pocha" según os guste :up: (yo en 15 minutos lo tenía todo listo).
Una vez cocida, escurrís la quinoa (yo antes de cocerla la lavo, ya que a veces me he encontrado como con arenilla) y tal cual está, le añadís la mezcla, movéis bien para que se distribuya y... ¡a zampar!

La foto no le hace justicia al plato, pero está hecha con móvil y ha salido un poco churrilla...

35nbgw2.jpg


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Re: Mi quinoa de hoy

te puedes creer, pik, que tengo un paquete de quinoa en la despensa desde hace no se sabe cuanto y aun no me ha animado a hacerla? desde luego la tuya tiene una pinta impresionante, creo que me voy a animar... :up:

por cierto, gracias por compartir la recetilla....es una delicia no ser la unica que satura de fotos el foro :lol::lol::lol: ...venga, chicas, animaos a ponernos cosas ricas vosotras tb, que la reina del copieteo(=yo :dientes: ) os espera ansiosa... :beso:


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Re: Mi quinoa de hoy

Criaturas, menos lloros. Si veis en mi receta, la palabra quinoa está puesta de forma distinta, es porque es un link, sólo tenéis que pinchar y veréis una interesante explicación sobre este rico cereal :up:

Maribel, qué menos que aportar algo, ya que tú siempre nos estás sorprendiendo con tus grandes ideas :beso:

¡Espero que os guste! Está más buenaaaaaaa... :)


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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