chicas, me podéis enseñar a cocinar 'cocretas'

[otto 0]

hola chicas

veréis, llevo cocinando más de la mitad de mi vida y nunca, nunca
he sabido hacer croquetas.

he seguido a pies juntillas las recetas de muchas foreras y siempre
me queda la masa demasiado blanda y ha sido imposible
ni siquiera poder formar la ' cocreta '

mis hijos se pirran por ellas y siempre me dicen
que no entienden que yo, su mami, no sepa hacerlas.

ahora dicen que comen no se donde, unas que son de patata y jamón dulce(york )
y yo os pregunto... me podéis enseñar a hacer ' cocretas '
o lo que es lo mismo croquetas

y si sabéis la receta de las de patata, mejor que mejor

[piokalina 0]

Re: chicas, me podéis enseñar a cocinar 'cocretas'

pues a mi me pas al revés, yo antes nunca hacia croquetas, (siempre me las hacia mi madre), pero desde que tengo la tmx, no paro porque a mis hijos les encanta, yo hago las del libro, tal y como lo indica excepto qeu huevo duro no le echo, solo pollo y jamón, y nunca me han quedado liquidas, eso si con leche entera, ¿ las del libro te quedan liquidas?

[Gijonesa 1.423]

Re: chicas, me podéis enseñar a cocinar 'cocretas'


yo tambien voy a esperar a que alguien te enseñe.... a ver si de una vez por todas aprendo yo...

[Missis 10.703]

Re: chicas, me podéis enseñar a cocinar 'cocretas'

Parece que me ...estas viendo

Acabo de formar...como 50 y ya estoy hasta .... ahora tengo que freirlas y luego me lo agradecen pero

A ver te cuento como las hago yo.... es un pupurri de recetas

No la tengo escrita....osea que ahi va....( espero no olvidarme nada)
El pupurri...va entre la receta de Cristina Galiano y las de Canelona

Pongo en el vaso 70g de aceite y 30 de mantequilla....5 minutos varoma v.1
pasdo ese tiempo...80g de cebolla que pico a v. 4 a 5 unos segundos..abro bajo lo de las paredes y 4 minutos varoma a v.1

Añado 180g de harina y 2minutos 100º v.4

Mientras tanto cojo 800g de leche y en una jarra la pongo en el microondas unos 3 minutos.

Incorporo esa leche ...le doy un poco a v.6 para que se mezcle todo y programo 7minutos 100º v.3
Cuando veo que la superficie esta quieta...lo paro....y mezclo con lo que quieras...en este caso

200g (entre pollo y jamon serrano ....que he picado antes y reservado) y 2 huevos duros.

Salen muy bien....de todos modos...para que te queden mejor...yo las rebozo 2 veces y asi salen perfectas....
A ver...las paso por harina, huevo, pan rallado, huevo , pan rallado y

Freirlas en abundante aceite de pocas en pocas...dejar enfriar y congelars fritas...y solo consiste en sacarlas y al horno o al microondas...

Si las haces ya me contarás...

[lucana 665]

Re: chicas, me podéis enseñar a cocinar 'cocretas'

Pues yo aunque en la thermo salen muy ricas, sigo prefiriendo las de mi mami, es que le quedan de lujo, no conozco a nadie que las haya probado y no le gusten, siempre me hace para los cumpleaños y así, y desaparecen de las bandejas como por arte de magia, y si no las pongo me preguntan ¿ y tu madre no te hizo las croquetas ?
Pero suelo prepararle a una amiga las que vienen en el libro, lo unico que poniendo un poco menos de leche, como 700 o así, y en su casa gustan mucho.

[islacris 3]

Re: chicas, me podéis enseñar a cocinar 'cocretas'

Parece que me ...estas viendo

Acabo de formar...como 50 y ya estoy hasta .... ahora tengo que freirlas y luego me lo agradecen pero

A ver te cuento como las hago yo.... es un pupurri de recetas

No la tengo escrita....osea que ahi va....( espero no olvidarme nada)
El pupurri...va entre la receta de Cristina Galiano y las de Canelona

Pongo en el vaso 70g de aceite y 30 de mantequilla....5 minutos varoma v.1
pasdo ese tiempo...80g de cebolla que pico a v. 4 a 5 unos segundos..abro bajo lo de las paredes y 4 minutos varoma a v.1

Añado 180g de harina y 2minutos 100º v.4

Mientras tanto cojo 800g de leche y en una jarra la pongo en el microondas unos 3 minutos.

Incorporo esa leche ...le doy un poco a v.6 para que se mezcle todo y programo 7minutos 100º v.3
Cuando veo que la superficie esta quieta...lo paro....y mezclo con lo que quieras...en este caso

200g (entre pollo y jamon serrano ....que he picado antes y reservado) y 2 huevos duros.

Salen muy bien....de todos modos...para que te queden mejor...yo las rebozo 2 veces y asi salen perfectas....
A ver...las paso por harina, huevo, pan rallado, huevo , pan rallado y

Freirlas en abundante aceite de pocas en pocas...dejar enfriar y congelars fritas...y solo consiste en sacarlas y al horno o al microondas...

Si las haces ya me contarás...

Carmina me guardo esta receta que viniendo de ti, seguro que están perfectas, ya te contaré cuando las haga, gracias guapisima

[alegna 8]

Re: chicas, me podéis enseñar a cocinar 'cocretas'

Aisssss estás perdida hija mia... como que no sabes hacer croquetas...

A ver, has probado la receta de Cristina Galiano que siempre ando por el foro? o las de atun de Mjmix que son rapidissimas de hacer y de las mejores que he hecho en mi vida?

[Maribi 0]

Re: chicas, me podéis enseñar a cocinar 'cocretas'

yo uso la receta del libro pero cambio los 170gr. de harina por 250gr. y le bajo un poco la cantidad de leche, en vez de 800 le pongo 700. y le subo tb un pco la cantidad de ingredientes, ( jamón) por ej, le pongo 200-250gr. )por lo demas todo igual. deberina probarlas así, no salen ni muy duras ni muy blandas y se forman de miedo,

[otto 0]

Re: chicas, me podéis enseñar a cocinar 'cocretas'

hola chicas

ya veo que a más de una le pasa lo que a mi eh!
pero en gijonesa ummm, me extraña que tu no sepas

alegna he probado las de cristina pero no me quedaron
bien, igual hice algo mal y no me di cuenta pero lo del huevo es que
tampoco les gustó

marivi, es una buena idea aumentar las cantidades de ingredientes
me refiero al jamón porque es que las otras yo, las encuentro insulsas.

missis muchas gracias por tu espléndida explicación. no te
ha faltado detalle, lástima no haber sabido que tu estabas haciéndo
croquetas, pues hubiera venido corriendo a tu casa a buscarte unas
cuantas y les hubiera dicho a mis hijos una mentirijilla... que las
hice yo
quería preguntarte y... las de patata las has hecho alguna vez, dicen
que están deliciosas.
bueno chicas, gracias a todas, como siempre nunca fallais.

[bettuca 0]

Re: chicas, me podéis enseñar a cocinar 'cocretas'

Yo las de patata no he hecho nunca , si las he comido, las hace una amiga mia , en lugar de bechamel , las hace con pure del de caja muy muy espeso.