Más palmeras pero.... con hojaldre hecho en casa

[superabuela 82]

Ya el otro día cuando puse la empanada "amenacé" con hacer palmeras....
Tenía gana de ver cómo quedaban con este hojaldre caserito y.... ¡cómo quedan!

Bueno... juzgar vosotr@s mism@s...

Aquí podeis ver el tamaño un poco cutre lo del mechero... pero así comparais


Esta para que veais el corte

Desde luego sigo diciendo que este hojalde es una maravilla

Os vuelvo a poner la receta del hojaldre... viene en el libro Simplemente Espectacular, pero yo la tengo copiada de vamosalculete... ella puso un paso a paso estupendo en el foro y también lo tiene en su blog :wink:

HOJALDRE:
* 200 g de mantequilla especial hojaldre congelada (p.e. marca pingüino), en trocitos pequeños.
* 200 g de harina.
* 90 g de agua helada (yo utilicé del grifo y la tuve unos minutos con hielos).
* Sal.

1º.- Poner todos los ingredientes en el vaso de la tm. Programar 20 sg. V=6 .
2º.- Retirar la masa, hacer una bola, envolver en plástico y dejarla reposar en frigorífico durante 20 min.
3º.- Espolvorear una superficie plana con harina y poner la masa.
4º.- Estirar la masa dándole forma de rectángulo.
5º.- Doble la masa en 3 partes, montando una sobre la otra y gírela.
6º.- Con los dobleces de frente, vuelva a estirar la masa formando otro rectángulo.
7º.- Repita 2 veces más esta operación y déjela reposar en el frigorífico 20 m antes de usarla.

La cobertura es la que me sobró de la tarta de tren que le hice a mi nieto.... me quedaba un montón así que había que aprovecharla
Yo la hago mezclando bien 200 grs. de nata con 200 grs. de chocolate. Se deja enfriar un poco y se cubre lo que se quiera :wink:

[molinera 1]

Re: Más palmeras pero.... con hojaldre hecho en casa

me pierde me pierde dios que cosa mas rica ya sabes donde tienes una vecina viciosa del cuhocolate

[lodisa 0]

Re: Más palmeras pero.... con hojaldre hecho en casa

Alaaa que buenas y así con hojaldre caserito y todo
Voy a buscar la receta del hojaldre a ver si me animo...

[piokalina 0]

Re: Más palmeras pero.... con hojaldre hecho en casa

¡¡ te han quedado de lujo¡¡ que ricas...

[SandeeA 0]

Re: Más palmeras pero.... con hojaldre hecho en casa

qué buenas! Te ha salido genial!

qué receta has hecho de hojaldre??

[covaro 13.422]

Re: Más palmeras pero.... con hojaldre hecho en casa

¿ Y estamos rizando el rizo !!!??

A verrrrr..pon esa receta andaaaaaaa
Señor..k paciencia hay k tenerrrr

Pd No digo nada de la pinta..pork estoy verrrrdeeeeeeee

[dina 0]

Re: Más palmeras pero.... con hojaldre hecho en casa



Tengo en mente hacerlas al mediodia,( porque acabo de pillar el ultimo rollo en el lidl) hare la mitad con chocolate, que chocolate has puesto, me imagino negro y lo habras derritido con margarina o mantequilla o nada

[chocolatedulce 0]

Re: Más palmeras pero.... con hojaldre hecho en casa

buenisiiiiiiiiiiiiiiiimas !!!!!!! valla pinta,yo estoy como duna ayer compre el hojaldre del lids y quiero hacerlas hoy aver si me da tiempo

[supilu 0]

Re: Más palmeras pero.... con hojaldre hecho en casa

hala por tu culpa tengo que cambiar el teclado del ordenador porque éste lo tengo lleno de babas , vaya pinta que tienen esas palmeras a ver si el monstruito me deja un poco de tiempo para hacer tanta cosa rica que veo por aquí

[superabuela 82]

Re: Más palmeras pero.... con hojaldre hecho en casa

¡Muchas gracias!

Ya está puesta la receta... pero vamos, que es la de siempre... la fácil, fácil... Y la de la cobertura también

Yo, lo único que hice esta vez... le di más vueltas de las que dice la receta. Una vez leí que cuantas más vueltas se le dan al hojaldre... más sube o, por lo menos, más "capitas" se forman. Así que la mareé Le di vueltas tanto simples como dobles, es decir, unas doblando en tres, como explica la receta y otras en cuatro: un lado hacia el centro, el otro igual y luego se dobla por la mitad.

Animaros a hacerlo que es de lo más fácil