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Tarta de queso con leche de coco

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AIXADALIAS

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Hoy es viernes, y como cada fín de semana toca postre.

Ahora toca una tarta de queso que hice la semana pasada, para compartir con unos amigos que vinieron a comer a casa...., las tartas de queso son de las que más me gustan y he hecho ya tantas versiones, que no sé cual de ellas me gusta más....

Esta versión es un poco diferentes a las que yo he probado anteriormente, es una mezcla de sabor muy particular por la leche de coco...pero no puedo describirla....


INGREDIENTES

4 huevos y 2 yemas
3 cucharadas de maicena
un bote de leche de coco (400 ml)
1 chorrito de vainilla
200 gr. de azúcar
500 gr. de queso quark
90 gr. de cerezas deshidratadas

Para la base

200 gr. de galletas de canela (napolitanas)
80 gr. de mantequilla

Para la decoración

1/2 bote de mermelada de grosellas
un chorrito de agua

ELABORACION


Hacer la base triturando las galletas y mezclándolas con la mantequilla derretida.

Forrar la base de un molde desmontable, apretándo con una cuchara para dejar una superficie compacta y del mismo grosor.

Meter en el frigorífico para que se enfríe y endurezca.



Para hacer el relleno:


Separar las yemas y las claras.

Precalentar el horno a 175º

Mezclar las yemas, el queso, la vainilla, la leche de coco, 100 gr. de azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla homogénea.

Añadir a ésta masa las cerezas deshidratadas

Batir las claras a punto de nieve con los 100 gr. de azúcar restante

Incorporar las claras a la mezcla de queso con mucho cuidado para que no se bajen.

Verter sobre la base de galleta y hornear a 175º una hora aproximadamente.

Una vez horneada, abrir la puerta del horno solo un poco, para que se vaya enfriando poco a poco. Cuando esté completamente fría, desmoldar con cuidado.

Para la decoración, poner en un bol medio bote de mermelada de frambuesa con 2 cucharadas soperas de agua, calentarlo en el microondas un poco y remover para que el agua se ligue a la mermelada y nos quede con una textura más suave que nos permita verterla sobre la tarta.

Una vez decorada con la mermelada, terminar la decoración con cerezas.

Espero que os guste!!!

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Re: Tarta de queso con leche de coco

me encanta la textura que le ha quedado... :plas::plas::plas::plas:
otra receta para la carpeta de pendientes... no voy a tener tiempo!!! jo necesito mil vidas para hacerlas todas :burla: eso..o hacer 6 tartas cada día... :lol::lol::lol:
esta está estupenda!! :up:


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Re: Tarta de queso con leche de coco

Uxia, la verdad es que sabe a coco, así que si no os gusta...esta no es vuestra tarta....lo siento!!!! aunque puedes cambiar la leche de coco por crema ácida o por nata y el resultado es parecido pero sin el sabor al coco......


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Re: Tarta de queso con leche de coco

Uxia' date=' la verdad es que sabe a coco, así que si no os gusta...esta no es vuestra tarta....lo siento!!!! aunque puedes cambiar la leche de coco por crema ácida o por nata y el resultado es parecido pero sin el sabor al coco......[/quote']

Aun asi me la guardo, porque el problemilla lo tiene el... :(:( aunque alomejor si hago miatd de nata mitad de leche no le sepa tan fuerte...a mi me gusta mucho...

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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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