Coliflor con queso

[LOLIAN64 4]

Esto es lo que comimos ayer. Esta receta es de un libro de microondas os la dejo por si quereis probarla.

Coliflor con queso

500 gr. de coliflor en ramilletes
100 gr. de champiñones laminados
20 gr. de aceite de oliva
20 gr. de harina
sal, pimienta y ajo en polvo
1/4 litro de leche
25 gr. de queso rallado

Poner la coliflor en una fuente de pyrex junto con 3 cucharadas soperas de agua, tapar con film apto para microondas sin pinchar y cocer durante 10 minutos a máxima potencia (900W). Sacar y dejar reposar sin destapar.



Mientras reposa en otro recipiente apto para el microondas poner las champiñones laminados y el aceite.



Tapar con film apto para microondas y cocinar durante 1 minuto a máxima potencia (900W) sacar remover y volver a cocinar otro minuto tapado. Añadir la harina, la sal, pimienta y el ajo en polvo



Mezclar bien.


Añadir la leche y mezclar muy bien. Cocer hasta que espese removiendo muy amenudo, vigilar que no rebose.


Cuando ya haya espesado añadir el queso rallado y mezclar, si no se funde cocer durante 15 segundos. Destapar la coliflor y escurrir el agua que quede.


Repartir la bechamel por encima de la coliflor. El color marron de la bechamel es por el caldo que sueltan los champiñones.



Variante Opcional
Migas de pan crujientes
50 gr. de pan integral tierno (o pan blanco) en migas (yo he usado pan rallado)
25 gr de mantequilla (yo he usado aceite)

Poner el pan desmigado (en mi caso rallado) y por encima el aceite, remover bien para que quede bien mezclado, cocer durante unos 2 minutos al 100% de potencia, remover varias veces sin dejar de vigilar ya que se puede quemar muy facilmente.


Repartir por encima de la coliflor.


Para acompañar a la coliflor he hecho estas hamburguesas a la Napolitana, la idea la he tomado del blog de nenalinda http://siguiendoanenalinda.blogspot.com/search/label/CARNES

He hecho a la plancha 3 hamburguesas, y cuando ya estaban cocinadas las he pasado a una fuente de pyrex y les he puesto por encima tomate frito, oregano y lo he cubierto con lonchas de queso tipo tranchetes, las he puesto en el microondas encima de la parrilla y las he gratinado.


Aquí todo listo para comer.


Todo muy bueno.

[kika46 0]

Re: Coliflor con queso

Pero que riquiiiiiiisimo
Una duda, las migas de pan, encima de la bechamel, o para sustituir la bechamel?

Ya las probare. Rica y facil como a mi me gustan.

[LOLIAN64 4]

Re: Coliflor con queso

Pero que riquiiiiiiisimo
Una duda, las migas de pan, encima de la bechamel, o para sustituir la bechamel?

Ya las probare. Rica y facil como a mi me gustan.

Las migas para encima de la bechamel, lo único es que no tenia pan por eso he usado pan rallado casero, si me descuido se me quema el pan. La próxima vez reservare un poco de pan del día anterior y lo haré con migas. Las hamburguesas también estaban muy buenas. Mi hijo cada vez que hago hamburguesas gruñe , pero con estas no ha dicho ni mu

[nemimc 0]

Re: Coliflor con queso


Que completo va la cosa
Habra que apuntarse tambien lo de la hamburguesa
A ver si hecho un vistazo al blog de nenalinda

[Ishtar 10.336]

Re: Coliflor con queso

Qué rico todo. Gracias por compartirlo.

[Cece 19.758]

Re: Coliflor con queso

Ideas estupendas y fáciles, Lolian, como siempre.
Tenerte aquí es todo un lujo. Gracias

[LOLIAN64 4]

Re: Coliflor con queso

Ideas estupendas y fáciles' date=' Lolian, como siempre.
Tenerte aquí es todo un lujo. Gracias

Muchas gracias Cece bueno este es el emoticono más parecido al del sonrojo. Si piensas hacer esta receta no utilices pan rallado pon pan desmigado que queda más crujiente y más bueno que con pan rallado.

[Cece 19.758]

Re: Coliflor con queso

Oído cocina,
Pues no te sonrojes, que es verdad, este foro sin ti no sería lo que es.

Me encanta tu muñéquito comiendo, lo encuentro entrañable. Quizá porque me evoca sorpresas agradables: tus recetas, con sus fotos siempre bien enfocadas, sus paso a paso... Tus consejos...

Te imagino una persona reposada y paciente. En tu cocinita limpia y perfectamente ordenada (como tu cabeza), preparando las recetas con mimo.
No es peloteo. Es una percepción.