Jump to content

PAN INTEGRAL AYUDA

Puntuar este tema:


Guest patricereza

Recommended Posts


Re: PAN INTEGRAL AYUDA

Mira, este es el que me hago yo semanalmente. No te puedo decir si te va a salir más económico, porque hace años que ya no compro pan. Lo que sí te puedo asegurar es que queda con un sabor excelente :up::up::up:Pan integral.

G488b7249167fd.jpgIntroducción:
En panificadora Princess, programa 5 "Quick wheat".

Ingredientes:
150 gr. de harina de fuerza
200 gr. de harina integral
160 cc. de cerveza
80 cc. de agua mineral
25 cc. de aceite de oliva
16 gr. de leche en polvo
16 gr. de melaza (miel de caña)
30 gr. de nueces peladas
120 gr. de muesli de fibra
1 cucharadita de café de lecitina de soja
1/4 cucharadita de café de ácido ascórbico
sal
muesli para la corteza
aceite para la corteza


Masa de arranque:

40 cc. de leche
50 gr. de harina de fuerza
16 gr. de levadura fresca
Instrucciones:
Hacer la masa de arranque, ponerla en la cubeta de la panificadora con el resto de ingredientes y antes de la última fermentación, sacar la masa con las manos untadas de abundante aceite.
La rodamos toda ella por un plato con muesli y una vez hecho esto, volvemos a depositar la masa en la cubeta para que prosiga el programa.

Si optamos por hacer panes pequeños en el horno convencional, procederemos de la misma forma y los hornearemos a 200º durante 20 minutos. Salen 6 piezas de 140 gr.


Más fotos en el post

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postt254556.html


Fuente: Propia

Autor: mongeta


Enlace al post
Compartir en otros sitios

Re: PAN INTEGRAL AYUDA

muchas gracias mongeta' date='lo que pasa que no tengo panificadora,pero de todas maneras gracias por respondreme,te lo agradezco mucho, :)[/quote']


Puedes hacer la masa y el primer levado (20 minutos) en la TMX. Desgasificar, dar forma y poner en un molde de cake (de unos 30 cm., calculo). Lo dejas ahí haciendo el segundo levado (de unos 45 minutos) y luego lo cueces en el horno.

¿Qué problema hay? 8)8)8)

Si pinchas en el post que hay en la receta, te sale este proceso porque los hice pequeñitos y lo horneé de forma tradicional :wink:

:up::up:

Enlace al post
Compartir en otros sitios

Re: PAN INTEGRAL AYUDA

PARA PATRICEREZA.Pero si estas a dieta lo que tienes que hacer es poner harina integral, levadura, sal y agua, es lo que yo hago, no pongo ni azucar ni miel....le pongo cereales segun quiero el pan. Las cantidades las pongo bastante a ojo, 300 de agua,500 de harina, levadura fresca del mercadona ( a veces solo echo medio cuadrito) y dos cucharaditas de sal, luego rectifico de agua o harina segun veo, procuro que la masa no quede pegajosa. A mi me funciona bien así.
Lo hago en panificadora, pero cuando lo quiero con forma de barra lo hago en el horno y sigo los mismos pasos, tampoco miro el tiempo que lo tengo levando....mas o menos una hora, le doy forma y lo dejo levar otra y al horno. Espero que te sirva de ayuda.


Enlace al post
Compartir en otros sitios

Únete a la conversación

Puedes escribir el tema o contestación ahora y registrarte después. Si tienes una cuenta, conéctate para publicar con tu cuenta.
Nota:Tu publicación requerirá que un moderador la apruebe para que sea visible por todos.

Invitado
Responder en este tema...

×   Has pegado contenido con formato.   Borrar formato

  Only 75 emoji are allowed.

×   El contenido del enlace se ha mostrado de forma automática.   Mostrar sólo el enlace

×   Tu contenido previo ha sido restaurado.   Borrar todo el texto

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
×
×
  • Create New...