claras de huevo.

[bebeloli 0]

¿Cómo se que cantidad de claras de huevo tengo que echar, por ejemplo para una tortilla francesa para una persona?
Quiero comprarme un bote de claras de huevos del mercadona, pero no se que cantidad debo echar para que equivalgan a dos huevos. ¿que medidas utilizais ustedes?

[yolandaht 0]

Re: claras de huevo.

Cuando adapto recetas suelo sustituir 2 huevos por 3 claras. Si se trata de un bizcocho deberás ponerlas a punto de nieve.

[maribelrivera 0]

Re: claras de huevo.

yo soy un poco mas generosa que yolandaht , y suelo poner de equivalencia 1 huevo por 2 claras....a mi asi me sale bien, pero tb dependera del tamaño de los huevos y de muchas cosas, claro....y si, para los bizcochos mejor a punto de nieve, aunque cuando yo los hago en la pani no las monto y no queda mal tampoco....pero al fin y al cabo le estas metiendo aire, y asi quedaran mas esponjosos...

[bebeloli 0]

Re: claras de huevo.

Me referia a la medida del bote de claras de huevo del mercadona.
Como viente en un bote, no se que cantidad de clara equivale a la clara que trae un huevo, no se si me explico.
Se echa a ojo?

[selina 0]

Re: claras de huevo.

Hola Bebeoli,

En los botes del mercadona, vienen unas marcas donde se indica la cantidad de claras que estas utilizando.

[bebeloli 0]

Re: claras de huevo.

Gracias Selenia y a las demas por contestar, soys fantastica
Aprovecho para decir lo fantastico del foro y la facil que se hace seguir el
metodo con todas y todos ustedes.
Me encanta las recetas que poneis que llevan incluida la foto, ya que entran
mucho más por el ojo, hasta las huelo y todo.
Un beso