cookies con corn flakes y añado bizcocho

[Pinkpanther 3]

Os presento estas cookies que he preparado:

Empiezo: 65 gr de coco rallado picado en el turbo hasta reducirlo a harina, mezclarlo 40 seg en v4 con 200 gr. de harina+cucharadita de levadura+pelín de sal. Sacar a un bol y añadir 75 g de pepitas de chocolate, remover para que se distribuyan.

Mezclar en la tmm: 75 gr. de azúcar, 75 de mantequilla a t ambiente y dos huevos
1 minuto v4
Añadir harinas y pepitas y amasar un par de minutos a v espiga

Formar pastas con las manos y rebozar en corn flakes, ponerlas en una bandeja de horno, precalentado a 160º, 20 minutos (a los 15 les he dado la vuelta). Espolvorear de azúcar glass y dejar enfriar.

Están muy ricas, un poco abizcochadas por dentro. He hecho pocas ya que acabamos comiendo mi marido y yo, mis chicos son poco dulceros, de ahí que las proporciones sean un poco rácanas, pero me han salido como unas 15 largas, y con eso tenemos de sobra los dos.

[Pinkpanther 3]

Re: cookies con corn flakes y añado bizcocho

Añado un bizcocho de manzana y canela para la merienda de hoy, que estoy de un repostero con mi horno nuevo, solo tres huevos y vaya bizcocho con el viejo hubiera sido una plancha:

[marta08 0]

Re: cookies con corn flakes y añado bizcocho

Vaya bizcocho más estupendo!, y la recetita??

[Pinkpanther 3]

Re: cookies con corn flakes y añado bizcocho

Una golden gorda o dos pequeñas: se sacan unas rodajas de manzana para cubrir la superficie del molde, espolvoreadas con canela y pedacines de mantequilla, lo he puesto un minuto en el micro al máximo. Después van bañadas en una capita no mas alta que ellas de caramelo líquido.
Luego 200 gramos de harina (he puesto 150 de trigo, 40 de maicena y 10 gr de levadura y pizca de sal y media cucharadita de canela molida) revuelto en v4 40 seg., sacar y reservar.
Lo que queda de pulpa de manzana lo he triturado con un yogur de limón y una nuez de pasta de sopa de almendra (que le tengo que dar salida a lo que me sobró de Navidad). Se reserva.
Se pone la piel de medio limón y 160 gr de azúcar el la tmm seca y se pulverizan y a continuación con la mariposa se añaden tres huevos: 37º, 4 minutos, v4 e igual otros 4 minutos pero sin temperatura.
Se saca la mariposa, se añaden 75 gr de mantequilla blanda y la papilla yogur-manzana-almendra y se mezcla en v4 unos 3-4 seg. Se añaden las harinas y se mezcla 5 seg en v4. y al molde enmantequillado donde estan las manzanas en el fondo. Lo he tenido 30 minutos a 165 º.

[SandeeA 0]

Re: cookies con corn flakes y añado bizcocho

las galletas muy ricas... pero ese bizcocho... espectacular!