Problemas con la tres chocolates y los muffins

[mcaro 0]

Hola... este fin de semana he hecho muchas cosas, entre ellas las tres chocolates y unos muffins... os cuento

en la tarta cuando la desmoldé se despegó la capa blanca de la siguiente... bien quizás porque no la raspé, no me acordé... pero también se despegó la de chocolate con leche de la de chocolate solo y esas si las raspé... ¿porqué se despegaron todas las capas? un desastre para servirla parecia una papilla... no se si el tiempo de espera o qué ¿ me ayudaís?
de sabor buenísima le encantó a mi madre dice que lo mejor que he hecho, pero quiero hacerla bien del todo...

los muffins... así me tienen... abrí un post para preguntar por una receta de unos muffins de Canadá que hebía probado mi marido, como me dijo Josefina Gonzalez, busqué por goglee y encontré que todos parecian muffins... me dije cojo una receta le sustituyo el chocolate por frutos secos y canela y listo... ja ja ja un desastre... lo peor es que dice mi marido que, qué pasa si todo me sale bien menos lo que él me pide...

a ver por favor echarme una mano, por qué no me suben los muffins (aunque tampoco me suben las magdalenas... esto ha sido peor), se han quedado pegados abajo ni un poquito os pongo una foto al final

bueno he pensado... como lo que mejor me sale es el bizcocho 1-2-3, que pasaría si, le pongo canela, frutos secos y relleno con el los moldes de magdalenas... ¿subiría? ¿lo habeis probado?

Darme algun consejillo

foto de los muffins


Gracias por aguantarme el rollo e intentar ayudarme...

[MariaDolores50 0]

Re: Problemas con la tres chocolates y los muffins


Chica las madalenas has probado a hacer las de iabaroni a mi si que me suben y cuando las pongas en el molde no las tienes que meter enseguida en el horno tienes que esperar como un cuato de hora
Los mufins hice los de boston eran de chocolate pasate por su blog
http://boston1955-cocina.blogspot.com/ o por el de bea http://elrincondebeatriz.blogspot.com/ ellas tienen varias recetas de muffins



De la tarta tres chocos yo la raspo y no espero entre capa y capa termino una y al frigo e inmediatamente la otra.

[mcaro 0]

Re: Problemas con la tres chocolates y los muffins

Muchas gracias mariadolores50...

pasaré por los blog y haré ese tiempo de espera... no sé porqué se me dan tan mal

también pienso probar con el bizcocho, no me parece tan raro hacerlo...

y la tres chocolate ponía que había que esperar con ella en el frigo hasta que estaba un poco cuajada... la tuya no se mezcla aunque no esté un poco cuajada?

lo intenteré con menos tiempo solo los 9 minutos entre mezcla y mezcla... porque haceis la mezcla en la th ¿no?, se pone la leche con la nata y el chocolate se calienta y se mezcla durante 7 minutos ¿verdad? o lo haces de otra manera más rápida y por eso no se despegan luego las capas

Gracias

[maryrose40 0]

Re: Problemas con la tres chocolates y los muffins

No me gusta contestar a estas preguntas porque considero que no tengo suficiente experiencia, pero te puedo contar que yo la hecho y me ha salido bien desde el primer momento, la hice siguiendo la receta de Canelona y tambien mire los consejos del blog a Auro, y te puedo asegurar que la proxima vez te va ha salir estupendamente. No necesitas esperar nada mas que lo que tardas en hacer la siguiente mezcla.

[maryrose40 0]

Re: Problemas con la tres chocolates y los muffins

No me gusta contestar a estas preguntas porque considero que no tengo suficiente experiencia, pero te puedo contar que yo la hecho y me ha salido bien desde el primer momento, la hice siguiendo la receta de Canelona y tambien mire los consejos del blog a Auro, y te puedo asegurar que la proxima vez te va ha salir estupendamente. No necesitas esperar nada mas que lo que tardas en hacer la siguiente mezcla.