berenjenas rellenas de bacalao y tomate

[maribelrivera 0]

berenjenas rellenas de bacalao y tomate

Ingredientes:
berenjenas (las cantidades dependen del número de comensales)
bacalao fresco desmigado
tomate frito
aceite de oliva
sal
Instrucciones:
Se vacían las berenjenas, y se parte en taquitos lo vaciado. Se sala, tanto los taquitos como los cascos de berenjenas, y se deja reposar media hora mínimo, para que suelte el juguillo que les da un sabor amargo. Se aclaran y se vuelven a salar. Se sofríen los taquitos de berenjena, y cuando ya casi estén se le añade el bacalao en trocitos menudos. Se cocina y finalmente se mezcla con unas cucharadas de tomate frito casero. Mientras se habrán asado en el horno o en el micro los cascos de las berenjenas. Cuando ya estén se rellenan con lo sofrito previamente, y listo.

Fuente:

Autor: maribelrivera

[Gazpachuela 0]

Re: berenjenas rellenas de bacalao y tomate

Maribel, mándame unas poquitas pa mañana, anda, que no tengo de naaaaaaaá!!!!

[miarroba 0]

Re: berenjenas rellenas de bacalao y tomate

mañana caen, fijo!!!

gracias, wapa

[miarroba 0]

Re: berenjenas rellenas de bacalao y tomate

están exquisitas, doy fe