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CALABAZA FRITA

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Rock76

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El articulo completo aqui: http://recetasparasolteros.blogspot.com/2009/02/calabaza-frita.html

La receta:

INGREDIENTES

500 g. de calabaza por persona.
5 dientes de ajo
2 huevos
40 cl de vinagre
Orégano
Comino molido
Pimentón (dulce o picante según guste)
Pimienta
Aceite
Sal
Unas gotas de tabasco (opcional)

PREPARACIÓN:

Empezamos pelando la calabaza y limpiándola de semillas y hebras, una vez limpia la vamos troceando haciendo daditos (cuanto más pequeños más rápido se hará). En una sartén añadimos un chorreón de aceite, no mucho, lo justo para manchar todo el suelo y agregamos la calabaza, salpimentamos y lo dejamos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que la calabaza se vaya desmenuzando.

Mientras tanto, vamos a preparar el aliño, pelamos los dientes de ajo y lo hacemos trocitos pequeños, lo añadimos al mortero junto con el vinagre, orégano, comino, pimentón y si se desea un poco de tabasco para darle un toque picante y majamos todo bien en el mortero hasta que se entremezclen bien los sabores.

Cuando la calabaza esté completamente desmenuzada, hacemos un hueco en el centro de la sartén y añadimos el aliño, mezclándolo poco a poco con la calabaza, dejamos unos minutos más sin dejar de remover que se vaya haciendo a fuego lento.

Por último batimos bien los dos huevos y los esparcimos por encima y continuamos mezclando, hasta que el huevo esté hecho. Sale para chuparse los dedos.

Saludos.
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Re: CALABAZA FRITA

no, no queda crujiente, queda blando tipo revuelto pero al usar poco huevo, este no es el "rey" del plato :) La verdad que el huevo no venía en la receta original que me pasaron, decidí yo añadirselo la primera vez porque me parecía poca cantidad y la verdad que el resultado fue excelente y es supersencilla de preparar. Otras veces la había probado en bares y eso y siempre me resultaba muy aceitosa y grasienta, supongo que por usar mucho aceite y por mezclarla con longaniza. Usando poco aceite y con el aliño sale con mucho sabor y no tan grasienta. Pruebala y me cuentas ;)

Saludos.


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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