Desastre de bizcocho (edito foto corte)

[Pecosa75 0]

Ayer hice esta receta de vanesa de mis deseos mas dulces, ya la habia echo otra vez pero la hornee en el horno, esta vez la puse en la Fussion y me ha salido un desastre, masa pura, esta malisimo, todo apelmazado, como si fuera un flan de aspecto, luego si puedo le hago una foto y os la pongo. Puse menu horno 150º 40 min y mantenimiento calor unos 15 min. Que puede haber pasado?? Alguna idea???

Ingredientes:
- 250 gr de azúcar
- 3 huevos
- 250 gr de harina de trigo
- 1 yogur de manzana
- 100 gr de aceite de girasol
- 1 pellizco de sal
- 1 manzana verde sin pelar (yo usé 2 manzana fuji)
- 1 sobre de levadura royal

Preparación con Mycook

1.- Poner en el vaso la manzana bien lavada, con su piel (sin pepitas, a trozos grandes) y picarla unos segundos al 5.
Añadir el azúcar, y los huevos y programar 3 min, temp 40º velocidad 4 para que el bizcocho quede más esponjoso.
Añadir el yogur y el aceite y mezclar a velocidad 4 hasta que este bien integrado.
Incorporar la harina , la levadura y la sal y mezclar bien en velocidad 5

2.- Engrasar el molde con mantequilla y harina, y verter la mezcla en él. Meter en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos .Si vemos que necesita más tiempo, lo dejamos unos minutos más.

3.- Espolvorear con azúcar glass

[Arasia 88]

Re: Desastre de bizcocho

Valla, con la rabia que da eso. Te lo subo, a ver si alguna experta en fc te da la clave.
Tu no desesperes Que todas hemos sacado en alguna ocasión un desastre de dentro de nuestras ollas

[fiesta_30 0]

Re: Desastre de bizcocho

Pues no se me ocurre a ver que te ha podido

pasar , a mi todos me han salido muy altos y esponjosos , te lo

subo a ver si alguna experta te da solucion

[Sara75 3]

Re: Desastre de bizcocho

¿Como pusiste la valvula, abierta o cerrada?, es que tal vez pudo influir eso. Yo solamente he hecho uno, pero me salio buenisimo, alto y esponjoso.

[KELLA 0]

Re: Desastre de bizcocho

Yo el unico bizcocho qu ehe hecho no me salio alto...y siempre veo vuestras fotos y se ven tan hermosos...., yo le quito la gomita y el tornillito y dejo la valvula de presion cerrada, la receta es la del libro y respeto los tiempos tampoco se que es lo que hago mal.....
La verdad entre el bizcocho que me salió y el pan que me quedo como un ladrillo estoy muy triste...

[behbeh 289]

Re: Desastre de bizcocho

a mi me parece que 150 puede ser una temperatura demasiado baja para el bizcocho

[beni 52]

Re: Desastre de bizcocho (edito foto corte)

prueba a hacerlo en dos veces. Divide la masa en dos y verás como sube.
A mí me pasaba lo mismo hasta que un día hice la mitad al horno y la otra mitad en la olla, Fantástico!!
Ahora que tengo dos cubetas los hago en la olla.
Se debe a que hay demasiada masa en un espacio reducido y, debido al peso, no sube lo suficiente, por lo que queda apelmazado.
Otra solución sería reducir los in gredientes, pero ahí deberás hacer bien los cálculos.
Yo , como siempre tengo a quien regalar, ( hijos, madre...) hago ración doble

[Ruibarbo 0]

Re: Desastre de bizcocho

Yo el unico bizcocho qu ehe hecho no me salio alto...y siempre veo vuestras fotos y se ven tan hermosos...., yo le quito la gomita y el tornillito y dejo la valvula de presion cerrada, la receta es la del libro y respeto los tiempos tampoco se que es lo que hago mal.....
La verdad entre el bizcocho que me salió y el pan que me quedo como un ladrillo estoy muy triste...

Kella , la válvula de presión la tienes que dejar ABIERTA, no hace falta que quites la goma y el tornillo , pero si los quitas yo probaría a dejar la válvula también abierta