Curso de Cocina Creativa

[Kenty 0]

Po zi lo encontre en el mercado de san miguel, en la calle mayor, en el puesto de setas que hay

aqui para abrir boca el crio huevo!!!!




tb he echo un experiemto, haciendo una pasta de anchoas y patatas fritas :S:S:S:S y todo eso encima de una rodajita de mnanzana acida... no se si es muy ortodoxo pero estba muy rico, a ver si el lunes en el curro pongo mas fotos que desde casa es desesperante, tb hemos echo esta noche (bueno mi suegra) un brazo de gitano salado...


Kenty

[Kenty 0]

PD se me olvidaba, yo para el vino habia pensado lambrusco.... soy poco original, pero me encanta, la pega es que me puedo beber 15 botellas...

[ikra 0]

Joooo bocousse, eres un fiera!!!!!!!!!!!



Se me acumulan las recetas... los deberes........

apunto la tosta de arroz a la cubana tiene que ser una pasada!!!!!!
por favor, seguid así!!! ahora que vamos a dejar de fumar, nos dedicaremos a engordar!!!!!

[Bocousse 1]

Bonito Corazón Kenty , jejeje , para la próxima haz rollitos con el Jamón y rellenalos con la yema ( canelones fríos de Jamón y Crio yemas )


Slds,


P.D. En cuanto al Lambrusco , haré como si no hubiese leido nada , je .

[camelot 0]

Jo! Kenty, pero si casi tienes el puesto de setas montado en casa!!!!
Yo por aquí como no las recorte de las fotos de alguna enciclopedia, lo tengo claro, me tendré que conformar con champiñones y alguna de cardo, es que esto no es Madrid!!! Y si le pido eso a mi frutero, lo mismo se piensa que le estoy llamando algo feo!
No te olvides de poner las fotos eh? Y no te preocupes, que no eres el único que te puedes zampar una botella detrás de otra de Lambrusco, estamos más, será que no hemos probado los que nos recomienda Bocousse.

[Gisela 0]

Bien, he hecho la crespella (creo que se escribía así).
Problemas:
- No encontré setas en ningún lugar de Ibiza a los que fui, así que tuve que conformarme con girgolas y champiñones. No estaba nada mal, pero el parmesano y la albahaca les matan el sabor.

- La salsa de tomate creo que quedó demasiado líquida. A ver, como que en casa somos tres y un bebé de 19 meses y de los tres adultos, uno, no le gustan nada las florituras y prefiere mcdonalds y pizza hut (es un adolescente de 19 años, mi hermano), pues para dos opté por reducir las cantidades a la mitad. En el caso del tomate, a menos de la mitad, pues sólo eché dos botes de 850 gramos cada uno. De cualquier manera, el sabor, excelente. Y nada pesada.

- Como que tampoco tenía platos para poder meterlos al horno sin riesgo de que estallaran (y no es plan, que el horno me lo acabo de comprar, jajajaja), puse una base de tomate, los crepes con el relleno enteros, sin cortar, y el queso y unas gotitas de nata por encima. Creo que eché demasiado tomate porque, la verdad, a mí me parecía que sobraba. Pero, bueno, para la próxima ya echaré menos.


Lo bueno:

- En mi vida había hecho crepes y sólo tuve que tirar dos. Y fue porque la sartén estaba demasiado caliente y al verter la mezcla en el centro no me daba tiempo a moverla proque se cocinaba al momento. Ahora tengo ahí un montón de crepes a los que ya veremos como darles salida, aunque mi marido ya piensa en desayunarlos mañana con mermelada, jaajaja.

- El relleno es tremendamente rico, a pesar de que no tuviera setas de luxe.

- Creo que si tienes la salsa y los crepes preparados, es un plato facilísimo de hacer durante la semana para quienes, como yo, no tienen más de media hora para cocinar.

- La salsa me encanta, tanto el sabor, como el olor, como la apariencia. Creo que no volveré a preparar otro tipo, ajjajaja.

En fin, que nos ha encantado la receta. ESo sí, he de confesar que como acompañamiento tomamos coca cola. Ya se que para los amantes de la gastronomía es un delito, pero es que en casa somos adictos al maravilloso líquido marrón, jejejeje.
Besos a todos
Gisela (esperando su criohuevo, al que le faltan dos días para salir del congelador)

[esve 0]

buenisimas las clases

[ikra 0]

:rico:

Hoy he hecho la receta del queso provolone de kenty,

La gelatina de tomate, espectacular.

Las tejas de pesto, riquisimas,

el provolone... ¿Qué os voy a contar?

y la salsa de orégano muy buena también.

(he reducido los niveles de aceite, y la verdad es que no ha salido nada graso)
Me ha parecido mas sencilla la de kenty que la sugerencia de Bocousse, que aunque tb tiene una pinta excelente, son palabras mayores!!!!!

dejo las crespellas para el fin de semana que viene!!!

( muy recomendable!!!!) (siento no poder poner foto, tengo tecnología primitiva pero es un plato que es muy vistoso aunque parece ser, que se le puede sacar mas vistosidad con la receta de Bocousse)

[Bocousse 1]

Uffff . todo el finde desconectado , el trabajo esta siendo matador estos días , espero encontrar mañana unas buenas fotos de Kenty's Food .


Enhorabuena a los crespeleros que se han atrevido , cuando me recupere del ataque de agotamiento crónico y estress postcurro , os enseño algunas las salsas italinas más importantes , y también con que tipo de pasta suele ir cada salsa.


Slds,

[Iroha 0]

Bueno, pues esta es mi crespella...



El caso es que estaba buenísima pero me descuidé con el horno mientras tomábamos un aperitivillo y en vez de conseguir parmesano fundido lo que salió fue parmesano churruscadito igual que el crep que, después de haberlos hecho de un tirón teniendo que tirar sólo los dos primeros, también se me quemaron en el horno... :-(

La salsa napolitana estaba riquísima aunque creo que tuvo que estar al fuego más tiempo del normal porque eché los tomates con el agua de la lata y, como os podéis imaginar, tardó bastante en consumirse tanto líquido...

El pesto me quedó buenísimo de sabor aunque al ponerlo en el plato el aceite de oliva empezó a independizarse :-\

La próxima vez, que seguro que la habrá, creo que saldrá mejor.