Curso de Cocina Creativa

[OscarBIO 0]

Me puedes confirmar si el agar que has comprado es este?:

ALGAMAR GELATINA DE ALGAS PARA POSTRES ENVASE 50 G

[saskia7 0]

Hoy me dice mi hija que su profesora de inglés les dio una receta de Ferrán Adriá y que por favor la haga... La receta en cuestión era la famosísima tortilla de patatas de bolsa (que yo ya conocía pero no sabía que era creación suya). Total que la hago y no nos gustó nada La promotora del asunto se comió un trozo porque si no la mato pero no... es que estoy muy mal acostumbrada: mis maestras en lo de las tortillas son insuperables, mi madre y mi abuela q.e.p.d. En serio os digo que nadie hace las tortillas como las hacía mi abuela. Amigas mías que no comían en sus casas o que no les gustaba la tortilla con cebolla, se comían la de mi abue y se chupaban los dedos.
Bueno pues... mi primer fracaso con el tema no será el último

Buenass,,

Cómo la hiciste?? Por cierto, la receta no es de Ferrán Adriá. Él también la hace pero no es suya...

Milu.

Pues una bolsa de patatas Lays Mediterráneas y huevos, creo 5 o 6, ya no me acuerdo... Si es que yo soy más de comidas "normales" ¿pa que me meto en líos?

[Kenty 0]

Juraria que si, lo que no recuerdo claramente es si ponia para postres, creo que ponia algo asi como gelificante a base de algas agar agar.... lo de algamar me suena mas, lo que si me llamo la antencio es que era una empresa gallega.

esta noche hago una foto del envase y asi salimos de duda

KEnty

[saskia7 0]

Me puedes confirmar si el agar que has comprado es este?:

ALGAMAR GELATINA DE ALGAS PARA POSTRES ENVASE 50 G

Por si os sirve de ayuda, yo la unica vez que compré agar-agar fue en una tienda de Dietética.

[OscarBIO 0]

Yo tambien hice un dia la gracia de la tortilla de chips en casa y bueno... paso sin pena ni gloria para que engañarnos. No todo tiene que ser maravilloso y para gustos estan los colores no?

[milu 0]

Hola

Eso por supuesto. Sobre gustos no hay nada escrito, pero digo yo que también dependerá de las chips, no???

Ayer sin ir más lejos, me vi con 6 personas en casa, y además de algo de picar, hice esta tortilla en 5 minutos y todos quedaron encantados.

Milu.

[Kenty 0]

Holas

podeis poner la receta de la toriilla esta?? lo digo para probar y poder opinar

KEnty

[OscarBIO 0]

Pues nada mas facil Kenty...

Tortilla Chip

Ingredientes:

1 bolsa de patatas chip
3 huevos
aceite de oliva

Elaboración:
Romper las patatas chips dentro de la bolsa apretandolas con la mano. Batir los huevos y añadir las patatas para que se rehidraten unos 3 minutos. Cocer la tortilla en una sarten con un poco de aceite.

[saskia7 0]

Yo me compré una bolsa grande de Lays sabor mediterráneo o algo así, vamos, las de toda la vida fritas con aceite de oliva. Batí 5 o 6 huevos, eché las patatas, las moví un poco que se mojaran y a la sartén le dí un par de vueltas que se cuajara bien (como hago con la normal) y la serví, pero no nos gustó demasiado. Tb es cierto que para mí, la tortilla de patatas sin cebolla pierde mucho, pero no sé no nos convenció nada. Quizás para un apurón, pero no me quedaron ganas de repetir :mal: Claro que va en gustos, lo que a mí me puede parecer delicioso a otro no le gustará nada y viceversa.

[Kenty 0]

Hombre apriori suena un tanto extraño, encontrarse cosas crujientes en la tortilla no se... por que ami alguna vez al hacer torilla de patatas se me a tostado alguna mas y luego queda rara... peor bueno... a saber..

Lo que si me ha dado esta receta es una buena idea para otro experimento.,.. ademas ese lo puedo hacer entre semana jejejej, a ver si me pongo y os cuento.

KEnty