no me ha salido la pizza

[chispi28 0]

He hecho 3 intentos para hacer la base de la pizza, de 3 recetas diferentes y no me han salido ninguna, era imposible poder hacer la forma de la pizza ya que la masa se me pegaba a las manos y que va, se deshacía, era como manejar chicle,

me gustaría que me dierais alguna receta para hacer pizza,

he acabado superagotada y derrotada pero mañana me gustaría volver a intentarlo

[Missis 10.703]

Re: no me ha salido la pizza



A ver....que receta has usado...y dices que 3....y ninguna bien.....que recetas eran??

[anmadalaane 0]

Re: no me ha salido la pizza

Yo la hago todas las semanas y siempre con la receta del libro y sale fenomenal y muy manejable.

[chispi28 0]

Re: no me ha salido la pizza

PIZZA ITALIANA con Thermomix
Ingredientes:
2 cubiletes y medio (200 Gr.) de leche,-
1 cubilete (100 gr.) de vino blanco;
1 dado de levadura de panadería.-
1 cubilete de aceite
20 gr. de azúcar.-
20 gr. de sal.-
550 gr. de harina.
Elaboración
Echar en el vaso el aceite, la leche, el vino el azúcar y la levadura, programar 40º, vel. 1 , 40 seg. Añadir la harina y la sal y programar velocidad 5, 20 seg. Y después poner velocidad espiga 2 min. y medio. Extender la masa sobre una placa de horno, dejamos levar y cocemos unos 20 minutos a 150/180º, echamos los ingredientes a placer y finalizamos con otros 10 minutos de cocción. Estirarla bien porque sube mucho.

y también la del libro

qué desesperación!!!

[chispi28 0]

Re: no me ha salido la pizza

perdonar pero pensando creo que he metido la pata... esque estoy muy cansada, llevo 4 noches sin dormir ya que mi niño está malito...

la primera vez no seguí bien los pasos y fuera, ingredientes a la basura

la segunda vez, con la misma receta, pues no pone nada de echar agua, os habeis fijado?? pero como en la caja de la harina especial de pizza que compré ponía de echar agua pues la eché... y fuera también... quizás por eso lo hice mal por echar agua y no debería de haber echado

y la 3ª vez que es la del libro, puf... en vez de echar harina de fuerza, como ya se me había acabado la que compré especial de pizza, eché harina normal que es lo que ya me quedaba y pensé que era lo mismo que harina de fuerza y que va...

vamos que hoy no es mi día

[chispi28 0]

Re: no me ha salido la pizza

Missis, crees que ha sido por eso??

[Missis 10.703]

Re: no me ha salido la pizza

Prueba esta ..a mi nunca me falla...incluso la hago para las cocas y demas


MASA PIZZA SUPERFINA Y CRUJIENTE
Ingredientes:

Recetas Thermomix: Masa pizza fina y crujiente

200 gr. de cerveza.
75 gr. de aceite.
1 cucharadita de sal.
1 nuez de levadura prensada.
400 gr. de harina, si usas la de harimsa....es clavada

Elaboración:

Vierte los líquidos y la sal en el vaso y programa 1 min, temp 40º en vel. 2.
Añade la levadura y la harina y amasa 1 min. a vel espiga.
Retira la masa del vaso con las manos mojadas en aceite.
Luego divide la masa resultante en 5 trozos iguales

Yo con esta medidas hago casi 2 ...de la bandeja del horno....si la masa cuando la manejas...se retrae...espera unos 15 minutos y ya estara elastica

[chispi28 0]

Re: no me ha salido la pizza

Muchas gracias, mañana espero hacerla si me quedan fuerzas, ya te contaré. Llevaba esperando toda la semana para encontrar el momento de hacerla y vaya chasco, seguro que con tu receta me saldrá bien.

[Jelys 0]

Re: no me ha salido la pizza

Chispy, no influye la harina de fuerza o normal, por ejemplo nosotras en las demos usamos normalmente harina de trigo que es la que suelen tener, y yo en casa uso a veces la de trigo o a veces de fuerza, pero la masa sale igualmente.
Si se te queda pringosa es falta de harina, tiene que quedar elastica.
Prueba a seguir bien los pasos la proxima vez, o prueba la masa de missis, que seguro que está muy buena tb.

[Garfield 0]

Re: no me ha salido la pizza

A mi la que más me gusta, después de probar muchas recetas, es ésta:
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=291802&p=4079755&hilit=masa+pizza#p4079755

No queda crujiente, queda gordita, pero es como nos gustan en casa.
Yo cené pizza ayer y la hice con esta masa