Huevos encapotaos... o a la polonesa... ricos, ricoooos....

[superabuela 82]

Pues hoy por mi cumple hice mi plato favorito (o uno de ellos... pero es posible que sea "el" favorito ).
No sé si ya los conocereis... para mi son de tooooda la vida. En casa de unos abuelos los llamaban "huevos a la polonesa" y en la de los otros "huevos encapotaos"... así que... llamarlos como querais o, simplemente, no los llameis de ninguna manera... solo comeroslos ¡están de muerte!

Aquí lo que es el huevo... enterito

Y cuando los abres... es que me muero por ellos

Por si no se aprecia bien cómo son... aunque no tienen ningún misterio... os lo digo:

1º - Se fríe un huevo y se pone en un plato pequeño.
2º - Se hace una bechamel espesa (como para croquetas más o menos) y se echa por encima del huevo, que quede bien cubierto por arriba y por hasta los bordes.
3º - Se deja enfriar bien (esto en la nevera no tarda nada).
4º - Se empanan por la parte de la bechamel y se fríen.

Ya está... no tienen más, pero ricos, ricoooooos.... ¡ya me contareis!

[Missis 10.703]

Re: Huevos encapotaos... o a la polonesa... ricos, ricoooos....

Se lo hago a mis hijos y me hacen la olaaaaaaaaa

No los habia visto...ni los he probado..... y dices que solo los cubres por un lado? y el otro no?...entonces imagino que cuando los fries...solo lo haras por el lado de la bechamel...no?



Se me olvidab....muchisimas felicidades

[paloma.as 0]

Re: Huevos encapotaos... o a la polonesa... ricos, ricoooos....

Oh, que recuerdos, superabuela, desde que MI superabuela, no esta conmigo (ella si era una cocinera genial, lo poco que yo se se lo debo a ella, no como huevos encapotados....creo que se los voy a hacer a mis hijos.

La unica diferencia era que mi abuela hacia una bechamel algo mal ligera que la de croquetas y ponia una capa de bechamel, el huevo encima y otra capa de bechamel, rebozada, en harina y huevo y freia, uff se me hace la boca agua esta semana los hago fijo.

[superabuela 82]

Re: Huevos encapotaos... o a la polonesa... ricos, ricoooos....

Se lo hago a mis hijos y me hacen la olaaaaaaaaa

No los habia visto...ni los he probado..... y dices que solo los cubres por un lado? y el otro no?...entonces imagino que cuando los fries...solo lo haras por el lado de la bechamel...no?



Se me olvidab....muchisimas felicidades

¡Gracias por la felicitación!

Pues sí... solo por un lado y se fríen por ese lado. Hay quien echa primero bechamel en el plato, pone el huevo y lo cubre con más bechamel pero eso ya..... ¡es una bomba! Para mi así están perfectos
Si te digo la verdad recuerdo que los comía con patatas fritas y entonces ya se me caían hasta las lágrimas
Si los haces, ya me dirás... seguro que os encantan :wink:

[superabuela 82]

Re: Huevos encapotaos... o a la polonesa... ricos, ricoooos....

Oh, que recuerdos, superabuela, desde que MI superabuela, no esta conmigo (ella si era una cocinera genial, lo poco que yo se se lo debo a ella, no como huevos encapotados....creo que se los voy a hacer a mis hijos.

La unica diferencia era que mi abuela hacia una bechamel algo mal ligera que la de croquetas y ponia una capa de bechamel, el huevo encima y otra capa de bechamel, rebozada, en harina y huevo y freia, uff se me hace la boca agua esta semana los hago fijo.

Ya decía yo que alguien los conocería
Pues hazlos... son bien sencillos, la verdad. Y por lo que veo tu "superabuela" era de las que los hacían con bechamel arriba y abajo... pero para mi, como dije, así están bien ricos y me parecen más fáciles de manejar
Yo digo bechamel como para croquetas... más o menos, claro, pero sobre todo es que tiene que quedar dura para que no se desparramen.

Hazlos a tus hijos que te lo agradeceran infinitamente

[pipi38 0]

Re: Huevos encapotaos... o a la polonesa... ricos, ricoooos....

Espectaculares, es la primera vez que los veos y se me han antojado ,los tendre que hacer este domingo

[nieveazul 0]

Re: Huevos encapotaos... o a la polonesa... ricos, ricoooos....


yo nunca he visto esto felicidades super

[thermo 0]

Re: Huevos encapotaos... o a la polonesa... ricos, ricoooos....

que pinta tan buena, otra para favoritos

[paloma.as 0]

Re: Huevos encapotaos... o a la polonesa... ricos, ricoooos....

Oh, que recuerdos, superabuela, desde que MI superabuela, no esta conmigo (ella si era una cocinera genial, lo poco que yo se se lo debo a ella, no como huevos encapotados....creo que se los voy a hacer a mis hijos.

La unica diferencia era que mi abuela hacia una bechamel algo mal ligera que la de croquetas y ponia una capa de bechamel, el huevo encima y otra capa de bechamel, rebozada, en harina y huevo y freia, uff se me hace la boca agua esta semana los hago fijo.

Ya decía yo que alguien los conocería
Pues hazlos... son bien sencillos, la verdad. Y por lo que veo tu "superabuela" era de las que los hacían con bechamel arriba y abajo... pero para mi, como dije, así están bien ricos y me parecen más fáciles de manejar
Yo digo bechamel como para croquetas... más o menos, claro, pero sobre todo es que tiene que quedar dura para que no se desparramen.

Hazlos a tus hijos que te lo agradeceran infinitamente

Creo que voy a hacerte caso, la verdad que de la otra forma ufff, son para morir de un empacho, pero es que a mi abuela le preocupaba mucho que me quedara anemica jajaja

[SandeeA 0]

Re: Huevos encapotaos... o a la polonesa... ricos, ricoooos....

yo esto no lo conocía!!!

pero por qué me lo has enseñado!!!

Ahora hasta que no lo coma no paro! (no me deja poner más)