recetas flores de carnaval necesito

[tutunac 0]

Alguna me podía pasar la receta de las flores de carnaval????

Muchas gracias

[amelia16 2]

Re: recetas flores de carnaval necesito

Espero que te sirva esta
Receta casera de Pily Martinez (este es un postre típico de la época de Carnavales en Galicia)



Ingredientes:( salen aprox. 24 flores)



150 grs. de harina

250 grs. de leche ( a temperatura ambiente)

1 huevo entero

1 cucharada de azúcar

una pizca de sal

zumo y ralladura de 1 limón ( se puede sustituir por anís)

2 litros de aceite de girasol

Preparación

En un bol ponemos la harina tamizada. Hacemos un hueco en el centro y añadimos el huevo.añadimos el azúcar:añadimos el zumo y ralladura de limón:añadimos la leche:
Batimos todos los ingredientes con la batidora hasta que no tengan grumos y el resultado debe ser una mezcla densa. Más o menos como unas natillas. Si quedase muy espesa se añadirá un pelín más de leche.

Ponemos a calentar el aceite en una tartera honda. Introducimos el molde en el aceite y que se caliente al mismo tiempo.

Para probar la temperatura del aceite, podemos echar unas gotas de la mezcla y si se doran rapidamente, ya está listo.

Mojamos el molde en la masa sin que llegue a cubrirlo del todo ya que de ésta forma no se desprendería. Hay que dejar un margen por arriba.

Escurrimos e introducimos en el aceite.

A los pocos segundos, si la masa está perfecta, la flor se desprende del molde.

Damos una vuelta y freimos por el otro lado.

Volvemos a calentar el molde y repetimos tantas veces sea necesario hasta acabar con toda la masa.

Vamos colocando las flores sobre un papel absorbente y una vez frías, rebozamos en azúcar.

[suila 5]

Re: recetas flores de carnaval necesito

Podeis poner alguan foto de este postre?. Por casualidad es parecido a las flores extremeñas?

[tutunac 0]

Re: recetas flores de carnaval necesito

Muchísimas gracias, estas haré pero con anís y las freiré en aceite de oliva suave.

Muchas gracias

[amelia16 2]

Re: recetas flores de carnaval necesito

son las mismas flores, y las recetas varian muy poco

[amelia16 2]

Re: recetas flores de carnaval necesito

aquí tienes una receta de flores extremeñas:


RECETA:

INGREDIENTES:

- 3 huevos
- 280 gr de harina
- 2 cucharadas de anis
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de azúcar
- Un vasito pequeño de leche o de agua
- Aceite para freir
- Azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN:

En un bol batir los huevos, la cucharadita de azúcar, la leche o agua, el anis, la cucharada de aceite y la harina, batir bien, que no queden grumos y dejar la masa reposar durante 30 minutos.
Calentar bastante aceite en una sartén y cuando empiece a hervir, poner el molde especial que se utiliza para la preparación de las flores.
Cuando el molde este bien caliente, retirarlo del aceite e introducirlo en la masa y volver a poner en el aceite hirviendo, repetir esta operacion varias veces, el molde de las flores siempre tiene que estar bien caliente con el aceite, cuando las flores esten doraditas, sacarlas del aceite, escurirlas y ponerlas en una fuente, espolvorearlas de azúcar (y si se desea con un poco de canela)

NOTA:

Si la masa quedase muy clarita, agregar alguna cucharada más de harina.
Es una receta sacada de este enlace:
http://lacocinadeirene.blogspot.com/2008/02/flores-extremeas.html

[suila 5]

Re: recetas flores de carnaval necesito

Muchas gracias guapa, Copiaré la receta.

[lolaila 0]

Re: recetas flores de carnaval necesito

Aqui te dejo otra manera de hacerlas:

Ingredientes:
-6 huevos
-250gr de harina
-250gr de agua
-3 cucharadas de aceite de oliva
-250 gr de miel

Preparación con Thermomix
Poner en el vaso del Thermomix los huevos, la harina, el agua y el aceite. Mezclar durante un par de minutos a velocidad 4.
En esta mezcla iremos mojando el molde, que deberá estar muy caliente (para ello, lo mantendremos dentro del aceite todo el rato). Metemos éste en la sartén y hundimos, hasta que el aceite lo cubra por completo. Movemos ligeramente para que la masa se desprenda y freimos la hojuela por ambos lados. Sacamos y dejamos que escurran el aceite que haya podido absorver con la fritura.
Una vez frias las hojuelas, las cubriremos con una capa de miel aguada (miel mezclada con una parte de agua).

[marianki 0]

Re: recetas flores de carnaval necesito



SON ESTAS?????


Mi cuñada las hace y le salen fenomenales, la receta es del año de Maricastaña esta en libras con eso os digo todo La foto es de internete pero este fin de semana voy a la Solana y las haremos ya hare fotos y las pondre para que veais que flores la salen
Esta es su receta

460 de harina
1/4 litro de leche
12 huevos
Azucar para espolvorear despues de freir

Batir muy bien los huevos,se la va echando la harina poco a poco y por ultimo la leche
Mientras se va calentando el aceite con el molde dentro y una corteza de naranja
En un cazo que ya estara la mezcla se mete el molde hasta algo mas de la mitad
se saca con cuidado se mete en la sarten y soltamos dejamos el molde dentro de la sarten y seguimos asi de una en una
Las rebozamos en azucar y a comer BUENISIMAS