Cous-cous "prohibido"...

[flori 29]

...el título lo he puesto porque la carne es de cerdo y al vino tinto, que son alimentos prohibidos en el país del cous-cous todo con sentido del humor, eh?

Además...de vez en cuando le tengo que poner a mi marido un plato con carne....para que no me tire un bocado a mí (aunque lo evito en lo posible)

también he hecho una ensaladilla rusa pero la he adornado a la carrera porque ya era tarde, es lo que he comido yo

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Re: Cous-cous "prohibido"...

tiene buena pinta la carne como la has echo
la ensaladilla me encanta y te ha quedado original parece un quesillo de tetilla

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Re: Cous-cous "prohibido"...

ke bien!!!
Tiene una pinta estupenda!!! Como lo has hecho?? Tengo un paquete de cous cous en el armario pero no se como prepararlo. Todas las recetas que encuentro llevan mucha verdura, que a mi me encanta, pero a mi novio no. Y quiero darle salida!!!

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Re: Cous-cous "prohibido"...

ke bien!!!
Tiene una pinta estupenda!!! Como lo has hecho?? Tengo un paquete de cous cous en el armario pero no se como prepararlo. Todas las recetas que encuentro llevan mucha verdura, que a mi me encanta, pero a mi novio no. Y quiero darle salida!!!

[flori 29]

Re: Cous-cous "prohibido"...

Esta es la receta:

Este que yo he preparado ha sido siguiendo las instrucciones que trae el paquete y es rapidísimo, en casa nos encanta.
Con respecto a la carne, la receta es muy sencilla:
He troceado la carne de cerdo (de la parte que por aquí llamamos magro) y la he puesto en un cuenco con pimienta negra molida, sal, tomillo seco, ajo en polvo, una hoja de laurel y lo he cubierto todo de buen vino tinto ( en mi caso rioja). Lo he tenido toda la noche en ese adobo y al día siguiente he sacado la carne a un escurridor y no he tirado el vino. He puesto 4 cucharadas de buen aceite de oliva en una cazuela y he "sellado" los trozos de carne reservando en un plato, a continuación, en ese aceite, he salteado dos zanahorias a rodajas, una cebolla en juliana y dos dientes de ajos a trocitos, cuando estaba la verduras pochada he vuelto a meter la carne dando unas vueltas y volcando el adobo hasta justo cubrir la carne, si no llega a cubrirla le ponemos un poquitín de agua mineral y lo mantenemos a fuego lento hasta que la carne este tiernita. Se rectifica de sal y hacemos en cous-cous, según instrucciones y se sirve a modo de "volcán" como he puesto en la foto. Espero que os guste. La receta original es con carne de cordero y sin el adobo del vino, sólo estofado con bastantes verduritas.