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urgente, necesito ayuda de espertas en Thermomix

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anagdami

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hola y gracias de antemano, lo que ocurre es que esta noche vienen a cenar a casa unos primos de mi marido que vivien en Asturias y queria hacer este arror con leche del blog "entre alacenas y fogones" pero es para la 21 y yo tengo la31, alguien podria ayudarme a convertirlo¿?¿?

Arroz con leche

Atrás quedó el perol especial de hacer arroz, el cucharón de madera y la mañana entera removiendo para que no se pegara al fondo. Porque un buén arroz con leche lleva tranquilamente dos horas de cocción a fuego lento, al chup-chup.

Desde luego aquél arroz sabía a "Gloria Bendita", quizás por la leche (de vaca) o quizás porque no era plato de diario, sinó de fiesta señalada o de reunión familiar.

Desde que tengo la Thermomix no he vuelto a hacer arroz a la manera tradicional, el trabajo se reduce solamente en pesar los ingredientes, programarla y de vez en cuando mirar si la cosa va a mi gusto.
Y a mi gusto, aunque no de dieta, es esta receta, sabrosa a más no poder... no es arroz "en leche"... sinó "crema de arroz con leche", que son dos cosas diferentes.


Ingredientes:

* 200 gr de arroz de grano corto
* 1 litro y medio de leche entera
* 150 gr de azucar
* 50 gr de mantequilla
* 200 ml de nata
* canela en rama
* piel de limón
* chorrito de anís
* pizca de sal (media cucharadita de té sin colmo)

Preparación:

Colocamos la mariposa en la th. (*)
Vertemos la leche (del tiempo), el arroz y una pizca de sal, el palo de canela y la piel de limón.
Programamos 45 minutos, Vel 1, Temp 90º.

Añadimos la mantequilla, la nata, el anís, el azucar y volvemos a programar 10 minutos con la misma velocidad y temperatura.

Sacamos a una o varias fuentes, dejamos reposar y servimos espolvoreado de azucar y canela o con azucar requemado hecho costra, a ser posible frío.

Más facil...imposible... y más rico... creo que también...


(*) Aviso a navegantes: yo utilizo la Thermomix-21, para los que tengan el modelo 31 cambian los tiempos y las temperaturas.


aqui el enlace del blog: http://entrealacenasyfogones.blogspot.com/2008/08/arroz-con-leche.html


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Re: urgente, necesito ayuda de espertas en Thermomix

¿Sale bien el de la th 31? Es que yo estoy acostumbrada al que hace mi madre y mi abuela y claro.... todo lo que pruebo por ahi despues pues no me convence. Si me decis que sale bien igual me atrevo a ponerlo jeje :)


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Re: urgente, necesito ayuda de espertas en Thermomix

A mi me gusta mucho, sale espesito y esta de muerte a mi me convenció pues es la misma receta que hacía una amiga de mi madre en Oviedo (era el mejor arroz con leche para mi gusto) y lo hice para probar y desde entonces no cambio... con su toque de mantequilla al final (falta el icono de babas desde luego)

De todas maneras a ver si alguien más te responde.... y así puedes comparar distintas opiniones.

:beso::beso::beso::beso::beso::beso::beso:


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Re: urgente, necesito ayuda de espertas en Thermomix

Yo lo hize en la th31 sin mariposa y con giro a la isquierda... :up: para mi ha sido el mejor arroz co leche que he comido en mi vida... 8) así que te lo recomiendo al 100 % :up:

Lo he hecho así: programar 45 minutos, velocidad 1, giro a la izquierda, temperatura 100º.

Si ves que te sale un poco liquido, dejalo unos minutos más a la misma velocidad y temperatura... :wink:

No dejes de caramelizarlo por encima que ese crujiente le dá un toque divino... :wink:


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Re: urgente, necesito ayuda de espertas en Thermomix

La primera vez que yo hice arroz con leche fue en la tmx e hice el que viene en el libro de la tmx31 y te aseguro que nos alucinó a todos los que lo comimos y es de los pocos postres que me piden en casa porque está delicioso. Yo la única variación que le hice fue quitarle la mantequilla porque pensé que empacharia y mi presentadora me lo recomendó. :up:


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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