necesito receta de espirales saladas

[molleta 0]

creo que se llaman asi,son esas espirales que seguramente habra echo todo el foro menos yo,que van rellenas de jamon york y queso,sabeis cual os digo,pues si me podeis pasar la receta,es que en el recetario no la encuentro

querria probarlas,por que las quiero hacer para el cumple del peque que es en marzo,pero como no las he echo antes,pues eso que queria hacerlas para ver como me salen

y de camino os queria preguntar,que otros rellenos les soleis poner ademas del jamon york y el queso,y otra duda que me surge es de si podrias hacerlas por ejemplo por la mañana y luego darles un golpe de horno antes de sacarlas por la tarde

menudo rollo os he soltado...

bueno pues eso si me pudierais aclarar estas dudas y darme la receta os estare agradecida

[clemenvilla 1]

Re: necesito receta de espirales saladas

Yo hago esta receta, del blog de auro, salen un montón unas 30.
Ingredientes
150 gr leche,
pellizco sal,
50 gr azúcar,
70 gr mantequilla,
3 yemas huevo mediano
1 paquete de levadura liofilizada de panadero
400 gr de harina (la cantidad dependerá del tamaño de las yemas con huevos mas grandes mas harina)
1 cucharadita de sal si es para salado)

Relleno
200 gr. de jamón york
200 de queso en lonchas (tipo edam, gruyer)

Elaboración
Poner en el vaso la leche, la sal, el azúcar y mantequilla, programar 1 mto, 37º Vel. 2. Añadir las yemas, mezclar unos seg Vel. 4
Agregar harina y la levadura 15 seg Vel. 6 Amasar 3 minutos Vel. Espiga
Para sacar la masa yo me pongo un poco de aceite en la manos.
Estirar la masa formando rectángulo, pintarlo generosamente con mantequilla fundida, añadir el relleno primero la capa de queso y encima la de jamón
Enrollar intentando que quede apretadito como si fuera un brazo de gitano
Cortar en rodajas con un cuchillo afilado
Tiene que ser un poco gruesas colocarlas sobre una bandeja de horno cubierta con papel o silpat
dejarlas hasta que doblen su volumen, (tardan bastante, dos horas buenas, con este tipo de masas no hay que tener prisa) taparlas con film transparente engrasado si fijarlo para que puedan crecer
Pintar con huevo batido antes de hornear
Precalentar el horno a 200º hornear de 15 a 20 minutos, sacarlas cuando estén doradas.


También quedan muy buenas con cualquier otro relleno, dulce o salado, este es de sobrasada. Puedes congelarlas una vez hechas.

[canelona 11]

Re: necesito receta de espirales saladas

Qué ricas....ya venía yo a dejarte la receta, es del libro Pan y Bollería pero veo que ya está puesta.

Si las preparas con sobrasada, es bueno ponerlas dentro de papelitos de madalenas, así no se ensucian unas con otras :wink:

[molleta 0]

Re: necesito receta de espirales saladas

muchisimas gracias a las dos,ahora me surge otra duda si las congelos luego tendria que sacarlas y calentarlas o simplemente dejar que se descongelen y servirlas asi

perdon por tanta pregunta pero es que no tengo ni idea y hace ya mucho tiempo que quiero hacerlas

gracias

[clemenvilla 1]

Re: necesito receta de espirales saladas

muchisimas gracias a las dos,ahora me surge otra duda si las congelos luego tendria que sacarlas y calentarlas o simplemente dejar que se descongelen y servirlas asi

perdon por tanta pregunta pero es que no tengo ni idea y hace ya mucho tiempo que quiero hacerlas

gracias

Puedes hacerlo de las dos maneras, sacarlas 1 hora o 2 antes y dejar descongelar y comer o poner en el horno directamente sin descongelar, el horno preclaentado a 180º 10 minutos, así están como recién hechas.

[molleta 0]

Re: necesito receta de espirales saladas

gracias clemenvilla,ahora solo me falta hacer la prueba y que me queden por lo menos la mitad de bien que a vosotras

y ya tengo otra cosita para el cumple del peque,que seguro gustara mucho

[clemenvilla 1]

Re: necesito receta de espirales saladas

gracias clemenvilla,ahora solo me falta hacer la prueba y que me queden por lo menos la mitad de bien que a vosotras

y ya tengo otra cosita para el cumple del peque,que seguro gustara mucho

De nada guapa, ya verás lo bien que te quedan y lo que gustan a la gente