Alegna y CVCQ mirar¡¡¡

[encarnasao 23.663]

Hoy en el desayuno preguntaba que si somos compradoras compulsiva en cacharritos pa la cocina
he llegado a la conclusion que la mayoría si
yo compre estos moldes hace unos meses y los estrene pero hoy alegna me
ha preguntado por ellos. la verdad que quedo el pan genial pero son de esos que haces una o dos veces y la verdad no se por que
pan de molde con formitas para pates y entremeses.

yo los toste un poquito al horno antes de ponerle diferente rellenos
aqui cuando los cortaba.



la receta :wink:
es la de pan de molde de mafalda.
entre parentecis las cantidades que yo use para estos moldes.

Pan de molde
INGREDIENTES:
PARA EL ARRANQUE:
100gr. de harina de fuerza (75)
100gr. de harina normal (75)
200 gr. de agua tibia, no caliente. (130)
2 sobres de levadura seca de panadería (de 7 gr.) (1 sobre)
PARA LA MASA:
230 gr. de harina de fuerza (150)
230 gr. de harina normal (150)
200 ml. de leche (130)
10 gr. de sal
50 gr. de aceite de oliva extravirgen (30)
30 gr. de azúcar 1 diente de ajo machacado (20)
PROCEDIMIENTO:
En un bol grandecito y con la ayuda de una cuchara de madera, mezclar bien las harinas del arranque primero con la levadura y luego con el agua, hasta que se forme una pasta espesita. Tapar con film y dejar reposar hasta que doble el volumen (mas o menos media hora, pero depende de la temperatura ambiente).
A mano en la mesa o en algún procesador que admita las cantidades (en la th igual necesita hacerse en dos veces) poner la harina (que previamente hemos mezclado con la sal y el azúcar), la leche ,el aceite y el ajo y añadir la masa de arranque.
Mezclar bien y amasar unos 15 minutos hasta que tengamos una masa suave y elástica. (Yo en la thermomix 5 MN: velocidad espigal) Formar una bola, meter en un bol grande, tapar con film y dejar levar hasta que doble (una hora y media, mas o menos).
Una ves ha doblado desgasificar dando unos golpes a la masa, sacar del bol y amasar un poco suavemente.
Formar una bola o dos o tres, depende como queramos, y dejar reposar la masa tapada con un paño en la mesada para que se relaje un cuarto de hora. Una vez relajada estirar a mano o con el rodillo para formar un rectángulo mas o menos del tamaño del molde, enrollar bien prieto y poner en un molde de pan o de plum cake apretando un poco, se pueden hacer dos o tres rollos y colocarlos en batería en el molde.
Tapar con film y dejar levar otra vez hasta que alcance las dos terceras partes del molde. Mientras, precalentar el horno a 200º (arriba y abajo). Cuando ha levado,. tapar el molde si tiene tapa y meter en el horno 40-45 minutos o hasta que esté hecho. Enfriar en rejilla (si se quiere que la corteza quede blanda, envolver en un paño mientras se enfría).

[lorraine71 0]

Re: Alegna y CVCQ mirar¡¡¡

¡¡¡qué monos Encarnaaaa!!!
La verdad es qeu un poquito compulsivas si que somos eeeh. Este foro me va a arruinar.
De todas formas, quedan muy monos de verdad.

[lucana 665]

Re: Alegna y CVCQ mirar¡¡¡

Que chulada de moldes. Menos mal que por aqui no hay tiendas que vendan ese tipo de cosas, que si no yo seguro que me arruinaba y mi costi me , ya se enfada porque lo que no me cabe en la cocina se lo meto en el garaje

[carso 0]

Re: Alegna y CVCQ mirar¡¡¡

que chulada de pan te salió, pero yo por aquí no encuentro esas cosas, mejor así por que mira que tengo sitio y lo tengo todo lleno, aunque si encuentro, algo aun le hago sitio si que somos adictas a las compras cacharriles jajaja

[Missis 10.703]

Re: Alegna y CVCQ mirar¡¡¡



Y como se usan?...a ver se rellenan de masa de pan o como??

Me lo puedo imaginar pero mejor ....saberlo bien

[encarnasao 23.663]

Re: Alegna y CVCQ mirar¡¡¡

a las que no los encontráis los compre en club cocina por internet
si carmina se hace el pan, yo uno de molde que siempre sale bien.
lo dividí en tres partes, la aplanes y luego enrollados los metí dentro y lo deje subir.
salio muy bien del molde.
le puse un poquito de aceite dentro y le fui dando vueltas para que se impregnaran por todas partes.

[clemenvilla 1]

Re: Alegna y CVCQ mirar¡¡¡

Encarna, creo que te lo vi por navidades, pero he decidido que ya no lo veo

[Irene73 12]

Re: Alegna y CVCQ mirar¡¡¡


alaaaaaaaaaa
otro antojo mas para la lista.
Menos mal que estamos asi que si no seguro cae

[FIONA 0]

Re: Alegna y CVCQ mirar¡¡¡

QUE PASADA ENCARNA k bien salen ,los tengo echado el ojo hace tiempo :wink:

[luna_mj8 4]

Re: Alegna y CVCQ mirar¡¡¡

Encarna....Encarnaaaa!!

Que quieres ...que se nos salte la hiel

Jo q pinta tan rica esas tostaditas ....