NECESITO AYUDA URGENTE

[laura.valencia76 0]

Hola a todos !!!

Necesito ayuda, y urgente a poder ser. Resulta que esa noche tengo que preparar una cena en mi casa por el cumpleaños de mi marido y después de mirar y mirar, me planifiqué mi cena, pero estoy teniendo un problema... HAbía pensado hacer una receta de triangulos de boletos que había visto en un libro que me regalaron, pero mi primer problema es que no encuentro pasta brick. Me han dicho que si en Hipercor o en grandes centros comerciales, pero ahora mismo tengo muy poco tiempo y no puedo ir solo para buscar eso porque tengo que ponerme ya manos al a obra con todo lo que pueda adelantar.

Por todo esto mi pregunta es la siguiente ¿Obleas para empanadillas que he visto en el consum es lo mismo?? yo creo que no, pero no sé que hacer o otra pregunta ¿sabeis como puedo hacer yo misma con la thermomix este tipo de pasta??

Un saludo y miles de gracias por anticipado. Chao !!

[jalapa 3.921]

Re: NECESITO AYUDA URGENTE

que yo sepa la pasta brick no se hace en el thermomix
Puedes hacer una masa quebrada y la rellenas con lo mismo que ibas hacer la pasta brick:up:

[laura.valencia76 0]

Re: NECESITO AYUDA URGENTE

¿Tú crees que la puedo sustituir sin ningún problema?

¿Cómo la hago?

[macomosa 0]

Re: NECESITO AYUDA URGENTE

no se si estas recetas te ayudaran

Receta de Pasta Brick

Ingredientes:
harina, 500 grs.

aceite de oliva, 1 cda.

clara, 1

vinagre de alcohol, 1 cda.

sal, 1 cdta.

agua tibia, cantidad necesaria

almidón de maíz
Preparación:
Coloca en un recipiente la harina y la sal.

Haz un pozo en el centro y añade el aceite de oliva, la clara y el vinagre.

Agrega el agua tibia que necesites para formar una masa elástica y fácil de estirar.

Trabaja la masa para que quede lisa y deja descansar la pasta tapada con un paño, durante aproximadamente media hora.

Transcurrido ese tiempo, toma una parte de la masa y estira lo más fina posible, sobre la mesa espolvoreada con almidón de maíz.

Las láminas así formadas las podrás guardar para su uso posterior en la heladera, bien espolvoreadas con almidón de maíz y enrolladas sobre una hoja de film, de las que se utilizan para preservar los alimentos. Es importante que se guarden de este modo, ya que de lo contrario, la pasta se resecará en exceso.
Cocción:
Se cocina a horno fuerte durante 10 minutos y luego se baja la temperatura al mínimo hasta completar la cocción.

Masa filo / Pasta filo

Masa o pasta blanda, fina y transparente como una hoja de papel, elaborada con harina común, aceite, sal y agua. Es de origen griego y se utiliza en especial en la cocina griega y árabe para repostería y rellena de preparaciones saladas. Puede comprarse o elaborarse caseramente y se preserva hasta un año congelada.

Masa Fillo/Filo/Fila/Berek


Rendimiento: 36 porciones
Tiempo de preparación: 1 hora
No requiere cocción.
Tiempo adicional: 2 horas (de reposo)

Huevos grande 1
Yogur entero, natural 2 cdas.
Agua 30 ml
Sal 1/2 cdta.
Aceite neutro 2 cdas.
Harina de trigo 400 g
Fécula de papa para espolvorear 250 g



En el bol casque el huevo, bátalo y añada el yogur, el agua, la sal y el aceite, siempre batiendo por unos 2 min. Coloque la harina en la mesada y forme una corona.

Luego, vierta, a medida que la va incorporando a la harina, la mezcla, amasando hasta tener un bollo de consistencia mediana.

Con el cuchillo divídalo en 12 porciones iguales, espolvoree con fécula la placa, colóquelas en ésta, cubra con el paño y deje reposar 2 o 3 h.

Cuando se haya cumplido ese tiempo, espolvoree una superficie con fécula y también el palo de amasar fino.

Tome una porción de masa estírela, con el palo de amasar común, hasta tener una hoja de unos 30 cm. de diámetro.

Repita la operación con el resto de las porciones y apile las hojas en grupos de 3, espolvoreando cada una fécula, para que no se peguen. al terminar habrá formado 4 pilas, de 3 hojas redondas, cada una.

Luego, tome una pila y estírela primero con el palo de amasar común y luego, continúe con el palo más fino, hasta que haya formado un rectángulo que tenga unos 25x90 cm.. Para facilitar el proceso de estiramiento, envuelva toda la hoja en el palo de amasar, presione ligeramente, con los dedos, desde el centro hacia los lados, rotando continuamente el palo y untándose las manos con fécula.

Divídalo, cortándolo, en 3 rectángulos de unos 25x30 cm. y reserve cubriéndolos con un paño húmedo.

Repita el procedimiento con las pilas restantes, al terminar tendrá 36 tiras. Forme el tipo de arrollado que desee, recordando que mientras trabaja sobre una debe mantener las otras cubiertas, para que nos se resequen

suerte

[macomosa 0]

Re: NECESITO AYUDA URGENTE

no se si estas recetas te ayudaran

Receta de Pasta Brick

Ingredientes:
harina, 500 grs.

aceite de oliva, 1 cda.

clara, 1

vinagre de alcohol, 1 cda.

sal, 1 cdta.

agua tibia, cantidad necesaria

almidón de maíz
Preparación:
Coloca en un recipiente la harina y la sal.

Haz un pozo en el centro y añade el aceite de oliva, la clara y el vinagre.

Agrega el agua tibia que necesites para formar una masa elástica y fácil de estirar.

Trabaja la masa para que quede lisa y deja descansar la pasta tapada con un paño, durante aproximadamente media hora.

Transcurrido ese tiempo, toma una parte de la masa y estira lo más fina posible, sobre la mesa espolvoreada con almidón de maíz.

Las láminas así formadas las podrás guardar para su uso posterior en la heladera, bien espolvoreadas con almidón de maíz y enrolladas sobre una hoja de film, de las que se utilizan para preservar los alimentos. Es importante que se guarden de este modo, ya que de lo contrario, la pasta se resecará en exceso.
Cocción:
Se cocina a horno fuerte durante 10 minutos y luego se baja la temperatura al mínimo hasta completar la cocción.

Masa filo / Pasta filo

Masa o pasta blanda, fina y transparente como una hoja de papel, elaborada con harina común, aceite, sal y agua. Es de origen griego y se utiliza en especial en la cocina griega y árabe para repostería y rellena de preparaciones saladas. Puede comprarse o elaborarse caseramente y se preserva hasta un año congelada.

Masa Fillo/Filo/Fila/Berek


Rendimiento: 36 porciones
Tiempo de preparación: 1 hora
No requiere cocción.
Tiempo adicional: 2 horas (de reposo)

Huevos grande 1
Yogur entero, natural 2 cdas.
Agua 30 ml
Sal 1/2 cdta.
Aceite neutro 2 cdas.
Harina de trigo 400 g
Fécula de papa para espolvorear 250 g



En el bol casque el huevo, bátalo y añada el yogur, el agua, la sal y el aceite, siempre batiendo por unos 2 min. Coloque la harina en la mesada y forme una corona.

Luego, vierta, a medida que la va incorporando a la harina, la mezcla, amasando hasta tener un bollo de consistencia mediana.

Con el cuchillo divídalo en 12 porciones iguales, espolvoree con fécula la placa, colóquelas en ésta, cubra con el paño y deje reposar 2 o 3 h.

Cuando se haya cumplido ese tiempo, espolvoree una superficie con fécula y también el palo de amasar fino.

Tome una porción de masa estírela, con el palo de amasar común, hasta tener una hoja de unos 30 cm. de diámetro.

Repita la operación con el resto de las porciones y apile las hojas en grupos de 3, espolvoreando cada una fécula, para que no se peguen. al terminar habrá formado 4 pilas, de 3 hojas redondas, cada una.

Luego, tome una pila y estírela primero con el palo de amasar común y luego, continúe con el palo más fino, hasta que haya formado un rectángulo que tenga unos 25x90 cm.. Para facilitar el proceso de estiramiento, envuelva toda la hoja en el palo de amasar, presione ligeramente, con los dedos, desde el centro hacia los lados, rotando continuamente el palo y untándose las manos con fécula.

Divídalo, cortándolo, en 3 rectángulos de unos 25x30 cm. y reserve cubriéndolos con un paño húmedo.

Repita el procedimiento con las pilas restantes, al terminar tendrá 36 tiras. Forme el tipo de arrollado que desee, recordando que mientras trabaja sobre una debe mantener las otras cubiertas, para que nos se resequen

suerte

[jalapa 3.921]

Re: NECESITO AYUDA URGENTE

¿Tú crees que la puedo sustituir sin ningún problema?

¿Cómo la hago?

no lo se, yo es una idea que te doy
la masa quebrada, ponla eneste orden y programas 15 segundos en velocidad 6
300 g de harina
130 g de mantequilla
70 g de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de Royal