Espaguettis al calamari y flan de chirimoya y galleta

[marisalas 1.040]

Estoy por la labor de sacarles todo el partido que puedo a las revistas que compro de Thermomix, así que a trabajar, esta vez han sido dos recetillas muy ricas:

Espaguettis al calamari (Especial Italia)


Flan de chirimoya y galleta (Especial Otoño)


Espero que os guste. Besos.

[mariaq 1]

Re: Espaguettis al calamari y flan de chirimoya y galleta

Qué buena pinta los spaguetti...y qué buena pinta el flannnn.........tiene un color monísimo....

[canelona 11]

Re: Espaguettis al calamari y flan de chirimoya y galleta

Yo me quedo con la pastaaaaaaaa

Nunca pones las recetas solo las fotos, estoy segura que tendrías más respuestas, podríamos preguntar si tenemos alguna duda :wink:

[soleteyaya 0]

Re: Espaguettis al calamari y flan de chirimoya y galleta

te quedaron los dos con muy buena pinta, pero nos faltan las recetas, ami me in teresan las dos.porfa porfa

[marisalas 1.040]

Re: Espaguettis al calamari y flan de chirimoya y galleta

Tenéis toda la razón, siempre se me olvida la receta y siempre voy con prisas. Os pongo las recetillas:

Espaguettis al calamari
Ingredientes:
250 gr. espaguettis
400 gr. tubo de calamar en trozos
2 dientes de ajo
50 gr. aceite de oliva
1 cubilete de caldo de verduras
100 ml. vino blanco
10 gr. perejil picado
sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Pon a calentar los ajos y el aceite, 5 minutos, 100 grados, velocidad 1.
2. Retira los ajos, añade los calamares, el vino, la pimienta y la mitad del perejil. Cocina 10 minutos, a 100 grados, velocidad 1.
3. Incorpora el cubilete de caldo y cocina 5 minutos más, a 100 grados, velocidad 1.
4. Rectifica de sal y pimienta. Cocina la pasta como siempre, al dente.
5. Condimenta con los calamares y añade el resto de perejil picado. Comer bastante caliente.


Flan de chirimoya y galleta
Ingredientes:
Flan de chirimoya:
400 gr. pulpa de chirimoya sin pepitas
200 gr. nata líquida
60 gr. azúcar
6 hojas de gelatina

Para la galletas:
350 gr. harina
250 gr. azúcar moreno
250 gr. mantequilla en pomada
30 gr. cacao en polvo
1 huevo
5 gr. levadura química
5 gr. sal

Adornar:
virutas de chocolate


Preparación:
1. Pon todos los ingredientes de las galletas en el vaso, programa 30 minutos, a velocidad 6.
2. Guarda la masa de las galletas en un recipiente cerrado dentro de la nevera y dejar reposar 12 horas.
3. Divide la masa en cuatro partes y da forma de bola a cada parte. Con ayuda de un rulo de cocina trabaja cada bola de masa hasta obetener una hoa de 3 a 4 mm. de espesor aproximadamente.
4. Con un corta pastas corta círculos del mismo tamaño que el molde de los flanes.
5. Hornea las galletas 20 minutos, en horno precalentado a 200 grados. Reserva.
6. Introduce la gelatina en un bol con agua fría para rehidratarla.
7. Pon la nata líquida en el vaso junto con el azúcar. Programa 5 minutos, a 100 grados, velocidad 1.
8. Escurre las hojas de gelatina ya rehidratadas y sumérgelas en la nata caliente, mezcla 20 segundos, a velocidad 6.
9. Añade la pulpa de chirimoya sin pepitas y tritura todo 1 minutos, a velocidad 9.
10. Vierte el puré en los moldes y deja enfriar unas horas en la nevera para que cuaje.
11. Desmolda el flan de chirimoya y coloca encima de la galleta. Adorna con virutas de chocolate.

Besos.

[onlytime 2]

Re: Espaguettis al calamari y flan de chirimoya y galleta

Me quedo con ese flan que tiene una pintaaaa Aunque los espaguettis italianos ummm