Mousse de melocotón.

[Belenciaga 0]

Aprovechando que ya empiezan los días mas soleados, un postre fresquito...


Mousse de melocotón:
1 paquete de bizcochuelas (bizcochos de soletilla)
1 lata de melocotón grande (800gr)
1/2 l nata para montar, con 150 gr azúcar
3 claras para montar con 100 gr azúcar.
9 hojas de gelatina.
Medio bote de mermelada de melocotón
1 cucharadita de pectina.
Montar la nata con el azucar, reservar.
Montar las claras con el azúcar, reservar.
Triturar los melocotones sin el almibar.calentar el almibar y diluir la gelatina previamente ablandada en agua, mezclar con el puré de melocotón.Añadir despacio a la nata y por último, el merengue despacio y con cuidado para que no se baje.
Forrar el fondo de el/los molde/s con bizcochos, llenar con la mousse y meter al frigo.
En un cazo poner a calentar la mermelada con 200ml agua y cuando comience a hervir añadir la pectina (se puede sustituir por 3 hojas de gelatina).
Napar la mousse y dejar en el frigo. se puede desmoldar al cabo de 3, 4 horas



D e segundo, he tirado de chuleta y he copieteado la receta de Maria Dolores50, tal cual con el único cambio de los puerros por chalotas, quedó buenisimo, a mis padres les encantó.Gracias guapisima!!
Antes de ir al horno:


espero que os guste, bon apetit

[Missis 10.703]

Re: Mousse de melocotón.



Este postre es ya de pasteleria

tiene que estar bueno...bueno

Y ese 2 plato....que es exactamente

[antoveda 0]

Re: Mousse de melocotón.

fresquito y buenisimo que rico

[Kar-mela 5]

Re: Mousse de melocotón.

Tienen que estar las dos cosas buenisimas y la presentación muy bonita.

[canelona 11]

Re: Mousse de melocotón.

Yo creo que me he perdido el segundo plato danos más pistas

El mousse de melocotón, preparé una tarta para los enamorados casi igual, me quedo muy blandita, puse 6 de gelatina o un sobre, y ya sabía yo que me quedé corta ahora mismo lo acabo de confirmar con tus nueve hojas, lo que yo aconsejaba, un sobre y medio.

Probaré la tuya también para ir a lo seguro :wink:

Te la dejo aquí, por si quieres echarle un vistazo.
http://www.recetariocanecositas.com/receta/?rec=606

Te quedó preciosaaaaaaaaaaa

[milagritos 0]

Re: Mousse de melocotón.

en vez de gelatina de hoja se puede hechar gelatina de sobre o cuajada, no es por nada pero con la gelatina de hoja no me sale nada, me queda como si fuese un plastico por el medio, gracias

[Belenciaga 0]

Re: Mousse de melocotón.

Hola cane, no había visto tu receta, viendola ahora no parece blandita , luce estupenda.
No conté las mitades de melocotón pero creo que eran más.Puede que sí, que te quedaras corta en gelatina, porque con el queso necesita un pelín mas,
La de hoy hacía buen corte, y usé 9 hojas.

[canelona 11]

Re: Mousse de melocotón.

Si, si ya lo vi claro nada más partirla. Y eso que solo puse un poquito de almibar, que no utilice todo, el queso practicamente no se nota, fueron dos cucharaditas de nada, por darle algo de fuerza a la nata, sin estabilizante.

9 creo que es la proporcion correcta

[Belenciaga 0]

Re: Mousse de melocotón.

Este postre es ya de pasteleria

tiene que estar bueno...bueno

Y ese 2 plato....que es exactamente

Acabo de pasar por tu menú de hoy Qué pasó con las piñas?
el segundo es un gratinado de bacalao y pimientos que dejo ayer MariaDolores 50, quien a su vez tuneo de otra con merluza.
http://recetas.mundorecetas.com/receta15753-Gratinado-de-merluza-con-puerros.html&651
(a ti te gustará mas esta de merluza no?

[Belenciaga 0]

Re: Mousse de melocotón.

Este postre es ya de pasteleria

tiene que estar bueno...bueno

Y ese 2 plato....que es exactamente

Acabo de pasar por tu menú de hoy Qué pasó con las piñas?
el segundo es un gratinado de bacalao y pimientos que dejo ayer MariaDolores 50, quien a su vez tuneo de otra con merluza.
http://recetas.mundorecetas.com/receta15753-Gratinado-de-merluza-con-puerros.html&651
(a ti te gustará mas esta de merluza no?