Escondites de limon y coco & rosquillas fritas

[Eguski 20]

:wink:
Gracias Atina por esta receta tan estupenda, estan deliciosos.
rellene un par con nutella, pero me gustan mas con coco.
Aqui el enlace. http://recetas.mundorecetas.com/receta14804-Escondites-de-limon-y-coco-th-y-tradicional-.html&0

Aqui mis rosquillas, hace bastante tiempo que las puse, ahora repito por si interesa a nuev@s forer@s Rosquillas
Ingredientes:
150 gr. de azúcar
La piel de un limón
75 gr. de aceite girasol
2 huevos
450--500 gr. aprox. de harina
1 sobre y 1/2 de levadura o 3 sobres dobles de ARMISEN
40 ml. licor de anís
1 pellizco de sal

Preparación Thermomix:
Echar el azúcar en el vaso muy seco, programar 30 seg. a vel. 5-8-10 progresivo, añadir la piel del limón y repetir la operación 30 seg. mas, añadir todos los ingredientes, excepto la harina, levadura y el pellizco de sal, mezclar 10 seg. vel. 6 agregar la mitad de la harina y la levadura, mezclar 8 seg. vel. 5
Añadir el resto de la harina y la pizca de sal, poco a poco, mezclar 10 seg. vel. 5
Tiene que quedar una masa blanda y manejable, si le faltase harina, añadir en vel. espiga 15 seg. Sacar la masa del vaso y dejar reposar unos 15 min.
Formar las rosquillas y freír en abundante aceite de girasol, que no este muy caliente.
Sacar a una fuente con papel absorbente y espolvorear con azúcar glas.

Preparación tradicional:
En un bol grande, echar la harina (no toda por si no fuera necesaria) la levadura y el pellizco de sal, hacer un hoyo en el centro, añadir el azúcar, la piel del limón rallada, el aceite, los huevos batidos y el anís, mezclamos (una vez mezclado, para amasar mejor sacar del bol) amasar bien hasta conseguir una masa blanda y manejable, si es necesario ir añadiendo mas harina y seguir amasando.
Cuando este bien amasado hacer una bola y tapar con un paño, dejar reposar unos 15 min. Formar las rosquillas y freírlas en abundante aceite no muy caliente, espolvorear con azúcar glass.

[onlytime 2]

Re: Escondites de limon y coco & rosquillas fritas

A mí también me gustarían más con coco las rosquillas buenísimasss

[lucana 665]

Re: Escondites de limon y coco & rosquillas fritas

Que ricos quedan los escondites
En cuanto a las rosquillas, o rosquetes como los llamo yo ahora mismo te copio la receta y me voy a la cocina a prepararlos.

[Atina 38]

Re: Escondites de limon y coco & rosquillas fritas

Eguski, ya sabes que me gusta todo lo que haces.
Es curioso.... yo soy muy de chocolate pero opino como tu que en los escondites le gana el coco

[Eguski 20]

Re: Escondites de limon y coco & rosquillas fritas

Eguski, ya sabes que me gusta todo lo que haces.
Es curioso.... yo soy muy de chocolate pero opino como tu que en los escondites le gana el coco

Hola guapa, estan ricos ricos, los tenia pendientes hace tiempo y la verdad que me han sorprendido, con el coco estan para chuparse los dedos.

[marihellen 0]

Re: Escondites de limon y coco & rosquillas fritas

Qué rico todo!!!!

Los escondites no los he hecho y seguro que están de vicio Pero esas rosquillas sí sé bien seguro que son una delicia Y como tú hace muuuuuuuuuucho que no las hago. Me acuerdo que era una masa muy fácil de manejar y que sabían deliciosas Ainsssssssss, qué hambre!!!!

Besotessssssssss

[Eguski 20]

Re: Escondites de limon y coco & rosquillas fritas

Que ricos quedan los escondites
En cuanto a las rosquillas, o rosquetes como los llamo yo ahora mismo te copio la receta y me voy a la cocina a prepararlos.

Me parece estupendo, veras como te gustan, ya me diras.

[otto 0]

Re: Escondites de limon y coco & rosquillas fritas

jolines!!! atina y eguski, os estoy leyéndo y estoy babeando, os podéis apiadar
de una pobre que no puede hacerlos

tanto leer que están tan buenos con el coco aissssssss
yo quisiera uno.

a ver si nos lo ponen mañana para el desayuno

[Eguski 20]

Re: Escondites de limon y coco & rosquillas fritas

jolines!!! atina y eguski, os estoy leyéndo y estoy babeando, os podéis apiadar
de una pobre que no puede hacerlos

tanto leer que están tan buenos con el coco aissssssss
yo quisiera uno.

a ver si nos lo ponen mañana para el desayuno

Perdona mi curiosidad ¿porque no puedes hacerlos?

[SandeeA 0]

Re: Escondites de limon y coco & rosquillas fritas

Esos escondites los tengo pendientes, pero no te haré caso y los haré de chocolate