Migas

[chispi28 0]

Hola de nuevo a todas,

me gustaría saber si teneis la receta para hacer unas migas, las que llevan su aceite, pimentón, ajo y pimientos fritos.

también me gustaría saber cómo se tritura el pan para hacer estas migas en la thermomix y qué tipo de pan es aconsejable para que salga más rico

gracias!!!

[taniss 0]

Re: Migas

hola:
yo no tengo la receta de la tm pero si las hacemos en casa de mi madre a la antigua usanza ( a ella le salen de muerte como buena murciana) siempre utiliza pan de pueblo, el redondo, si es del dia anterior mejor, lo desmenuza a mano.
siento no poder ayudarte mas, si quieres la receta tradicional si que te la puedo facillitar.
saludos

[chispi28 0]

Re: Migas

La original ya la tengo gracias, pero pensé en poder hacerlo en la thermomix y el pan, bueno, lo compraré redondo de pueblo pero me gustaría desmenuzarlo también mejor en la thermomix que a mano y no sé bien a qué velocidad hacerlo porque vaya que me pase de tiempo o de velocidad y malgaste el pan

[jose_almeria 0]

Re: Migas

te lo subo

a mi tambien me interesa

saludos

[maripazlinares 0]

Re: Migas

Yo tengo una receta de migas de harina de sémola para la thermomix, pero no he probado a hacerla todavía, así que no te puedo decir si sale bien. Te paso la receta por si quieres probar:
Ingredientes:
- 100 grs de aceite
- 3 pimientos verdes
- 4 dientes de ajo
- 300 grs de agua
- 300 grs de harina de sémola
- Sal
Preparaciön:
Poner en el vaso el aceite, los ajos pelados, los pimientos verdes cortados en tiras y la sal. Programar 12 minutos temperatura varoma, vel. 1. Reservar los pimientos verdes y dejar los ajos y el aceite en el vaso. Añadir 300 grs de agua y sal. Programar 5 minutos, temperatura varoma, vel. 1. Abrir el vaso y verter toda la harina de sémola de golpe. Cerrar el vaso y programar 12 minutos, temp. 90º, vel 1. Reservar la mitad de la masa. Poner a velocidad 6 unos segundos, la otra parte de la masa que hemos dejado en el vaso, para soltarlas y repetir la operación con la otra parte de la masa. Servir con los pimientos verdes fritos.

Las migas de harina de sémola son distintas de sabor a las de pan, pero a mí me encantan. Mi padre las hace de harina de sémola siempre en casa, pero de la forma tradicional, y le salen que te mueres de buenas. Y mi madre las hace a veces de pan, que le sale a ella mejor. Algún día probaré a hacer esta receta en la thermomix a ver que tal. Un saludo.

[mary505 3.100]

Re: Migas

te paso este post aver si te aclara algo
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=285447&hilit=migas+en+thermomix

[maiatza 0]

Re: Migas

En mi casa ya picamos el pan en la thermomix!! Troceas el pan en trozos no muy grandes y los pones en el vaso y yo lo hago en velocidad progresiva unos segundos. Y ya vas controlando el tamaño k kieras. Si haces mucha cantidad lo tendras k hacer en varias tandas. Espero haberte ayudado

[MARIJOSE78 2]

Re: Migas

Yo si queréis os dejo un paso a paso de mis migas.
Aquí van

http://marijose78.blogspot.com/2008/06/migas-paso-paso-para-quien-no-las-ha.html

Besicos

[SACRY 0]

Re: Migas

El otro día probé el cuscus,pensé que lo mismo daba el pego para hacer "migas",el sabor es similar y mucho más cómodo,más que nada para una emergencia.

[taniss 0]

Re: Migas

holaaaa¡¡
sacry ¿ como haces el cus cus?
saludos