Judías pintas con arroz basmati

[MoHiKaNa 1]

Las he preparado para comer hoy y nos hemos chupado los deditos, jejejejeje.



Ingredientes:

* 400 gr de arroz
* 40 gr de mantequilla
* 400 gr de judías pintas
* 2 dientes de ajo
* 1 hoja de laurel
* 1 cebolla mediana
* 1 cucharada sopera de harina
* 1 cucharadita de pimentón dulce
* 4 cucharadas soperas de aceite
* Sal

Como hacerlo:

Poner las judías en remojo la noche antes de la víspera a usar. Poner las judías en una tartera con agua fría que las cubra pero sin sal. Tapar y poner a cocer. Cuando dan el primer hervor se les quita el agua, echando otra vez agua fría y que las vuelva a cubrir bien. Añadir la mitad de la cebolla cortado en 2 trozos, la hoja de laurel y 1 diente de ajo. Se les corta el hervor por tres veces durante las 2 horas de coción ( dependiendo del tipo de judía) con agua fría.

Mientras tanto se prepara el arroz poniendo na tartera con bastante agua fría. Cuando empiece a hervir echar el arroz y cuando vuelva a hervir cocer 12 minutos más. Colar el arroz en un colador y echarle un buen chorro de agua fría hasta enfríar el arroz. En una sartén derretir la mantequilla y una vez derretida echar el arroz y saltearlo.

En otra sartén poner a calentar el aceite. Trocear bien la otra mitad de la cebolla y echar a la sartén junto con el ajo machacado. Cuando la cebolla esté transparente echar la harina y cocinar unos 10 minutos. Añadir el pimetón teniendo cuidado que no se queme el pimentón. Añadir dos cucharones de agua de las judías y mezclar bien. Añadir esta salsa a la tartera de las judías. Añadir el arroz también. Mezclar todo bien y dar un hervor.

[Morguix 35]

Re: Judías pintas con arroz basmati

Me encanta el arroz basmati y la forma de preparación... y eso que yo no soy muy de judías. Pero se ve riquísimo.
Se me ocurre que podría quedar rico también con garbanzos, en vez de judías, ¿qué te parece?

Gracias por la receta.

[MoHiKaNa 1]

Re: Judías pintas con arroz basmati

Me encanta el arroz basmati y la forma de preparación... y eso que yo no soy muy de judías. Pero se ve riquísimo.
Se me ocurre que podría quedar rico también con garbanzos, en vez de judías, ¿qué te parece?

Gracias por la receta.

Me parece genial, de hecho mi prima me lo decía también, que habia que probarlo con garbanzos. Seguro que caerá algún día.

[Eguski 20]

Re: Judías pintas con arroz basmati

:wink:
Se ve muy rico, yo tambien suelo hacerlo a veces.

[Edae 0]

Re: Judías pintas con arroz basmati

muy buena pinta!!

[SandeeA 0]

Re: Judías pintas con arroz basmati

pues yo soy muy de judías así que ponme la ración de Morguix

buenísimas!

[begojjj 0]

Re: Judías pintas con arroz basmati

Esto me recuerda a un plato,..Moros y Cristianos,.. mira que aún no lo he echo,.. pero se le parece mucho jeje, besitos bego :wink:

[tuxa 4]

Re: Judías pintas con arroz basmati

Pinta bien ese arrocito.

[Picapusa 1]

Re: Judías pintas con arroz basmati

que rico plato !!