Las tartas del cumple de Paula.

[ansa 0]

Aquí os dejo las tartas que hice para el cumple de mi hija, una es la san marcos rellena con nata a la cual le añadi unas cucharadas de cacao puro en polvo y bañe la base con un almibar, lo único que no pude quemar la yema porque todavía no tengo soplete , o sea que más trastitos en la cocina ya no se donde meter más .
Luego la tarta marditos roedores los ratones un fracaso ya que era la primera vez que los hacía y me pase con la clara y la masa era difícil de manejar, pero ya no tenía más tiempo de picar más almendra y así se quedaron , la base hice el típico bizcocho de chocolate sencillo de canelona que sale riquísimo y lo rellene de mousse de chocolate, y la cobertura la hice como para la tarta sacher, guapa no me quedo pero rica rica , no quedaron ni las migas no me dió tiempo ni a fotografiar el corte Espero que la próxima quede mejor
y aquí el corte

Y ahora la tarta marditos roedores:

y esta foto un poco más cerquita.

Espero no haberos aburrido con tanta foto, y muchas gracias por haber llegado hasta aquí.

[sara29 0]

Re: Las tartas del cumple de Paula.


Pero si te han quedado preciosas, no seas tan critica, la proxima vez te saldra mejor.

Aun que no lo creas a mi me parecen las dos de pasteleria.



Y felicidades a Paula.

[lucia88 0]

Re: Las tartas del cumple de Paula.

que chulas!!pero de que te quejas?si te han quedado de cine. ya quisiera yo...
se que pido mucho pero podrias poner las recetas completas? esq soy todavia un poco novata en esto y cuando decis que habeis exo esto o lo otro y no decis como pues ya se me va todo abajo(me agobio) jeje...

[ansa 0]

Re: Las tartas del cumple de Paula.

Pero si te han quedado preciosas, no seas tan critica, la proxima vez te saldra mejor.

Aun que no lo creas a mi me parecen las dos de pasteleria.



Y felicidades a Paula.

Muchísimas gracias sara29, espero que la próxima me queden mejor

[chyty 148]

Re: Las tartas del cumple de Paula.

Ainnnnnssssssss........

Que manos teneis

A mi me parece que te han quedado estupendas.

Gracias por compartir.

[chyty 148]

Re: Las tartas del cumple de Paula.

Ainnnnnssssssss........

Que manos teneis

A mi me parece que te han quedado estupendas.

Gracias por compartir.

Se me olvidaba Felicidades a Paula.

[ansa 0]

Re: Las tartas del cumple de Paula.

que chulas!!pero de que te quejas?si te han quedado de cine. ya quisiera yo...
se que pido mucho pero podrias poner las recetas completas? esq soy todavia un poco novata en esto y cuando decis que habeis exo esto o lo otro y no decis como pues ya se me va todo abajo(me agobio) jeje...

Hola Lucia88 la tarta San Marcos es simplemente un bizcocho genoves como te viene en el libro si no lo tienes me lo dices y te la copio cuando está hecho y frío lo parto y lo baño con un almibar
ALMIBAR.
130 grs azúcar
100 grs agua
zumo de medio limon
2 cucharadas de licor (opcional)
Vierta el agua el azúcar y el limon y programe 7 minutos 100º velocidad 2, perfume con el licor a su elección una vez hecho.
Este almibar tiene que estar frío pero no importa de nevera, para bañar el bizcocho
Luego lo rellenas de nata o lo que tu quieras y lo cubres con la crema de yemas si no la tienes me lo dices y también te la copio viene en el libro de reposteria.
y las letras chocolate fundido del fondant dentro de una manga pastelera le hacemos un agujerin pequeñin y ala a escribir.
Y la de los marditos roedores, es un bizcocho riquísimo de canelona. Le llama bizcocho de chocolate sencillo
mira su pagina www.recetariocanecositas.com y ahí te pone la receta, además de tener toda la paginas de cosas deliciosas y lo explica muy bien es una artistaza y lo cubres con
150 g. de chocolate fondant
50 grs. de mantequilla y 50 grs de agua
ponga en el vaso el chocolate y troceelo 20 segundos, velocidad progresiva 5- 10
Vierta el agua y programe 4 minutos 37 º velocidad 2. con la espatula baje los restos que hubieran quedado en las paredes y la tapa del vaso.
Añada la mantequilla y programe otros 4 minutos 37º velocidad 2. compruebe que quede una mezcla homogenea.
Coloque la rejilla con el bizcoho sobre una bandeja para poder recuperar el chocolate restante y vierta la cobertura caliente por encima, intentando cubrir toda la superficie para que quede lisa y brillante.
Y a la nevera
Los agujeros una vez fría la tarta los hago con descorazonador de manzanas
Esper Haberme explicado bien. Si necesitas algo çolo tienes que pedírmelo

[ansa 0]

Re: Las tartas del cumple de Paula.

Ainnnnnssssssss........

Que manos teneis

A mi me parece que te han quedado estupendas.

Gracias por compartir.

Se me olvidaba Felicidades a Paula.

Muchísimas gracias chyty , todo lo que hago lo he aprendido en este maravilloso foro, cosas que antes ni se me pasaban por la cabeza

[lucia88 0]

Re: Las tartas del cumple de Paula.

muchas gracias ansa!!eres un primor
y perdona lo latosa que soy

[ansa 0]

Re: Las tartas del cumple de Paula.

muchas gracias ansa!!eres un primor
y perdona lo latosa que soy

Para nada guapetona aquí estamos para ayudarnos todo lo que podamos, tu pide que así es como yo aprendí también.