Necesito alguna idea

[Ague 0]

Tengo pechugas de pollo y champiñones que tengo que gastar ya, me podeis dar alguna recetilla que me ayude. Gracias guapas

[raqui 0]

Re: Necesito alguna idea

Mira ésta, pero si pones en "buscar" pollo con champiñones te salen a montones.

http://recetas.mundorecetas.com/receta9866-Pechugas-de-pollo-con-champinones-en-salsa-de-nata-y-sidra.html

[Missis 10.703]

Re: Necesito alguna idea

Por decirte algo....con las pechugas haria los nuggets de mjmix o bolitas....

http://www.recetariocanecositas.com/receta/?rec=529

y segun las setas que tengas....una crema de champiñones

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postx39953-0-0.html

[queca 0]

Re: Necesito alguna idea

Te paso unas cuantas

http://elblogdequecamorell.blogspot.com/2008/03/nuggets-de-pollo-caseros-de-nuri-y.html
http://elblogdequecamorell.blogspot.com/2007/08/jamoncitos-de-pollo-al-vino-de-oporto.html
http://elblogdequecamorell.blogspot.com/2007/08/pollo-la-jardinera.html
http://elblogdequecamorell.blogspot.com/2007/08/tacos-de-pollo-al-oporto-con-aroma-de.html
http://elblogdequecamorell.blogspot.com/2007/07/pollo-strogonoff.html (esta me encanta)
http://elblogdequecamorell.blogspot.com/2007/07/tiras-de-pollo-en-adobo-con-championes.html (y esta)

[Morguix 35]

Re: Necesito alguna idea

Esta receta la he hecho muchas veces, y está de muerte:

Pollo en salsa facil

Ingredientes:
1 pollo troceadito (o filetes de pechuga )
sal
pimienta
harina
aceite
1 ó 2 cebollas grandes
125 grs. de jamón serrano muy picadito
125 grs. de champi~nones (un bote)
2 ó 3 dientes de ajo
un ramito de perejil
vino blanco
agua
Instrucciones:
Salpimentar los trocitos de pollo (o filetes) y enharinar y freir en aceite (doraditos). Reservar en una cacerola.

En el mismo aceite o aceite nuevo freir la cebolla cortada en cuadraditos (brunoise) , cuando esté casi sofrita agregar ´los trocitos de jamón y mas tarde los champiñones, cuando estos hayan soltado el agua, echar todo en la cacerola encima del pollo.

En un mortero machacar los ajos y el perejil y echar sobre el pollo y sofrito, aclarar el mortero con vino

Echar vino en la cacerola y agua (doble de vino que de agua) cubriendo todo. y poner a cocer lentamete.

Agregar una cucharadita de café de harina despues de haber cocido un poquito para que espese la salsa.

Cuando el pollo esté tierno y la salsa espesita se puede comer.

No agregar sal al caldo es suficiente con la que lleva el pollo y la que suelta el jamón

Fuente:

Autor: JosefinaGonzález

Pastel de pollo, piña, champiñones y puré de patata

Ingredientes:
2 pechugas de pollo (unos 350 g)
¼ kg de champiñones.
4-5 rodajas de piña natural
¼ de litro de mayonesa espesa
Aceitunas verdes para adornar (yo puse rellenas de anchoa)
1 bolsa de puré de patata
Aceite, leche, agua, mantequilla para el puré, sal, pimienta y nuez moscada
(En la receta pone “pimienta blanca”, pero yo siempre utilizo el molinillo ese que tiene 5 pimientas)
Instrucciones:
Limpiar los champiñones, secarlos bien y partir en láminas.

Quitar la grasa de las pechugas, y hacerlas a la plancha con un poquito de aceite, teniendo cuidado de que no se resequen. Una vez hechas, salpimentarlas, dejarlas enfriar un poco, y cortar en trocitos o tiritas no muy grandes.

Calentamos un poco de aceite en la sartén, echamos los champiñones, los salpimentamos, y los rehogamos 2-3 minutos (no más, porque sueltan demasiada agua y se ponen muy negros). Si hubieran soltado mucho líquido, los escurrimos para que queden secos.

Escurrimos muy bien las rodajas de piña (incluso secándolas con un paño limpio o papel de cocina, porque el plato se estropea mucho si tienen demasiado líquido), y las partimos en cuadraditos.

En un bol, mezclamos la piña, el pollo y los champiñones con la mayonesa. No echar toda de golpe, ir añadiendo poco a poco hasta que veamos que queda jugosa la mezcla (Además, tiene que sobrar para cubrir el pastel).

Poner esta mezcla en la fuente donde vayamos a servir el pastel.

Hacer el puré de patatas, que quede espesito (un poco menos que para el brazo de gitano). Sazonar con la sal, pimienta y nuez moscada.
Dejamos enfriar un poco el puré, y cubrimos la fuente con el puré de patata.

Tapamos el puré con el resto de la mayonesa bien extendido.

Decoramos con aceitunas en rodajitas, y metemos en la nevera para que esté fresquito.

Os recomiendo que lo saquéis un poquito antes: que esté fresquito, pero no helado, porque pierde sabor.

SUGERENCIA: En lugar de champiñones frescos, se puede utilizar una bolsa de champiñones desecados. Así lo hice yo: los metí en una jarrita de Pyrex con tapa, llena de agua caliente, y los calenté en el microondas a máxima potencia 2 minutos, después los dejé un poquito en remojo para que terminaran de hidratarse y los escurrí bien. Reservé el agua para hacer el puré de patatas, porque queda más rico, con un saborcito buenísimo a setas.


Fuente: Cristina Galiano: "Platos sanos de diario en 30 minutos"

Autor: Morguix

Una receta ligerita: pechugas al varoma (también llevan champiñones):
http://morguix.blogspot.com/2009/01/pechuguitas-light-rellenas-al-varoma.html



Este pollo moruno también está muy bueno:
http://morguix.blogspot.com/2009/01/pollo-moruno.html

[Ague 0]

Re: Necesito alguna idea

Muchisimas gracias voy a revisar todos los ingredientes y ya os cuento lo que hago