Urgente salsa de almendras

[esessm 0]

Por favorrrrrrrrrrrrrr......es urgente.
Alguien me puede decir como hago la salsa de almendras con la thermo para unas albondigas. Que la busco y no la encuentro Graciassssssssssssssss.......

[enderthorne 1]

Re: Urgente salsa de almendras

pan frtio, ajo, almendras, azafran

se hace un majado con el mortero y sobre las albondigas se cubre con caldo y dejar reducir al gusto :wink:

[lucia88 0]

Re: Urgente salsa de almendras

que sencillo!!me lo apunto

[esessm 0]

Re: Urgente salsa de almendras

Graciasssssssssssssss.....ahora mismo las hago.

[esessm 0]

Re: Urgente salsa de almendras

Graciasssssssssssssss.....ahora mismo las hago.

[noradebon 1]

Re: Urgente salsa de almendras

Mirando recetas para el varoma, hice esta receta de Encarna Garcia y está de cine.
Merluza con salsa de almendras
Hice algún cambio:
-50gr de aceite en lugar de 75g.
-Puse patatas en el cestillo, por lo que aumenté el tiempo en 5 minutos, estas patatas tomaron el sabor de la salsa y ..... pa mojar pan.
-50gr mas de agua por si acaso.

Ingredientes:

INGREDIENTES
500 gr. de merluza
100 gr. de almendras tostadas
3/4 de cubilete de aceite de oliva
2 1/2 cubiletes de agua
1 cubilete de vino blanco
1 cebolla
1 diente de ajo, 2 ramitas de perejil
sal y pimienta al gusto

Instrucciones:
Se coloca el pescado con sal i pimienta en el varoma. Reservar.
Poner el aceite, la cebolla, el ajo y el perejil en el vaso. Programar 5 mi-
nutos, 100 º velocidad 4.
Cuando pare la maquina, añadir las almendras trituradas previamente y
el agua, y la sal. Colocar el recipiente varoma con el pescado, progamar
10 minutos, temperatura varoma velocidad 4.
Cuando falten 3 minutos para terminar, poner en el vaso el vino .
Poner el pescado en una fuente y tirar la salsa por encima, espolvorear
con perejil , se puede adornar con huevo duro.

[queca 0]

Re: Urgente salsa de almendras

Esta receta no es con la thermo, pero a ver si te gusta

Albóndigas en salsa de almendras.

Ingredientes:
1 kg de carne molida
2 dientes de ajo
2 cebollas, una grande y una mediana
2 zanahorias grandes
un puñado de almendras
perejil picado
2 huevos
nata
un chorrito de leche
pan rallado
sal y pimienta recién molida

Elaboración:
mezclamos la carne molida con los dos huevos, pan rallado, la cebollas medianay los dos ajos picados y pochados hasta que tomen algo de color, perejil picado, sal y pimienta. Mezclamos bien y hacemos las bolitas de las albóndigas, las freímos y las reservamos.
Por otro lado hacemos la salsa, pochando las otra cebolla grande y las zanahorias que tienen que estar picadas en cuadritos muy pequeños. Cuando estén tiernas las verduras y tengan color, pero sin llegar a quemarse, agregamos la nata (bastante) y las almendras, que habremos picado en un mortero. Rectificamos de sal y pimienta la salsa.
A continuación añadimos las albóndigas que habíamos reservado y dejamos cocinar por espacio de unos diez minutos a fuego bajo, o hasta que la salsa coja el espesor deseado.

Os recomiendo esta receta para un día especial y que las albóndigas las hagáis pequeñitas, del tamaño de un boliche.

Esta receta para mi es especial, ya que es de mi abuela Elvira.

[ALOA 4]

Re: Urgente salsa de almendras

Queca si te parece me guardo tu receta, para unas de pescado que voy a hacer a los peques... me parece muy rica adaptada a la My Cook, y haciendolas al vapor...

[mary505 3.100]

Re: Urgente salsa de almendras

esta sin los calamares . prueba

http://mary505.blogspot.com/2008/07/calamares-rellenos-con-salsa-de_12.html